Fleischbällchen sind im Grunde kleine, runde Hackbraten. Am besten formt man Fleischbällchen und überprüft dann die Kerntemperatur, um festzustellen, ob sie gar sind. Sofortthermometer. Fleischbällchen werden mit Gewürzen, Kräutern, Paniermehl oder Reis, Eiern und Milch vermischt. Üblicherweise besteht die Masse aus einer Mischung aus Rind- oder Kalbfleisch und Schweinehackfleisch und wird anschließend gekocht. Man kann sie im Ofen zubereiten oder in der Pfanne braten. Ich persönlich bevorzuge die Zubereitung im Ofen, außer wenn ich Fleischbällchensuppe koche; dann werden die Fleischbällchen in der Brühe gegart.