Bei Fleisch ist die Kerntemperatur entscheidend, die sich mit einem Infrarot-Thermometer nicht messen lässt. Infrarot-Thermometer eignen sich hervorragend, um die Temperatur von Kochflächen wie Pfannen oder Grills zu messen, aber man kann damit nicht in das Fleisch eindringen.
Als Infrarot-Thermometer verfügt Finaltouch IR über eine Sonde, mit der die Temperatur von Fleisch gemessen werden kann.