Das Gerät ist so konstruiert, dass es die Umgebungstemperatur nur dann anzeigt, wenn sie überschreitet 122°F (50°C). Dies liegt daran, dass der in unserer Sonde verwendete Thermoelementsensor für seine Funktion eine Temperaturdifferenz zwischen der Kerntemperatur des Fleisches und der Umgebungstemperatur benötigt. Ist die Temperaturdifferenz zu gering, funktioniert der Sensor nicht. Daher zeigt das Gerät aufgrund dieser technischen Anforderung nur Umgebungstemperaturen über 50 °C (122 °F) an.