Detaillierte Anleitung zur Verwendung eines digitalen Thermometers für Lebensmittel

Beim Kauf eines Thermometers finden Sie eine große Auswahl an analog-digitalen und Sofortanzeige-Modellen. Die Vielfalt kann überwältigend sein, und es ist schwierig, das richtige Gerät zu finden, wenn man nicht genau weiß, was man braucht. Dieser Ratgeber erklärt Ihnen die Funktionen und Anwendungsbereiche eines digitalen Lebensmittelthermometers. Wie wird es verwendet und wodurch unterscheidet es sich von anderen Lebensmittelthermometern?

Was ist ein digitales Lebensmittelthermometer?

Ein digitales Lebensmittelthermometer nutzt fortschrittliche Technologie, um die Temperatur von Lebensmitteln während und nach dem Garen bequem zu überwachen. Es besteht üblicherweise aus einem Thermometer und einer Sonde, die zur Temperaturmessung in das Lebensmittel eingeführt wird. Optional sind auch ein Sender und eine Fernüberwachungseinheit erhältlich. Beim Einführen der Sonde in das Fleisch werden die Daten an die Fernüberwachungseinheit übertragen, sodass Sie die Temperaturveränderungen Ihres Lebensmittels in Echtzeit verfolgen können. Die Fernüberwachungseinheit nutzt Bluetooth zur Temperaturmessung.

Die meisten digitalen Thermometer verfügen über eine Smartphone-App, mit der Sie die Temperatur Ihrer Speisen auf Ihrem Handy überprüfen können. So können Sie die App auch nutzen, um die Temperatur des Geräts zu kontrollieren. Einige Apps bieten darüber hinaus erweiterte Funktionen, wie z. B. Garzeit-Empfehlungen und Benachrichtigungen, sobald die optimale Kerntemperatur erreicht ist, um ein Übergaren des Fleisches zu vermeiden.

Das einzigartige Merkmal eines digitales Thermometer für Lebensmittel Dadurch wird die Notwendigkeit, den Backofen zur Temperaturkontrolle zu öffnen, minimiert. Leider führt häufiges Öffnen der Backofentür zu einem Temperaturabfall im Ofen, was die Garzeit und das Garergebnis beeinträchtigt. Dieses Problem lässt sich mit einer Fernüberwachungsfunktion digitaler Thermometer beheben.

Vorteile der Verwendung eines digitalen Thermometers für Lebensmittel

Während die meisten Thermometer die Temperatur von Lebensmitteln ausreichend überwachen können, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind, bietet ein digitales Modell einzigartige Vorteile.

1. Vermeiden Sie es, das Essen zu lange oder zu kurz zu garen.

Ihr Essen muss die empfohlene Kerntemperatur erreicht haben, bevor Sie es aus dem Ofen oder vom Grill nehmen. Nehmen Sie es zu früh heraus, ist es möglicherweise noch nicht gar. Warten Sie hingegen zu lange, ist es möglicherweise übergart und zäh. 

Ein digitales Thermometer macht die ständige Kontrolle der Speisentemperatur im Backofen oder auf dem Grill überflüssig. Wie bereits erwähnt, kann die ständige Kontrolle im Backofen zu Temperaturschwankungen führen. Diese Schwankungen können den Garvorgang negativ beeinflussen und dazu führen, dass die Garzeit nicht mehr optimal ist. Ein digitales Thermometer löst dieses Problem, indem es die Fernüberwachung der Speisentemperatur ermöglicht. Sie müssen die Speisen im Backofen oder auf dem Grill also nicht mehr ständig kontrollieren. Stattdessen zeigt Ihnen das Fernüberwachungsgerät genau an, wann sie fertig sind.

2. Gewährleistet die Lebensmittelsicherheit

Qualität und Konsistenz der Lebensmittel sind beim Kochen nicht die wichtigsten Kriterien. Lebensmittelsicherheit hat jedoch höchste Priorität, da der Verzehr kontaminierter Lebensmittel zu verschiedenen lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann. 

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um den Verzehr von rohen oder nicht ausreichend gegarten Lebensmitteln zu vermeiden. Gegarte Lebensmittel müssen eine bestimmte Mindestkerntemperatur erreichen, um sicherzustellen, dass alle schädlichen Krankheitserreger während des Garvorgangs abgetötet werden. 

Gleichzeitig trägt es dazu bei, den Nährwert der Lebensmittel zu erhalten. Beispielsweise können durch zu langes Kochen alle Vitamine, die man aus bestimmten Lebensmitteln aufnehmen soll, zerstört werden. 

3. Überwachen Sie das Lebensmittelthermometer, während Sie andere Dinge tun

Wenn Sie gerne zu Hause kochen, haben Sie neben dem Kochen wahrscheinlich noch andere Aufgaben zu erledigen. Ein digitales Thermometer ist daher der perfekte Begleiter, denn damit können Sie die Temperatur Ihrer Speisen auch dann überwachen, wenn Sie nicht in der Küche sind. Nutzen Sie eine Koch-App, kann diese Sie sogar benachrichtigen, sobald Ihr Essen die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. So müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass Sie vergessen, nach Ihrem Essen zu sehen und es dann verkocht ist. 

Arten von digitalen Lebensmittelthermometern

Wenn Sie der Meinung sind, dass ein digitales Thermometer eine hervorragende Ergänzung für Ihre Küche ist, dann ist es an der Zeit, Beginnen Sie mit der Suche nach dem idealen Modell.. Hier finden Sie eine Übersicht über die gängigsten Arten von digitalen Thermometern, die auf dem Markt erhältlich sind.

Thermoelement

Dieses digitale Thermometer liefert schnelle und genaue Messwerte in 5 Sekunden oder weniger. Es kann nicht während des Garvorgangs verwendet werden, es wird jedoch empfohlen, die Temperatur zu überprüfen, sobald das Essen fast gar ist. 

Sofort lesen

Dieses digitale Thermometer liefert sofortige Temperaturmesswerte und ist daher ideal zur Überprüfung von Lebensmitteln bei extrem hohen Temperaturen. Allerdings ist dieser Thermometertyp nicht zum Kochen geeignet.

Ofenfühler

Kaufen Sie sich ein Ofenthermometer mit Einstich, wenn Sie ein digitales Thermometer benötigen, das die Kerntemperatur von Speisen während des Garens überwacht. Sie können es im Backofen oder auf abgedeckten Töpfen verwenden. Es ist auch vielseitig genug, um die Kerntemperatur von Speisen außerhalb des Backofens zu überprüfen.

Bimetallisch

Das Bimetallthermometer kann während des Garvorgangs verwendet werden. Allerdings dauert es eine Weile, bis die Temperatur angezeigt wird, mindestens eine Minute. Um die Temperatur ablesen zu können, muss das Thermometer mindestens 5 cm tief in das Gargut eingeführt werden. Daher ist es für dünne Lebensmittel nicht geeignet. 

Thermometer-Gabel

Dieses digitale Thermometer misst die Temperatur von Lebensmitteln innerhalb von zwei bis zehn Sekunden. Es zeichnet sich durch sein gabelartiges Design aus und ist daher einfach zu handhaben. Sie können dieses Thermometer verwenden, um die Temperatur von Speisen vor dem Servieren zu überprüfen. 

Fazit

Kochen ist eine Wissenschaft. Die richtige Temperatur ist entscheidend, damit die Speisen ihr volles Aroma entfalten, die perfekte Konsistenz haben und sicher verzehrt werden können. Gerade wenn es um Sicherheit und Gesundheit geht, ist es zu riskant, dies dem Zufall zu überlassen. Die Anschaffung eines digitalen Lebensmittelthermometers ist daher eine kluge Entscheidung, wenn Sie qualitativ hochwertige Speisen genießen möchten, ohne sich Sorgen um Lebensmittelvergiftungen machen zu müssen.