17+ Statistiken zum Fleischkonsum

Ein Besuch in nahezu jedem Restaurant weltweit zu jeder Tageszeit macht deutlich, dass Menschen Fleisch lieben. Tatsächlich lieben Menschen Fleisch schon seit mehr als 2,5 Millionen Jahrelang. Wer kann es uns verdenken, dass wir Fleisch mögen? Schließlich ist es eine hervorragende Quelle für Vitamine, Proteine und Mineralstoffe und schmeckt zudem hervorragend.

Doch wie viel Fleisch essen wir täglich? Welche Fleischsorten konsumieren wir am häufigsten? Nimmt der Fleischkonsum zu oder ab? Wie hat sich Covid-19 auf den Fleischkonsum ausgewirkt? Wir haben uns intensiv mit der Suche nach Antworten auf diese und weitere Fragen beschäftigt.

Wir haben uns bemüht, die aktuellsten verfügbaren Statistiken zu verwenden. Sie werden jedoch feststellen, dass einige Daten nicht jährlich aktualisiert werden. In solchen Fällen präsentieren wir die neuesten verfügbaren Zahlen, die wir finden konnten.

Wie viel Fleisch konsumieren wir täglich?

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Fleisch wir täglich essen, schauen Sie sich Folgendes an: Menge der Fleischmenge, die 2017 in den Vereinigten Staaten von der Fleisch- und Geflügelindustrie verarbeitet wurde. Zahlen stammen vom North American Meat Institute:

• 9 Milliarden Hühner
• 2 Millionen Rinder und Kälber
• 7 Millionen Truthähne
• 2 Millionen Schafe und Lämmer
• 121 Millionen Schweine

Schätzungen zufolge beträgt der durchschnittliche tägliche Fleischkonsum amerikanischer Männer 136 g (136 g). Im Vergleich dazu beträgt der Wert bei Frauen 89 g (3,13 oz.).

A Vegetarier-Rechner Auf Usatoday.com wird gezeigt, dass ein durchschnittlicher Mensch Folgendes konsumiert: 7,000 Tiere im Laufe eines Lebens. Um das Ganze zu verdeutlichen, schlüsselt die Publikation die Zahlen auf: 11 Kühe, 27 Schweine, 2.400 Hühner, 80 Puten, 30 Schafe und 4.500 Fische.

Empfohlene Tagesdosis

Die Ernährungsempfehlungen von „Choose MyPlate“ geben an, dass der tägliche Fleischkonsum nicht überschreiten sollte. 142-170 Gramm (5-6 Unzen) Fleisch pro Tag.

Der britische National Health Service (NHS) bestätigt, dass Fleisch eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe in der menschlichen Ernährung ist. Dieselbe Organisation warnt jedoch: “Wenn Sie derzeit mehr als … essen …“ 90 g Bei einem Konsum von [3,2 oz.] (gegartem Gewicht) rotem oder verarbeitetem Fleisch pro Tag empfiehlt das Gesundheits- und Sozialministerium, die Menge auf 70 g [2,5 oz.] zu reduzieren.”

Der Weltkrebsforschungsfonds ebenfalls erkennt Rotes Fleisch ist eine hervorragende Quelle für Protein, Eisen und andere Mikronährstoffe. Die Organisation empfiehlt jedoch, den Konsum auf maximal drei Portionen pro Woche zu beschränken. Dies entspricht etwa 350–500 g (etwa 12–18 Unzen) Gargewicht.”

Essen Amerikaner mehr Fleisch als alle anderen?

Es gilt allgemein als erwiesen, dass Amerikaner viel Fleisch essen. Aber stimmt es, dass Amerikaner mehr Fleisch essen als Menschen aus anderen Ländern?

Laut Zahlen des Weltwirtschaftsforums aus dem Jahr 2016 essen Amerikaner tatsächlich mehr Fleisch als alle anderen. Die Organisation berichtet, dass der Pro-Kopf-Fleischkonsum in den USA bei rund [Betrag fehlt] liegt. 97,1 kg.

Welche Länder konsumieren am meisten Fleisch?

Eine Analyse der verfügbaren Zahlen aus verschiedenen Zeiträumen zeigt einen Trend bei den Ländern mit dem höchsten Fleischkonsum. So tauchen beispielsweise die Vereinigten Staaten, Australien, Neuseeland und Argentinien in fast jeder Liste auf.

Auch wenn die von Hannah Ritchie in ihrem BBC.com-Artikel von 2019 präsentierten Zahlen einige Jahre alt sind, berichtet sie, dass “der hohe Fleischkonsum im gesamten Westen zu beobachten ist, wobei die meisten Länder Westeuropas zwischen … konsumieren.“ 80 und 90 Kilogramm ”Fleisch pro Person“ pro Jahr.

Statista, ein führender Anbieter von Markt- und Verbraucherdaten, stellt die Liste der Länder mit dem höchsten jährlichen Fleischkonsum pro Kopf im Jahr 2018 zur Verfügung. Die Länder sind wie folgt geordnet:

• Vereinigte Staaten: 219 lbs. (99 kg)
• Australien: 203 Pfund (92 kg)
• Argentinien: 198 Pfund (89 kg)
• Israel: 195 lbs. (88 kg)
• Brasilien: 170 Pfund (77 kg)
• Neuseeland: 165 lbs. (75 kg)
• Chile: 164 lbs. (74 kg)
• Kanada: 152 Pfund (69 kg)

Obwohl diese Zahlen als grobe Orientierung dienen können, warnt FAO.org davor, dass dies mit Vorsicht geschehen sollte. Die Organisation sagt Die Schätzung des Fleischkonsums in den einzelnen Ländern ist schwierig, da unterschiedliche Methoden angewendet werden. Zudem berücksichtigen die Schätzungen möglicherweise nicht Lebensmittelverschwendung und auswärts verzehrte Speisen.

Welche Länder konsumieren am wenigsten Fleisch?

Beim Vergleich der jährlich im Westen und in Entwicklungsländern konsumierten Fleischmengen stellte Ritchie fest: Berichte “Der durchschnittliche Äthiopier verzehrt nur 7 kg, die Ruander 8 kg und die Nigerianer 9 kg.” Sie fügt hinzu: “Das ist zehnmal weniger als der durchschnittliche Europäer.”

Laut WorldAtlas.com, Sieben Die Länder mit dem geringsten Fleischkonsum liegen in Afrika. Dies sind Burundi, Ruanda, Sierra Leone, Eritrea, Mosambik, Gambia und Malawi.

Ein weiteres Land, das regelmäßig auf der Liste der Länder mit dem geringsten Fleischkonsum auftaucht, ist Indien. Das Land ist beschrieben Laut WorldAtlas.com besteht die Bevölkerung in Asien überwiegend aus Vegetariern. Zu den anderen asiatischen Ländern mit dem geringsten Fleischkonsum zählen Sri Lanka, Indonesien, Nordkorea und Nepal.

Es ist jedoch unerlässlich zu verstehen, dass der geringe Fleischkonsum in Teilen der Entwicklungsländer mit der Bezahlbarkeit zusammenhängt. Ritchie stimmt zu und merkt an, dass Fleisch in einigen dieser Länder immer noch als Luxusgut gilt.

Welche Fleischsorte essen wir vermehrt?

Laut FOA, führende Fleischquellen Zu den domestizierten Tierarten zählen Geflügel, Schweine und Rinder. Dieselbe Organisation berichtet, dass Wildtiere wie Strauße, Pferde, Kamele und Yaks in bestimmten Regionen häufig als Fleischquellen dienen. Auch Eidechsen, Krokodile und Schlangen werden in einigen Teilen der Welt in begrenztem Umfang als Fleischlieferanten genutzt.

Obwohl Schweinefleisch lange Zeit die am häufigsten verzehrte Fleischsorte war, hat sich die Situation in den letzten Jahren verändert. Abbildungen Laut den von Statista.com veröffentlichten Daten überholte 2016 der Konsum von Geflügelfleisch den von Schweinefleisch, wobei 119,1 Tonnen Geflügelfleisch gegenüber 118,5 Tonnen Schweinefleisch konsumiert wurden.

Statista.com zeigt, dass bis 2020 die am häufigsten konsumierte Fleischsorte Geflügelfleisch lag mit 131,2 Tonnen an zweiter Stelle. Schweinefleisch belegte mit 106,3 Tonnen den zweiten Platz, Rindfleisch mit 70,9 Tonnen den dritten und Schaf- und Ziegenfleisch mit 15,5 Tonnen den vierten.

Nimmt der Fleischkonsum zu oder ab?

Da das Umweltbewusstsein der Menschen wächst und Informationen immer leichter zugänglich werden, entscheiden sich immer mehr für eine vegetarische Ernährung. Selbst diejenigen, die nicht vollständig auf Fleisch verzichten, erkennen zunehmend die Vorteile eines reduzierten Fleischkonsums. Bedeutet das also, dass der Fleischkonsum insgesamt sinkt?

Die Antwort ist etwas komplizierter, da der Fleischkonsum insgesamt steigt, während der Pro-Kopf-Verbrauch sinkt.

Steigender Konsum

Tatsächlich wird heute mehr Fleisch konsumiert als früher. Diese Tatsache wird auch von GlobalAgriculture.org anerkannt. Berichte dass “die weltweite Fleischproduktion in den letzten 50 Jahren fast viermal so hoch war wie 1965 mit 84 Millionen Tonnen auf über 330 Millionen Tonnen im Jahr 2017.”

Hinter dem steigenden Konsum

Die Tatsache, dass heute mehr Fleisch konsumiert wird als vor 50 Jahren, bedeutet nicht zwangsläufig, dass jeder Einzelne mehr Fleisch isst als vor 50 Jahren. In ihrem auf BBC.com veröffentlichten Artikel stimmt Hannah Ritchie dieser Ansicht zu und sagt, dass… Hauptgrund Der Grund dafür, dass wir heute mehr Fleisch essen als früher, ist, dass es mehr Menschen zu ernähren gibt.

Wir stehen wirtschaftlich besser da als vor 50 Jahren. Dank höherer verfügbarer Einkommen können sich mehr Menschen Fleisch leisten und es konsumieren. Das ist eine Position, die Ritchie vertritt. unterstützt mit dem Hinweis, dass “schnell wachsende Nationen wie China und Brasilien in den letzten Jahrzehnten ein signifikantes Wirtschaftswachstum und einen starken Anstieg des Fleischkonsums verzeichnet haben”.”

Sinkender Pro-Kopf-Verbrauch

WorldPreservationFoundation.org erzählt die Geschichte von rückläufig pro Kopf Fleischkonsum in den letzten Jahren:

• Im Jahr 2015 ging der Konsum von rotem Fleisch im Vergleich zu 2005 um 151 TP3T zurück.
• 261.300 Amerikaner gaben in einer Umfrage von 2015 an, im vergangenen Jahr weniger Fleisch gegessen zu haben.
• Im Jahr 2012 ging der Fleischkonsum im Vergleich zu 2004 um 91.000 Tonnen zurück.
• Im Jahr 2014 ging der Wurstkonsum im Vergleich zu 2008 um 26,41 TP3T zurück.
• Im Jahr 2013 aßen die Deutschen 1,4 kg weniger Fleisch als im Vorjahr.

Die Auswirkungen von Covid-19

FAO.org Berichte dass “die internationalen Fleischpreise seit Januar 2020 um 8,6 Prozent gesunken sind, wobei der stärkste Rückgang bei Schaffleisch zu verzeichnen war, gefolgt von Geflügel-, Schweine- und Rindfleisch, aufgrund der Auswirkungen der COVID-19-bedingten Maßnahmen, einschließlich der daraus resultierenden logistischen Engpässe, des starken Rückgangs der weltweiten Importnachfrage und erheblicher Mengen unverkaufter Fleischprodukte.”

Der 3% Der Rückgang der Fleischnachfrage im Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr stellt den größten Einbruch des Fleischkonsums seit 2000 dar. Es wird jedoch mit einer steigenden Nachfrage gerechnet, da sich die Welt mit den Impfungen der Bevölkerung und der Wiederaufnahme des vollen Restaurantbetriebs wieder öffnet.

Das Fleisch, das wir verschwenden

Manche Tiere werden als Nahrungsmittelquelle gehalten, enden aber als Abfallhaufen. Vicki Hird schreibt für TheGuardian.com und zitiert das Buch „Farmageddon“, das schätzt, dass … 570.000 Tonnen Jedes Jahr wird ein großer Teil des frischen Fleisches verschwendet.

Falls Sie keine Vorstellung davon haben, wie 570.000 Tonnen in Wirklichkeit aussehen, veranschaulicht Hird dies. Bild, “Das sind etwa 50 Millionen Hühner, 1,5 Millionen Schweine und 100.000 Rinder.” Sie beklagt: “Weltweit sind es fast 12 Milliarden Tiere: eine ungeheure Anzahl von Lebewesen, die dazu geboren wurden, verschwendet zu werden.”