Wie lange dauert es, Hähnchenschenkel bei 350 Grad zu frittieren?

Gebratenes Hähnchen gehört zu den beliebtesten Gerichten überhaupt. Es ist herzhaft und wohltuend. Außerdem ist es relativ einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig. Allerdings sollten Sie Folgendes wissen: Wie lange muss man Hähnchen bei 175 °C frittieren? um sicherzustellen, dass es durchgegart ist. 

Teil 1. Gefahren des Verzehrs von rohem oder nicht ausreichend gegartem Hähnchenfleisch

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist Hühnerfleisch häufig mit verschiedenen Bakterien, darunter Salmonellen, Clostridium perfringens und Campylobacter, kontaminiert. Diese Bakterien werden beim Kochen abgetötet, sodass Sie sich beim Verzehr von Hühnerfleisch keine Sorgen machen müssen.

Die Gefahr besteht im Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Hühnerfleisch. Dies kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Nicht nur der Verzehr von Hühnerfleisch birgt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Auch Kreuzkontaminationen, beispielsweise die Übertragung von Bakterien auf andere Lebensmittel oder Küchenutensilien während der Zubereitung, können eine Lebensmittelvergiftung verursachen. 

Daher ist bei der Zubereitung von Hühnerfleisch äußerste Vorsicht geboten, um die Verbreitung von Bakterien in der Küche zu vermeiden. Allein in den USA schätzt die CDC, dass jährlich über eine Million Menschen an Lebensmittelvergiftungen durch den Verzehr von kontaminiertem Geflügel, einschließlich Hühnerfleisch, erkranken. 

Teil 2. Wie lange frittiert man Hähnchen bei 177 °C?

Beim Braten von Hähnchenschenkeln sind zwei Faktoren entscheidend: Garzeit und Temperatur. Die ideale Temperatur zum Braten von Hähnchenschenkeln liegt bei 175 °C (350 °F). Die Garzeit variiert je nach Größe des Hähnchenteils. 

Verwenden Sie die folgende Tabelle und die präzises Thermometer um zu bestimmen, wie lange und bei welcher Temperatur Hähnchenschenkel gebraten werden müssen.

Anhand dieser Richtlinie können Sie abschätzen, wie lange das Garen von Hähnchenschenkeln dauert und sicherstellen, dass sie unbedenklich verzehrt werden können. 

Woran erkennt man, ob frittierte Hähnchenschenkel richtig durchgebraten sind?

Frittieren ist eine der Die besten Zubereitungsmethoden für Hähnchenbrust. Allerdings ist es mit dieser Methode auch möglich, das Hähnchen nicht ganz durchzugaren. 

Ein Hähnchenschenkel kann roh oder nicht durchgegart sein, wenn das Öl zu heiß oder die Hitze zu hoch ist. Die Außenseite kann übergart sein, während das Fleisch innen noch roh oder leicht untergart ist. 

Am besten lässt sich der Garzustand der gebratenen Hähnchenschenkel mit einem digitalen Thermometer überprüfen. Stecken Sie die Sonde in die Mitte des Hähnchens. Die Temperaturanzeige sollte 74 °C (165 °F) betragen. Bei dieser Kerntemperatur ist das Hähnchen gar und kann bedenkenlos verzehrt werden. 

Das Öl sollte auf 175 °C erhitzt sein. Die Hähnchenschenkel portionsweise in die Pfanne geben. Ist die Pfanne überfüllt, sinkt die Öltemperatur, was zu ungleichmäßigem Garen führt. Braten Sie daher immer nur wenige Stücke gleichzeitig. 

Man erkennt an der Farbe der Haut, ob die gebratene Hähnchenschenkel gar sind. Sobald sie außen goldbraun sind (nach etwa 20 Minuten Garzeit), sind sie fertig. 

Fehler, die Sie beim Braten von Hähnchenschenkeln vermeiden sollten

Anders als andere Fleischsorten muss Hühnchen (und das meiste Geflügel) vor dem Verzehr vollständig durchgegart sein. Andernfalls könnte es gesundheitsschädlich werden. Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung oder Lebensmittelvergiftung.

Folgende häufige Fehler sollten Sie beim Braten von Hähnchenschenkeln unbedingt vermeiden:

1. Braten Sie das Hähnchen, solange es noch kalt ist. Aus hygienischen Gründen ist es wichtig, das Hähnchen direkt nach dem Kauf gekühlt zu halten. Lassen Sie es jedoch vor dem Braten auf Zimmertemperatur antauen. Idealerweise nehmen Sie es 30 Minuten vor dem Braten aus dem Gefrierschrank, damit es gleichmäßig gart.
2. Das Stück ist zu groß. Es gibt verschiedene Hähnchenteile, die sich zum Braten eignen, wie zum Beispiel Unterschenkel, Flügel und Schenkel. Achten Sie darauf, dass die Stücke vor dem Braten gleich groß sind, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig gar werden. 
3. Die Verwendung des falschen Öls. Nicht alle Öle eignen sich zum Frittieren. Wählen Sie ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt, wie zum Beispiel Raps- oder Erdnussöl. Diese Öle sind zudem sparsam, da Sie beim Frittieren viel Öl benötigen. 
4. Die Hitze ist nicht optimal. Stellen Sie die Hitze nicht zu hoch ein, sonst bräunt das Hähnchen außen, während es innen roh bleibt. Ist die Hitze hingegen zu niedrig, dauert das Garen länger, und die Haut wird nicht knusprig, sondern fettig. 

Teil 3. Tipps zum Prüfen des Garzustands von Hähnchenfleisch ohne Thermometer

• Verwendung eines digitales Thermometer in der Küche Die Messung der Kerntemperatur von Fleisch ist eine zuverlässige Methode. Allerdings besitzen manche Menschen kein Küchenthermometer. 
• Ein Tipp: Testen Sie ein Stück Hähnchen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und prüfen Sie, ob der austretende Saft klar ist. Ist die Flüssigkeit rosa, ist das Hähnchen noch roh. Dies ist eine zuverlässige Methode, um den Garzustand des Hähnchens zu prüfen, wenn Sie alle Teile gleichzeitig zubereitet haben. 
• Ein weiterer Test, den Sie durchführen können, ist, das Fleisch zu berühren. Fühlen Sie die Temperatur des Fleisches an der Außenseite und, wenn möglich, auch an der Innenseite (falls Sie es schneiden können). 
• Sie können auch berücksichtigen, wie lange das Hähnchen bereits vorgegart ist. Die empfohlene Garzeit und -temperatur für Hähnchenschenkel entnehmen Sie bitte der obigen Tabelle. Achten Sie darauf, das Hähnchen vorher aufzutauen. Ist das Hähnchen zum Zeitpunkt des Garens noch gefroren, gart es innerhalb der angegebenen Zeit nicht vollständig durch. Die Tabelle gilt nur für Hähnchenteile, die auf Zimmertemperatur aufgetaut sind.