Gegrilltes BBQ-Hähnchen
Man mag es kaum glauben, aber gerade die einfachsten Gerichte sind oft am schwierigsten zuzubereiten. Gegrilltes Hähnchen gehört definitiv dazu. Hähnchenbrust kann beim Grillen manchmal etwas knifflig sein, da sie schnell trocken oder fade wird, wenn man die richtige Grilltechnik noch nicht beherrscht. Und obwohl viele glauben, eine Marinade könne das Hähnchen vor dem Austrocknen oder dem faden Geschmack retten, ist das meist ein Irrtum. Mit diesem Rezept hingegen gelingt Ihnen garantiert jedes Mal ein saftiges, zartes und aromatisches Hähnchen.
Dieses Rezept lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten – und das Beste daran: Auch Kinder lieben es! Ob mit Gemüse, im Salat, im Sandwich oder anders serviert, mit diesem leckeren Rezept liegen Sie immer richtig. Ein weiterer Pluspunkt: Es ist schnell und einfach zuzubereiten, da man es gut vorbereiten kann – so wird es zu einem unkomplizierten und köstlichen Essen.
Was Sie für perfekt gegrilltes BBQ-Hähnchen benötigen
- 1 ¾ Pfund Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 ½ Teelöffel Zitronenschale (von einer Zitrone)
Anweisungen
- Zuerst muss das Hähnchenfleisch flachgeklopft werden. Geben Sie es dazu in einen Gefrierbeutel (ca. 4 Liter) und klopfen Sie es so lange, bis es etwa 1,2 cm dick ist. Durch das Klopfen wird das Hähnchenfleisch nicht nur zarter, sondern gart auch gleichmäßig durch. Sie benötigen dafür keinen Fleischklopfer – eine Pfanne oder ein Nudelholz funktionieren genauso gut.
- Als Nächstes bereiten wir die Marinade zu. Zitrone ist zwar eine wichtige Zutat, aber wir verwenden nur die abgeriebene Schale. Sie verleiht dem Hähnchen den köstlichen Zitronengeschmack, ohne seine Konsistenz zu verändern. Oftmals glauben viele, Zitrone oder Säure mache Fleisch zarter; tatsächlich gart die Säure aber die äußere Schicht und führt zu einer ungewöhnlichen Textur. Deshalb reicht die abgeriebene Schale völlig aus.
- Zum Abreiben der Zitronenschale verwenden Sie eine feine Reibe, um das Gelbe abzureiben und die Zitrone dabei zu drehen. Vermeiden Sie es, das Weiße abzureiben, da es bitter ist und den Geschmack der Marinade verändern kann. .
- Nachdem Sie die Zitronenschale abgerieben haben, können Sie nun alle Zutaten (bis auf das Hähnchen – das kommt später) vermischen. Geben Sie die Zutaten dazu in einen 4-Liter-Gefrierbeutel mit Zippverschluss.
- Nun ist es an der Zeit, das Hähnchen in den Beutel mit der Marinade zu geben und es gründlich zu massieren, damit die Marinade das Hähnchen gleichmäßig umhüllt.
- Das Hähnchen marinieren lassen
- Den Beutel verschließen, in eine Schüssel legen und in den Kühlschrank stellen. Die Schüssel verhindert ein Auslaufen. Das Hähnchen bis zu vier Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen.
- Sobald das Hähnchen mariniert ist, heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor. Achten Sie darauf, dass der Grill richtig heiß ist und die Roste eingeölt sind. Da das Hähnchen durch das Plattieren dünn ist, benötigt es nur etwa 2–3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen sollte sich leicht vom Grill lösen lassen – falls nicht, grillen Sie es weitere 30 Sekunden. Schließen Sie den Deckel des Grills während des Grillens. So erhält das Hähnchen eine schöne Kruste und bleibt innen saftig.
- Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 3–5 Minuten ruhen. Das ist sehr wichtig, damit das Hähnchen saftig bleibt.
Welche Kerntemperatur ist für die Zubereitung von Hähnchenfleisch geeignet?
Um sicherzustellen, dass Hähnchenfleisch durchgegart ist, sollte die Kerntemperatur 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit) betragen. Am besten lässt sich die Temperatur von Hähnchenfleisch mit einem Fleischthermometer bestimmen. digitales Fleischthermometer. Mit einem Fleischthermometer können Sie die Temperatur des Hähnchens genau messen und so jedes Mal die perfekte Temperatur erreichen. Ein Fleischthermometer erleichtert die Zubereitung und stellt sicher, dass Ihr Hähnchen weder zu roh noch zu durchgegart ist.
ChefsTemp Schnelltipp:
Steaks, Koteletts und Braten: 63 °C (mittel). Hähnchen und Pute: 74 °C. Fisch und Meeresfrüchte: 63 °C
Erfahren Sie mehr über das Thermometer!
Der ChefsTemp Finaltouch X10 ist die das beste Fleischthermometer auf dem Markt. Dank seines mühelosen und intuitiven Designs liefert es Ihnen jedes Mal präzise Messergebnisse. So wird Kochen und Grillen zum Kinderspiel – ganz ohne Rätselraten bei Fleisch, Geflügel und Fisch.
Haben am besten digitales Fleischthermometer zum Grillen wird Ihr Grillerlebnis wirklich maßgeblich verbessern. Wenn Sie beim Grillen von Hähnchen, Fleisch oder Fisch optimale Ergebnisse erzielen möchten, dann ist die Thermometer wird die perfekte Ergänzung für Ihre Grillroutine sein.
Finaltouch X10
Das Finaltouch X10 Thermometer von ChefsTemp liefert präzise Messwerte sowohl für die Innentemperatur von Lebensmitteln als auch für die Oberflächentemperatur. Die Vielseitigkeit des Thermometers ist im Vergleich zu anderen Thermometern unübertroffen. Messwert innerhalb von 1 Sekunde erhalten, Der Finaltouch X10 von ChefsTemp ist für jede ihm gestellte Aufgabe bestens gerüstet.
Entdecken Sie weitere ChefsTemp-Produkte
Entdecke weitere Rezepte und lerne Küchentricks, indem du unserer Kochfamilie auf Facebook beitrittst.
Das könnte Ihnen auch gefallen:
