Gegrilltes Hähnchen sollte auf eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) gegart, dann auseinandergenommen und anschließend mindestens 10 Minuten ruhen gelassen werden, damit es durch die Nachgarung vollständig durchgart. gegrilltes Hähnchen Hähnchenbrust mit Knochen und Haut gart besser als Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, und Knochen und Haut verleihen dem Fleisch zudem mehr Geschmack. Das sollten Sie beim nächsten Grillen bedenken; Haut und Knochen schützen das Fleisch außerdem vor dem Austrocknen.