Die besten Rezepte für gekochtes Hähnchen

Ob Sie nun wie wir eingefleischte Fleischliebhaber sind oder eher ein moderater Allesesser – wir sind uns fast sicher, dass Sie gerade Hühnchen im Kühlschrank oder Gefrierschrank haben. Stimmt's? Von Brust und Flügeln bis hin zu Schenkeln und Keulen – Hühnchen ist eine der beliebtesten Proteinquellen der Welt.

Bei so vielen Zubereitungsmöglichkeiten ist es kaum vorstellbar, dass Hühnchen jemals langweilig werden könnte. Trotzdem kann es schwierig sein, in der Küche für Abwechslung zu sorgen, besonders wenn man ständig beschäftigt ist. Keine Sorge, wir verstehen das.

Heute stellen wir euch unsere Lieblingsrezepte für Hähnchengerichte vor, die ihr ganz einfach zu Hause ausprobieren könnt. Zugegeben, wir sind vielleicht etwas voreingenommen, schließlich sind es unsere eigenen Rezepte, aber glaubt uns – sie sind wirklich fantastisch! Schluss mit langweiligen Hähnchengerichten, hallo Genuss!

Rezepte für übriggebliebenes Brathähnchen

Haben Sie noch ein halb aufgegessenes Brathähnchen übrig? Wir auch. Hier sind ein paar Ideen, was Sie damit machen können.

BBQ Ranch Hähnchensalat

Sie können sich nicht zwischen Barbecue-Sauce und Ranch-Dressing entscheiden? Das Schöne an diesem Hühnersalat ist, dass Sie das auch gar nicht müssen. Dank unseres übriggebliebenen Brathähnchens haben wir reichlich zartes, zerkleinerbares Hühnerfleisch da, sodass Sie nur noch die gewünschten Zutaten hinzufügen müssen.

Zutaten

2 Tassen zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen

1 Dose (425 g) Mais

1 Tasse gewürfelte Tomaten

1 grüne Paprika, gehackt

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4 Tassen Salat nach Wahl

½ Tasse geriebener mexikanischer Käse

½ Tasse zerbröselte Tortilla-Chips

1 Tasse Ranch-Dressing

1 Tasse Barbecue-Sauce

Rezept

1. Für das Dressing Ranch-Dressing und Barbecue-Sauce glatt rühren. Im Kühlschrank beiseitestellen.
2. Für Ihren Salat beginnen Sie mit einer Schicht Salatblättern, die Sie mit Hähnchenfleischstreifen, schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten und grüner Paprika belegen.
3. Träufeln Sie das Dressing über den Salat, geben Sie dann geriebenen Käse und zerbröselte Tortilla-Chips hinzu.

Wraps mit Hähnchenfleischstreifen und Salat

Diese Wraps eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen. Ähnlich den berühmten Wraps von PF Chang's können sie entweder in Salatblättern oder in Tortillas serviert werden.

Zutaten

1 Pfund zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Pfund Eisbergsalat (oder Tortillas)

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Stange Sellerie, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2-3 Frühlingszwiebeln, gewürfelt

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

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2 Teelöffel gehackter Ingwer

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisweinessig

2 Teelöffel Sesamöl

Salz nach Geschmack

Koriander nach Geschmack

Rezept

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen und weich dünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben.
2. Sojasauce und Reisweinessig hinzufügen, dann das zerkleinerte Hähnchenfleisch dazugeben. Gut vermengen, bis das Hähnchenfleisch vollständig mit Sauce bedeckt ist.
3. Frühlingszwiebeln, Salz und Koriander unterrühren.
4. Eisbergsalatblätter (oder Tortillas) auf einem Teller anrichten und mit der Hühnermischung füllen. Guten Appetit!

Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker

Es gibt nichts Besseres, als alle Zutaten in den Schongarer zu geben und ihn einfach seine Arbeit machen zu lassen. Diese Suppe wird mit der Zeit immer besser, daher müssen Sie sich keine Sorgen machen, sie versehentlich zu verkochen.

Zutaten

1 Pfund zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen

1 Dose (15 oz) Mais

2 grüne Paprikaschoten, gehackt

1 weiße Zwiebel, gehackt

1 Dose (425 g) geröstete Tomaten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL Kreuzkümmel

1 EL Chilipulver

2 Tassen Hühnerbrühe

1 Tasse geriebener mexikanischer Käse

1 EL Olivenöl

3 frische Tortillas, in Streifen geschnitten

Koriander nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Avocadoscheiben zum Servieren

Saure Sahne zum Servieren

Rezept

1. In einem Schongarer schwarze Bohnen, Mais, Hühnerbrühe, Paprika, Zwiebel, geröstete Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver vermengen.
2. Zugedeckt 4 Stunden bei schwacher Hitze garen. Anschließend das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzufügen.
3. Die Suppe eine weitere Stunde ziehen lassen, dann den geriebenen Käse hinzufügen.
4. Für Tortilla-Chips Öl in einer Pfanne erhitzen. Tortillastreifen hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz würzen.
5. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischen Tortilla-Chips, Avocadoscheiben, Koriander und Sauerrahm garnieren.

Rezepte mit Hühnchenresten und Pasta

Pasta und Hähnchen gehören einfach zusammen, das wissen wir alle. Hier sind ein paar köstliche Hähnchen-Pasta-Gerichte, die Sie mit Ihren Hähnchenresten zubereiten können. Sie werden garantiert satt und zufrieden sein.

Eintopfgericht mit übrig gebliebenem Brathähnchen und Pasta

Dieses Gericht ist so lecker, dass Sie wahrscheinlich vergessen werden, dass es sich um Reste handelt. Sie müssen lediglich alle Zutaten in einem Topf vermengen und das Hähnchen dazugeben. Kinderleicht und super einfach zuzubereiten.

Zutaten

1 Pfund zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, gewürfelt

1 Dose (425 g) ofengeröstete Tomaten

3 ½ Tassen Hühnerbrühe

2 Tassen Nudeln nach Wahl (wir mögen Penne)

¼ Tasse geriebener Mozzarella

1 TL italienische Gewürzmischung

2 EL frische Petersilie

1 TL Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept

1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
3. Tomaten und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen.
4. Hühnerfleischstreifen, Hühnerbrühe und Nudeln hinzufügen.
5. Zugedeckt kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Nudeln weich sind.
6. Mozzarella unterrühren, dann mit Petersilie garnieren.

Spaghetti mit Hühnchen und Speck vom Vortag

Wir wissen ja nicht, wie es euch geht, aber diese Spaghetti mit Hähnchenresten und Speck sind unser neues Lieblingsgericht für ein schnelles Abendessen. Sie vereinen die besten Eigenschaften von Spaghetti mit den besten Eigenschaften von Speck und machen aus Resten ein richtig leckeres Abendessen.

Zutaten

1 Pfund gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt

½ Pfund gekochter Speck, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 grüne Paprika, gehackt

1 EL Olivenöl

4 Dosen (je 425 g) Dosentomaten

1 TL Oregano

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½ TL Paprika

¼ TL Chiliflocken

1 EL brauner Zucker

2 EL Balsamico-Essig

4 Portionen Engelshaar-Pasta

¼ Tasse Mozzarella-Käse

Koriander nach Geschmack

Rezept

1. In einem Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
2. Tomaten, Paprikapulver, Chiliflocken, braunen Zucker, Balsamico-Essig, Speck, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Hähnchen und Paprika hinzufügen. Zum Schluss Mozzarella unterrühren.
4. Über gekochte Nudeln geben, mit Mozzarella bestreuen und mit Koriander garnieren.

Diese Pasta mit Hühnchen-Speck-Resten ist der Traum eines jeden Mannes. Vollgepackt mit Penne-Nudeln, Speck und gebratenem Hähnchen ist dieses Gericht der Inbegriff von Wohlfühlessen.

Zutaten

2 Tassen Nudeln nach Wahl (wir mögen Penne)

1 Tasse übriggebliebenes Hähnchen

¼ Tasse geschmolzener Cheddar-Käse

¼ Tasse Schlagsahne

¼ Tasse süße Chilisauce

¼ Tasse Sauerrahm

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¼ Tasse Mozzarella-Käse

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Pfund Speck, gehackt

Chiliflocken nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept

1. Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben und gar kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse des Kochwassers auffangen.
2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Sobald er knusprig wird, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
3. Hähnchenfleisch hinzufügen. Anschließend Sahne, geschmolzenen Cheddar, saure Sahne und Gewürze dazugeben.
4. Nudeln, Parmesan und Mozzarella hinzufügen. Die Soße bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.

Reste von Hähnchen-Quesadillas

In nur 20 Minuten verwandeln Sie Ihre Hähnchenreste in ein köstliches 5-Sterne-Gericht. Diese schnellen und einfachen Hähnchen-Quesadillas sind der perfekte Snack, das ideale Mittag- oder sogar Abendessen.

Zutaten

½ Tasse zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Tasse geriebener mexikanischer Käse

4 Tortillas nach Wahl

¼ Tasse Sauerrahm

1 TL Knoblauchpulver

Koriander nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept

1. In einer großen Schüssel saure Sahne, Hähnchenfleisch, Käse und Gewürze vermengen. Gut verrühren.
2. Eine große, beschichtete Pfanne mit Kochspray erhitzen. Eine Tortilla in die Pfanne legen, mit der Hähnchenmischung belegen und mit einer zweiten Tortilla abdecken. Von jeder Seite zwei Minuten braten, dabei mit einem Pfannenwender wenden. Mit der zweiten Quesadilla wiederholen.
3. Mit Salsa, Guacamole oder Käse servieren.

Gebratener Reis mit übrig gebliebenem Hühnchen

Dieses 15-Minuten-Gericht ist perfekt für stressige Wochentage, wenn einem die Ideen fürs Abendessen ausgehen. Es steckt voller Proteine und frischem Gemüse und ist ebenso herzhaft wie einfach zuzubereiten.

Zutaten

2 EL Olivenöl

1 Pfund übriggebliebenes Hähnchen

1 Tasse gekochter Reis (wir bevorzugen braunen Reis)

1 Tasse Erbsen

1 Dose (15 oz) Mais

1 grüne Paprika, gehackt

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4 Frühlingszwiebeln

4 Eier

2 EL Sesamöl

2 EL Sojasauce

Sesamsamen nach Geschmack

Rezept

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Reis, Hähnchenfleisch, Erbsen, Mais, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3 bis 4 Minuten anbraten.
3. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
4. Eier in eine kleine Schüssel schlagen und verquirlen. Die Reismischung in der Pfanne an eine Seite schieben und die Eier hineingießen. 30 Sekunden braten, dann umrühren.
5. Weiterbraten und gelegentlich umrühren. Sobald braune Stücke entstanden sind, Sesamöl und Sojasauce hinzufügen und eine Minute braten.
6. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und servieren.

Einfache Hähnchen-Nachos

Diese einfachen Hähnchen-Nachos vom Backblech sind eine köstliche Vorspeise oder ein leckeres Abendessen, das in nur 30 Minuten fertig ist.

Zutaten

1 Pfund zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft

1 Dose (70 g) schwarze Oliven, abgetropft

1 Tomate, gehackt

1 Jalapeño, gehackt

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2 Tassen geriebener mexikanischer Käse

1 Beutel Tortilla-Chips

½ Tasse Salsa

Guacamole zum Servieren

Saure Sahne zum Servieren

Rezept

1. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
2. In einer kleineren Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit der Salsa vermengen.
3. Die Hälfte der Tortilla-Chips auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Hälfte der Hähnchenmischung und die Hälfte des geriebenen Käses darübergeben. Die restlichen Tortilla-Chips darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit schwarzen Bohnen garnieren.
4. Backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Chips anfangen zu bräunen.
5. Mit schwarzen Oliven, Jalapeños, Tomaten, Sauerrahm und Guacamole garnieren.

Rezepte mit Hähnchen- und Gemüseresten

Fast jeder von uns hat einen Kühlschrank voller übriggebliebenem Hähnchen und Unmengen an Gemüse. Hier sind ein paar schnelle und einfache Hähnchen- und Gemüserezepte, mit denen Sie beides verwerten können.

Hühner-Gemüse-Suppe (Reste)

Diese herzhafte Hühner-Gemüse-Suppe ist das perfekte Gericht, um alle Reste aus Ihrem Kühlschrank zu verwerten. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade da haben.

Zutaten

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Stange Sellerie, gehackt

1 Karotte, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

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2 Tassen zerkleinertes Hähnchenfleisch

2 Tassen Gemüse nach Wahl

4 Tassen Hühnerbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Petersilie nach Geschmack

Rezept

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Sellerie, Karotte, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend weich kochen.
3. Hühnchen, zusätzliches Gemüse und Hühnerbrühe hinzufügen.
4. Zugedeckt köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist. Falls Sie sich nicht sicher sind, wie lange das dauert, greifen Sie am besten zu einem unserer ChefsTemp-Messbecher. Thermometer.
5. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren und servieren.

Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Dieses Rezept für ein Wokgericht mit Hähnchen- und Brokkoliresten verwandelt Ihre übrig gebliebenen Hähnchen- und Brokkolistücke in Ihr Lieblings-Take-away-Gericht.

Zutaten

1 EL Pflanzenöl

½ gekochtes Hähnchen

4 Tassen Brokkoli

¼ Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse geraspelte Karotten

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½ Tasse Sojasauce

1 EL frischer Ingwer, gewürfelt

1 TL Sesamöl

1 EL Zucker

2 EL Maisstärke, mit Wasser vermischt

Rezept

1. Für die Sauce Maisstärke, Zucker, Sesamöl, Ingwer, Sojasauce und 1 Tasse Hühnerbrühe in einer Schüssel vermengen.
2. Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brokkoli, Hähnchen und die restliche Hühnerbrühe hinzufügen.
3. Karotten hinzufügen und weiterkochen.
4. Gießen Sie die Wok-Sauce in die Pfanne und vermischen Sie alles.
5. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Hähnchen-Gemüse-Auflauf

Dieser Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist ein einfaches Gericht, das Reste verwertet, die Sie wahrscheinlich schon im Kühlschrank haben. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Auflaufform und lassen Sie den Ofen den Rest erledigen.

Zutaten

½ Tasse Butter

1 Tasse saure Sahne

1 Ei

1 Tasse Allzweckmehl

1 TL Backpulver

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1 Pfund Gemüse nach Wahl

1 Pfund zerkleinertes Hähnchenfleisch

1 Dose Champignoncremesuppe

½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept

1. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Butter glatt rühren. Ei unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. In eine gefettete Backform geben.
2. In einer größeren Schüssel Gemüse, Hähnchen, Suppe und Zwiebeln vermengen. Die Mischung über den Teigboden gießen und mit Käse bestreuen.
3. Bei 400 Grad Fahrenheit 35 Minuten lang unbedeckt backen oder bis es durchgeheizt ist.

Wie kann ich mit einem Thermometer feststellen, wann mein Hähnchen gar ist?

Um die Kerntemperatur eines Hähnchens genau zu bestimmen, ist es wichtig, den Fleischthermometer an mehreren Stellen zu platzieren. So wird sichergestellt, dass das Hähnchen an jeder Stelle eine Kerntemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht hat. Durch die Nachgarzeit steigt die Kerntemperatur dann auf 74 °C (165 °F). Diese Temperatur wird als „Pull-Temperatur“ bezeichnet. Nun kann das Hähnchen aus dem Ofen genommen und kurz ruhen gelassen werden, damit sich der Fleischsaft wieder im Inneren verteilt und die Nachgarzeit den Garprozess abschließt. Messen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle der Brust, im Schenkel und im dicksten Fleisch am Flügel-Brust-Gelenk. Achten Sie darauf, dass die Temperatur an jeder Stelle mindestens 71 °C (160 °F) beträgt.

Schlussbetrachtung

Wir haben versucht, für jeden Geschmack etwas dabei zu haben, damit Sie hoffentlich ein Rezept finden, das Sie in Ihren Wochenplan integrieren können. Mit 12 neuen Rezeptideen zur Aufpeppung von Hähnchenresten gehören fade und langweilige Hähnchengerichte der Vergangenheit an.

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