Wie man einen Seattle Hot Dog zubereitet
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionsgröße: 6
Der Sommer bringt heiße Temperaturen und Treffen im Freien. Gleichzeitig steigt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Sommerklassiker wie Hamburger und Hotdogs können gesundheitsschädlich sein, wenn sie nicht vollständig durchgegart sind. Doch wie erkennt man, ob das Fleischgericht fertig und sicher servierfertig ist? Nur mit einem Fleischthermometer lässt sich sicherstellen, dass Ihre Grillfavoriten die sichere Kerntemperatur erreicht haben. Und hier noch eine tolle Abwandlung des klassischen Seattle Dogs: Verwandeln Sie einen langweiligen Hotdog in ein wahres Festmahl, das selbst den größten Hunger stillt.
Zutaten :
- 1 Packung Hotdogs aus reinem Rindfleisch
- 1 Packung Speck
- 6 Hotdog-Brötchen mit geteilter Oberseite
- 1 Dose Sauerkraut
- 1 große süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Senf Ihrer Wahl
- Eingelegte Jalapeños
- Frischkäseaufstrich
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Zahnstocher
Schritte für Seattle Hot Dogs:
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Inhaltsverzeichnis
Schritt 1
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Die Fritteuse auf 175 °C vorheizen. Den Grill auf 260 °C vorheizen.
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Schritt 2
Die Hotdogs auf den Grill legen und auf dem ChefTemp Finaltouch X10 bis zu einer Kerntemperatur von 71 °C garen. Ich mag sie schön angebraten, meine Frau würde sie verbrannt finden. Während die Hotdogs grillen, eine süße Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3
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Ein Hotdog wird gegrillt, vom Grill genommen und in Speck gewälzt.
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Schritt 4
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Die Enden der Hotdogs mit einem Zahnstocher fixieren.
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Schritt 5
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Legen Sie die Hotdogs beiseite, bis die Fritteuse vorgeheizt ist. Mit dem ChefsTemp Finaltouch X10 können Sie die Öltemperatur überprüfen. Ist das Öl nicht heiß genug, werden die Hotdogs nicht knusprig.
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Schritt 6
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Zwiebeln und 1 EL Butter in eine Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. In den letzten Minuten der Garzeit 1 TL Zucker hinzufügen, um die Zwiebeln zu karamellisieren. Anschließend vom Herd nehmen und beiseitestellen.
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Schritt 7
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Die Hotdogs in der Fritteuse 2-3 Minuten frittieren, bis der Speck knusprig ist.
Dadurch schnappt die Hülle der Hotdogs schön fest.
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Schritt 8
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Die Hotdogs herausnehmen und abtropfen lassen.
Entfernen Sie die Zahnstocher aus den Hotdogs.
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Schritt 9
Sauerkraut abtropfen lassen und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Anschließend in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 2 Minuten bei höchster Stufe garen.
Zum Dämpfen von Brötchen ein Geschirrtuch oder Küchenpapier anfeuchten und das Wasser auswringen.
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Schritt 10
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Die Brötchen auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und in ein feuchtes Tuch einwickeln. .
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Schritt 11
Die Brötchen 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend beide Seiten der gedämpften Brötchen mit Frischkäse bestreichen.
Belegen Sie die untere Brötchenhälfte mit einer Schicht karamellisierter Zwiebeln. Legen Sie das in Speck gewickelte, frittierte Hotdog-Würstchen darauf. Bestreichen Sie beide Seiten des Würstchens mit Senf Ihrer Wahl. Ich verwende gerne grobkörnigen Senf. Geben Sie zum Schluss eine Schicht warmes Sauerkraut darauf.
Würstchen mit eingelegten Jalapeños garnieren.
Es hält sich hartnäckig der Mythos, dass man vorgegarte Hotdogs roh essen könne. Tatsächlich müssen Hotdogs auf eine Kerntemperatur von 71 °C (160 °F) erhitzt werden. Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass man Hotdogs wie Aufschnitt direkt aus der Packung essen kann. Laut FDA können verpackte Hotdogs mit Listerien kontaminiert sein, die durch erneutes Erhitzen abgetötet werden können. Um meine Familie zu schützen, verwende ich ein digitales Thermometer, das ChefsTemp Finaltouch X10, um sicherzustellen, dass die Hotdogs die empfohlene Kerntemperatur erreicht haben. Kochen ist etwas, das meine Familie gemeinsam unternimmt, und diese Momente zu genießen, ist mir sehr wichtig.
Jeder kennt den Chicago Dog. Du hast wahrscheinlich schon vom Sonora Dog aus Tucson gehört, aber wenn du noch nie in Seattle warst, kennst du wahrscheinlich auch den Seattle Dog nicht. Ein Bissen genügte, und ich war hin und weg. Standardmäßig besteht er aus einem Hotdog oder einer polnischen Wurst mit Frischkäse. Was sonst noch draufkommt, hängt davon ab, wo man ihn isst. Marshawn Lynch und sein Beast Mode waren die Inspiration für diesen „Beast of Seattle Dog“. Gib dich nicht mit dem Minimum zufrieden, wenn du den Beast Mode haben und alles haben kannst!.
Der Beast Mode Seattle Dog ist ein Hotdog aus reinem Rindfleisch, der gegrillt, in Speck gewickelt, frittiert und anschließend mit karamellisierten Zwiebeln, Frischkäse, Sauerkraut, Senf und eingelegten Jalapeños belegt wird.
Finaltouch X10
Das Finaltouch X10 Thermometer von ChefsTemp liefert präzise Messwerte sowohl für die Innentemperatur von Lebensmitteln als auch für die Oberflächentemperatur. Die Vielseitigkeit des Thermometers ist im Vergleich zu anderen Thermometern unübertroffen. Messwert innerhalb von 1 Sekunde erhalten, Der Finaltouch X10 von ChefsTemp ist für jede ihm gestellte Aufgabe bestens gerüstet.
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