Die einzige sichere Methode, um festzustellen, ob Lebensmittel zum Verzehr geeignet sind, besteht darin, sie zu messen. Kernkochtemperatur Die Kerntemperatur eines Lebensmittels sollte an seiner dicksten Stelle gemessen werden. Sofortthermometer eignen sich hierfür am besten. Es gibt verschiedene Arten von Sofortthermometern. Mechanische Thermometer werden in das Lebensmittel gesteckt, um die Temperatur zu messen; Bratenthermometer können im Lebensmittel verbleiben; digitale Einstichthermometer wie das Smartro ST 54 mit zwei Sonden und Kabeln, die im Lebensmittel verbleiben und während des Garvorgangs eine konstante Temperaturmessung ermöglichen; und das ChefsTemp Final Touch X10, ein digitales Sofortthermometer.