Sie sind pistolenförmig und messen mithilfe von Lasern, die auf die Oberfläche gerichtet werden. Die Vorteile dieses Typs entsprechen den Nachteilen von Einstichthermometern: Sie können Objekte messen, die nicht berührungslos gemessen werden können. Vorteile von Infrarot-Universalthermometern: Die berührungslose Messung ist sicherer.