Unverzichtbare Grillutensilien – Verwenden Sie Einstichthermometer für perfekt gegartes Fleisch und Fisch

Ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur für die Familie kochen – Grillgut schmeckt immer hervorragend. Es gibt jedoch ein Problem, das auftreten und schwerwiegende Folgen haben kann: Nicht durchgegartes Fleisch und Fisch können Lebensmittelvergiftungen verursachen. Niemand möchte dafür verantwortlich sein. Um Lebensmittel auf die richtige Kerntemperatur zu bringen, ist es daher wichtig, sie vor dem Verzehr gründlich zu garen. Kochtemperaturen, Verwenden Sie Einstichthermometer. Diese zeigen Ihnen die Kerntemperatur Ihres Grillguts an. So wissen Sie, wann Sie das Fleisch vom Grill nehmen können. Wie so oft gilt: Das Ergebnis hängt maßgeblich von der Qualität des verwendeten Thermometers ab. Achten Sie daher auf ein hochwertiges Gerät.

Auswahl eines guten Einstichthermometers

Ein hochwertiges Thermometer mit Sonde kann leicht über 100 Euro kosten, ist aber eine lohnende Investition. Die große Auswahl an Sondenthermometern auf dem Markt kann verwirrend sein. Nicht alle müssen teuer sein, um geeignet zu sein; es kommt auf Ihre Bedürfnisse an. Ideal ist ein Thermometer mit Digitalanzeige. Die Sonde bleibt während des Garvorgangs im Fleisch stecken. Sobald das Fleisch die Zieltemperatur erreicht hat, ertönt ein Signalton.

Manche Aspekte mögen unwichtig erscheinen, sind es aber nicht. Achten Sie auf die Akkulaufzeit der Sonde und die Größe des Monitors. Es wäre ärgerlich, mitten im Grillen festzustellen, dass der Akku leer ist. Wenn Sie Wert auf Nachhaltigkeit legen, ist eine Sonde mit Akku eine gute Wahl.

Stecken Sie den Fühler in die dickste Stelle des Fleisches, um es optimal zu garen. Stecken Sie ihn in eine dünnere Stelle, kann das Fleisch beim Herausnehmen vom Grill noch rohe Stellen aufweisen. ChefsTemp Quad XPro Grillthermometer Dieses Thermometer ist ideal für den Einsatz im Backofen und auf dem Grill. Dank seiner drei Sonden können Sie die Kerntemperatur von drei Speisen gleichzeitig überwachen. So müssen Sie nicht die ganze Zeit am Grill stehen. Sie können sich entspannt mit Ihren Gästen unterhalten, denn die Sonde sorgt für die optimale Temperaturkontrolle. Stellen Sie einfach die richtige Temperatur für Ihr Grillgut ein – so gelingt alles perfekt.

Was ist eine sichere Temperatur?

Dies hängt vom jeweiligen Produkt ab. Nachfolgend finden Sie die sicheren Kerntemperaturen für Lebensmittel, die regelmäßig geräuchert werden.

• Hackfleisch, einschließlich Rind-, Lamm-, Schweine- und Kalbfleisch, benötigt eine Kerntemperatur von 160℉ (71℃).
• Hackfleisch wie Puten- und Hühnerfleisch benötigt eine Kerntemperatur von 165℉ (73℃).
• Achten Sie darauf, dass das Steak eine Kerntemperatur von 145℉ (62℃) erreicht.
• Fische mit Flossen benötigen eine Kerntemperatur von 145℉ (62℃).
• Geflügel zubereiten mit Kerntemperatur des Hähnchens von 165℉ (73℃).
• Frisches Schweinefleisch sollte auf eine Kerntemperatur von 145℉ (62℃) gegart werden.
• Andere Fische wie Krabben garen, bis das Fleisch undurchsichtig ist. Schalentiere so lange garen, bis sich die Schalen öffnen.

Die ideale Methode, um die richtige Temperatur zu gewährleisten, ist die Verwendung eines Einstichthermometers.

Richtige Verwendung des Thermometers

Selbst bei einem präzisen Produkt wie dem ChefsTemp Finaltouch X10 Thermometer ist die korrekte Anwendung unerlässlich. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Personen, die Ihre Speisen verzehren, sich mit Salmonellen oder E. coli infizieren. Zwar könnten Sie das Fleisch anschneiden, um den Garzustand zu prüfen, dies wäre jedoch zeitaufwendig, würde das Aussehen beeinträchtigen und Ihnen keine exakte Kerntemperatur liefern.

Die Benutzung des Thermometers ist einfach, wenn man weiß, wie es geht. Bei korrekter Anwendung erhält man garantiert bei jeder Messung einen genauen Messwert.

• Testen Sie zunächst das Thermometer. Legen Sie es in Eiswasser und prüfen Sie, ob es 0 °C (32 °F) anzeigt. Falls es einen anderen Wert anzeigt, kalibrieren Sie es neu.
• Achten Sie darauf, die Temperatur während des Garvorgangs zu überprüfen. Sobald Sie das Grillgut vom Grill nehmen, ist die Messung ungenau. Lassen Sie das Thermometer nicht länger als nötig im Grillgut.
• Fleisch oder Fisch haben selten durchgehend die gleiche Dicke. Um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist, stechen Sie den Fleischthermometer in die Mitte der dicksten Stelle. Lassen Sie es am besten 10 Sekunden lang drin, damit es die Temperatur korrekt messen kann.
• Vergewissern Sie sich, dass die Temperatur für das jeweilige Produkt ausreichend hoch ist. Falls es noch nicht gar ist, lassen Sie es weitergaren und prüfen Sie es regelmäßig.

Fisch zubereiten

Wer nicht regelmäßig Fisch grillt, kann sich Sorgen machen. Ein Problem kann die Größe des Fisches sein. Es ist eine Sache, ein Thermometer in ein großes Stück Fleisch zu stecken, aber was ist, wenn man kleine, dünne Fischstücke zubereitet?

Für Fisch eignet sich möglicherweise die ChefsTemp Pocket Pro Sonde am besten. Gehen Sie beim Messen vorsichtig mit diesem Thermometer um, um das Fleisch nicht zu beschädigen. Da es so klein ist, passt es problemlos in Ihre Tasche und ist daher besonders praktisch. Das Gerät wird mit einer Schutzhülle geliefert, sodass Sie es in der Tasche aufbewahren können, ohne dass Fischfett auf Ihre Kleidung gelangt.

Abschluss

Da Sie nun wissen, wie man ein Fleischthermometer verwendet, sollten Sie sich vielleicht auch eins zulegen? Außerdem kennen Sie jetzt die optimalen Kerntemperaturen für die Zubereitung von Fleisch. Wir haben die idealen Temperaturen für verschiedene Fleischsorten angegeben. Die Garzeit ist zwar wichtig, aber nicht zwingend erforderlich.

Worauf Sie achten müssen, ist, ob das Fleisch die richtige Kerntemperatur erreicht. Jetzt sollten Sie sich ein perfektes Gerät besorgen. Fleischthermometer Damit Sie stets sichere Mahlzeiten für Ihre Familie zubereiten können, empfehlen wir Ihnen die hier vorgestellten ChefsTemp-Modelle. Die Wahl eines solchen Modells wird Ihnen die Arbeit deutlich erleichtern. Sie werden mit den Ergebnissen zufrieden sein und das Gerät jahrelang nutzen können.