Beim Anbraten wird Fleisch durch sehr starke Hitze in einer Pfanne oder unter dem Grill schnell braun. Dadurch bleiben die Fleischsäfte erhalten, da sich eine karamellisierte Kruste bildet.

Beim Üben, wie man ein Steak scharf anbrät optimale Innentemperatur Verwenden Sie ein Fleischthermometer mit Sofortanzeige. Die Grundtemperaturen für verschiedene Garstufen finden Sie unten. Beachten Sie, dass das Steak durch Nachgaren und Ruhen weitergart.