Wie bereitet man Grillhähnchen mit einem elektronischen Fleischthermometer zu?

Den Sommer verbringt man am besten draußen, genießt das warme Wetter und grillt seine liebsten Sommergerichte. Gegrilltes Hähnchen ist dabei ein absoluter Favorit. Es ist ein echter Klassiker, aber überraschenderweise gar nicht so einfach perfekt zuzubereiten. Ob für sich selbst, die Familie oder Freunde – es ist einfach das beste Essen im Freien. Richtig zubereitet ist es ein nahezu perfektes Grillgericht: saftig, rauchig und einfach köstlich.

Gegrilltes Hähnchen kann eine echte Herausforderung sein, besonders wenn es austrocknet und die BBQ-Sauce auf dem Grill zu einer klebrigen, verbrannten Masse wird. Aber keine Sorge, mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte Grillhähnchen den ganzen Sommer lang. Es wird Ihre gemeinsamen Stunden im Freien mit Ihren Lieben bereichern.

Warum sollte man beim Grillen eines Hähnchens ein elektronisches Fleischthermometer verwenden?

Sommerliche Momente mit den Liebsten bei einem köstlichen Essen sind ein Schatz, an den wir uns lange erinnern werden. Doch je nach Erlebnis, insbesondere dem gemeinsamen Essen, können diese Erinnerungen positiv oder negativ ausfallen. Ein perfekt zubereitetes Grillhähnchen wird Ihre Lieben immer wieder begeistern. Werden beim Kochen jedoch Hygienevorschriften missachtet, kann dies den Moment verderben und die Gesundheit Ihrer Lieben gefährden.

Wir empfehlen Ihnen das Chefstemp Quad Xpro Langstrecken-Fernbedienungs-Grillthermometer mit Alarmfunktion, um die Innentemperatur Ihres Grillhähnchens optimal zu halten. Es ist ein digitales Lebensmittelthermometer Dieses mit modernster Technologie entwickelte Gerät ist perfekt auf Ihre Grillbedürfnisse abgestimmt. Dank vier Sonden misst es die Temperatur in verschiedenen Garbereichen gleichzeitig. Die hitzebeständigen Sonden können Sie während des gesamten Garvorgangs im Hähnchen verbleiben lassen. Eine Fernbedienung mit Alarmfunktion benachrichtigt Sie, sobald die optimale Temperatur erreicht ist. Mit diesem Fernthermometer haben Sie den Garvorgang von überall in Ihrem Garten aus im Blick.

Nachfolgend sind die Vorteile der Verwendung eines Grillthermometer beim Grillen eines BBQ-Hähnchens:

• Es hilft Ihnen, Ihr Grillhähnchen auf die richtige Kerntemperatur zu garen und schützt Sie und Ihre Lieben somit vor lebensmittelbedingten Krankheiten.
• Ihr Grillhähnchen ist perfekt gegart und wird zart und saftig. Wird es zu lange oder zu kurz gegart, wird es trocken und der perfekte Geschmack geht verloren.

Zurück zu unserem Rezept für gegrilltes BBQ-Hähnchen: Die Zutaten für ein perfektes BBQ-Hähnchen sind leicht erhältlich, daher der Begriff „Grundnahrungsmittel“.

VORBEREITUNGEN

• Huhn

Verwenden Sie Ihr Lieblingsteil vom Huhn. Dieses Rezept für gegrilltes BBQ-Hähnchen eignet sich hervorragend für Hähnchenbrust, -keulen, -flügel, -viertel und -schenkel. Wir verwenden für dieses Rezept Hähnchenschenkel.

• Bier oder Buttermilch

Verwenden Sie es nach Belieben. Bier verleiht einen tollen, würzigen Geschmack, während Buttermilch das Hähnchen zart macht.

• Gewürze

Verwenden Sie die Zutaten nach Belieben. Sie enthalten Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Senfpulver, Chilipaprika und braunen Zucker.

• BBQ-Sauce

Verwenden Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce, egal ob selbstgemacht oder aus dem Laden.

ZUTATEN

• 5-6 Pfund Packung Hähnchenschenkel
• 3 Tassen BBQ-Sauce
• 2 Esslöffel koscheres Salz
• 18 Unzen Bier nach Wahl oder Buttermilch
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel Senfpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

ANWEISUNGEN

Schritt 1: Entfernen Sie die Haut von jedem Hähnchenschenkel, wenn Sie Ihr Hähnchen ohne Haut bevorzugen, und wenn Sie es lieber mit Haut mögen, schneiden Sie einfach überschüssige Haut und Fett ab.

Schritt 2: Alle Gewürze in eine Schüssel geben und gut verrühren, um eine trockene Gewürzmischung herzustellen. Sie sorgen für ein angenehmes Aroma, während der braune Zucker eine dezente Süße beisteuert.

Schritt 3: Gib Bärenmilch oder Buttermilch in eine große Schüssel, füge koscheres Salz hinzu und verrühre alles gut. Lege die Hähnchenschenkel vollständig in die Marinade und lasse sie 30 Minuten ziehen, wenn du sie sofort zubereiten möchtest. Wenn du Zeit hast, kannst du sie auch 12 Stunden im Kühlschrank oder 2 Tage vor dem Grillen marinieren. Durch das Marinieren bleibt dein Grillhähnchen saftig und trocknet auf dem Grill nicht aus.

Schritt 4: Richten Sie Ihren Grill ein und schaffen Sie zwei Heizzonen: eine für direkte, hohe Hitze und eine für indirekte Hitze. Heizen Sie einen Gasgrill 15 Minuten und einen Holzkohlegrill 30 Minuten vor dem Grillen vor.

Schritt 5: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Salzlake und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab.

Schritt 6: Nimm die trockene Gewürzmischung und reibe das Hähnchen damit großzügig ein, zusammen mit ausreichend Salz. Achte darauf, dass das Hähnchen rundum gewürzt ist.

Schritt 7: Legen Sie das Hähnchen auf die indirekte Hitzezone Ihres Grills, nahe der Glut, aber nicht direkt in die Hitze. Falls Ihr Hähnchen Haut hat, sollte diese nach oben zeigen. Stecken Sie die Fühler Ihres Fleischthermometers in die dickste Stelle des Fleisches. Achten Sie darauf, dass die Fühler nicht Knochen und Fett berühren. Garen Sie das Hähnchen unter Wenden alle 15 Minuten, bis das Thermometer 66 °C (150 °F) anzeigt.

Schritt 8: Die Hähnchenteile in die direkte Hitzezone legen. Hähnchen ohne Haut wenden, sodass die Hautseite nach unten zeigt. Das Hähnchen mit einem Backpinsel mit BBQ-Sauce bestreichen und zwei Minuten grillen. Wenden und weitere zwei Minuten grillen. Diesen Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen, bis das Hähnchen die gewünschte Bräunung und Saftigkeit erreicht hat. Sobald die Kerntemperatur 71 °C (160 °F) erreicht hat, vom Grill nehmen und bis zu 10 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen ist servierfertig, wenn… Hühnerfleisch-Innentemperatur zeigt 165°F (74°C) an.

Schritt 9: Servieren Sie Ihr gegrilltes Hähnchen mit Ihrer Lieblingsbeilage. Sie können es zum Beispiel mit Makkaronisalat, gegrilltem Gemüse, Krautsalat, Nudelsalat, klassischem Kartoffelsalat, Panzanella oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

Schlussbetrachtung

Und jetzt haben Sie das einzige Rezept für gegrilltes BBQ-Hähnchen, das Sie ab sofort brauchen. Vergessen Sie nicht, dass ein Grillthermometer unerlässlich ist, um ein perfekt gegrilltes BBQ-Hähnchen zu erhalten.