Hamburgerfleisch gehört zu den Rindfleischstücken, die mindestens auf 68 °C erhitzt werden müssen. Der Grund für die höhere Temperatur sind die tödlichen E. coli-Bakterien. Diese treten üblicherweise in industriellen Fleischverarbeitungsbetrieben auf, wenn die Hygienevorschriften nicht eingehalten werden. Wenn Sie jedoch einen eigenen Fleischwolf verwenden und Ihr Hamburgerfleisch selbst aus frischen, kalten Rindfleischstücken herstellen, können Sie es bedenkenlos medium rare braten. Dies ist aber die einzige Ausnahme.
Hier stellen wir Ihnen Folgendes zur Verfügung: Rindfleischburger Hier ist das vollständige Rezept für Sie.
