{"id":11548,"date":"2022-12-12T08:00:53","date_gmt":"2022-12-12T00:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=11548"},"modified":"2026-01-07T11:46:58","modified_gmt":"2026-01-07T03:46:58","slug":"infrared-thermometer-sensors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/","title":{"rendered":"Was Sie \u00fcber Infrarot-Thermometersensoren wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Infrarotthermometer sind in der K\u00fcche \u00e4u\u00dferst praktisch. Sie sind einfach und unkompliziert in der Anwendung. Die Temperaturmessung beginnt damit, dass die Linse im Thermometer Infrarotstrahlung auf den Detektor b\u00fcndelt, diese in ein elektrisches Signal umwandelt und anschlie\u00dfend als Temperaturwert anzeigt. Dieser Vorgang dauert nur ein bis zwei Sekunden, was Infrarotthermometer in der K\u00fcche besonders effizient und komfortabel macht.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Zuverl\u00e4ssigkeit der Infrarot-Thermometersensoren erm\u00f6glicht vielf\u00e4ltige Einsatzm\u00f6glichkeiten dieses praktischen Ger\u00e4ts.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d82a1f35985\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d82a1f35985\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#When_should_I_use_infrared_thermometers\" >Wann sollte ich Infrarot-Thermometer verwenden?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Quick_and_easy_to_use\" >Schnell und einfach zu bedienen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Helps_avoid_Contamination\" >Hilft dabei, Verunreinigungen zu vermeiden.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Maintain_your_foods_pristine_look\" >Bewahren Sie das makellose Aussehen Ihrer Lebensmittel<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Other_uses_of_infrared_thermometers_in_the_kitchen\" >Weitere Einsatzm\u00f6glichkeiten von Infrarotthermometern in der K\u00fcche:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Limitations_of_Infrared_Thermometer_Sensors\" >Einschr\u00e4nkungen von Infrarot-Thermometersensoren<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Cannot_determine_doneness\" >Garzustand kann nicht bestimmt werden<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Not_ideal_for_boiling_water_and_other_liquids\" >Nicht ideal zum Kochen von Wasser und anderen Fl\u00fcssigkeiten.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Not_for_shiny_steel_pans\" >Nicht f\u00fcr gl\u00e4nzende Stahlpfannen geeignet.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/infrarot-thermometersensoren\/#Things_to_Consider_Before_Buying_an_Infrared_Thermometer_for_Your_Kitchen\" >Was Sie vor dem Kauf eines Infrarot-Thermometers f\u00fcr Ihre K\u00fcche beachten sollten<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"When_should_I_use_infrared_thermometers\"><\/span><b>Wann sollte ich Infrarot-Thermometer verwenden?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Infrarotthermometer sind speziell f\u00fcr die Temperaturmessung in Anwendungen und Situationen konzipiert, in denen herk\u00f6mmliche Thermometer nicht eingesetzt werden k\u00f6nnen. Beispiele hierf\u00fcr sind sich bewegende Objekte (F\u00f6rderb\u00e4nder, Maschinen, Walzen usw.) oder wenn \u2026 <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">ber\u00fchrungslose Temperaturmessung<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> ist erforderlich. Letzteres ist relevant, um Verunreinigungen zu vermeiden oder aus Sicherheitsgr\u00fcnden (z. B. Hochspannung, extrem hohe Temperaturen bei der physischen Platzierung der Thermometersensoren).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In der K\u00fcche helfen Infrarotthermometer dabei, die Temperatur von Speisen und den Garprozess zu kontrollieren. Beim Kochen spielen viele Faktoren eine Rolle \u2013 von den Zutaten \u00fcber die Zubereitungstechniken bis hin zu pers\u00f6nlichen Vorlieben \u2013, aber im Kern geht es um die Temperaturkontrolle. Diese ist \u00fcbrigens der wichtigste Faktor f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Krankheitserregende Mikroorganismen in Lebensmitteln vermehren sich bei mittleren Temperaturen rasant. Bei niedrigen Temperaturen hingegen breiten sie sich langsam aus. Zudem lassen sich die meisten durch sehr hohe Temperaturen (Kochen) abt\u00f6ten. Daher m\u00fcssen Lebensmittel aus Sicherheitsgr\u00fcnden k\u00fchl (im K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank) gelagert und gr\u00fcndlich durchgegart werden, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden. Hier kommen die Vorteile von K\u00fcchenthermometern ins Spiel. Unter allen K\u00fcchenthermometern sind Infrarotthermometer aufgrund ihrer einzigartigen Anwendungsm\u00f6glichkeiten besonders vielseitig.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein Infrarot-Thermometersensor erm\u00f6glicht es Ihnen, in sicherem Abstand zu stehen und <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/shop\/\">Temperatur schnell und genau messen<\/a><\/strong><\/em>.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" alt=\"ber\u00fchrungslose Temperaturmessung\" title=\"Infrarot-Thermometer f\u00fcr Lebensmittelsicherheit\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/infrared-thermometers-for-food-safety.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-11549\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/infrared-thermometers-for-food-safety-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/infrared-thermometers-for-food-safety-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/infrared-thermometers-for-food-safety.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 600px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quick_and_easy_to_use\"><\/span><b>Schnell und einfach zu bedienen<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei anderen Lebensmittelthermometern m\u00fcssen Sie sowohl das Lebensmittel als auch den Thermometerstab gleichzeitig ber\u00fchren. Um die Temperatur zu messen, m\u00fcssen Sie den Stab in das Lebensmittel einf\u00fchren. Reinigen Sie das Thermometer so schnell wie m\u00f6glich, um Verunreinigungen zu vermeiden.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infrarot-Thermometer hingegen sind handliche Ger\u00e4te, die f\u00fcr eine schnelle und einfache Bedienung entwickelt wurden. Man richtet sie auf das gew\u00fcnschte Objekt, dr\u00fcckt den Ausl\u00f6ser und liest die auf dem Display angezeigten Zahlen ab. Fertig.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Helps_avoid_Contamination\"><\/span><b>Hilft dabei, Verunreinigungen zu vermeiden.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Da Sie das Ger\u00e4t lediglich aus der Entfernung auf die Lebensmittel richten, vermeiden Sie eine Kreuzkontamination verschiedener Zutaten in Ihrer K\u00fcche w\u00e4hrend der Temperaturmessung. Mit einem Infrarot-Thermometer k\u00f6nnen Sie die Temperatur verschiedener Lebensmittel, Zutaten und K\u00fcchenger\u00e4te schnell und einfach ber\u00fchrungslos messen.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maintain_your_foods_pristine_look\"><\/span><b>Bewahren Sie das makellose Aussehen Ihrer Lebensmittel<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Herk\u00f6mmliche K\u00fcchen- und Fleischthermometer erfordern, dass man mit den Zinken in das Lebensmittel sticht, um dessen Temperatur zu messen. Dadurch entsteht nat\u00fcrlich ein Loch im Lebensmittel. Dies beeintr\u00e4chtigt zwar nicht den Geschmack, kann aber die Pr\u00e4sentation des Essens st\u00f6ren.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" alt=\"Zuverl\u00e4ssigkeit des Infrarotthermometers\" title=\"Vorteile des Infrarot-Thermometers\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/benefits-of-infrared-thermometer.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-11550\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/benefits-of-infrared-thermometer-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/benefits-of-infrared-thermometer-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/benefits-of-infrared-thermometer.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 600px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Other_uses_of_infrared_thermometers_in_the_kitchen\"><\/span><b>Weitere Einsatzm\u00f6glichkeiten von Infrarotthermometern in der K\u00fcche:<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/fleischthermometer-aus-dem-ofen\/\">\u00dcberpr\u00fcfen\u00a0<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/fleischthermometer-aus-dem-ofen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">die Ofentemperatur<\/a><\/strong><\/em> Eingebaute Ofenthermometer liefern zwar Temperaturanzeigen, ihre Genauigkeit nimmt jedoch mit der Zeit ab, was zu ungenauen Messwerten f\u00fchren kann. Richten Sie daher Ihr Infrarot-Thermometer auf den Sensor, um festzustellen, ob Ihr Ofen die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht hat. Sie k\u00f6nnen dieses Thermometer auch verwenden, um sicherzustellen, dass Ihre Pizza (Teig und Belag) durchgebacken ist.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00dcberpr\u00fcfen Sie die Temperaturen im Gefrierschrank und K\u00fchlschrank \u2013 die eingebauten Drehregler dieser Ger\u00e4te zeigen die Temperaturwerte nicht genau an.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Speisen- und Getr\u00e4nketemperatur \u2013 Restaurantbesitzer m\u00fcssen die Speisen am Buffet auf mindestens 60 \u00b0C (140 \u00b0F) halten, um die Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten. Sie k\u00f6nnen ein Infrarotthermometer verwenden, um Ihre Slow Cooker und Warmhalteplatten entsprechend anzupassen.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-2 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limitations_of_Infrared_Thermometer_Sensors\"><\/span><b>Einschr\u00e4nkungen von Infrarot-Thermometersensoren<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cannot_determine_doneness\"><\/span><b>Garzustand kann nicht bestimmt werden<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00fcchenthermometer machen Kochen zum Kinderspiel; sie sind die zuverl\u00e4ssigsten Hilfsmittel, um die Sicherheit und den Garzustand der meisten Lebensmittel zu gew\u00e4hrleisten. In den meisten F\u00e4llen m\u00fcssen Lebensmittel auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzt werden, um sch\u00e4dliche Bakterien abzut\u00f6ten. Den Garzustand hingegen bestimmen Sie selbst (Aussehen, Konsistenz, Saftigkeit usw.). Verwenden Sie in diesem Fall ein herk\u00f6mmliches Fleischthermometer, NICHT Ihr Infrarotthermometer. Warum? Wie bereits erw\u00e4hnt, messen Infrarotthermometer die Oberfl\u00e4chentemperatur des Lebensmittels, nicht dessen Kerntemperatur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Viele Hobbyk\u00f6che verlassen sich beim Kochen auf sichtbare Indikatoren (Farbver\u00e4nderungen). Aussehen und Farbe sind jedoch keine zuverl\u00e4ssigen Indikatoren f\u00fcr Lebensmittelsicherheit oder Garzustand. Ein Lebensmittelthermometer ist nach wie vor das genaueste Hilfsmittel, um beides zu bestimmen, da es das einzige ist, mit dem man feststellen kann, ob sch\u00e4dliche Bakterien im Lebensmittel abget\u00f6tet wurden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Obwohl der Garzustand in erster Linie subjektiv ist, betonen Lebensmittelexperten die Wichtigkeit, die Kerntemperatur (je nach Lebensmittelart) auf ein bestimmtes Niveau zu bringen, um sch\u00e4dliche Krankheitserreger abzut\u00f6ten. Daher sollten Sie sich ausschlie\u00dflich auf die visuelle Beurteilung verlassen. <\/span><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/leitfaden-fur-anfanger-zur-bestimmung-der-kerntemperatur-von-fleisch\/\">Indikatoren f\u00fcr den Garzustand<\/a><\/strong><\/em><span style=\"font-weight: 400;\"> nachdem das Lebensmittel seine sichere Innentemperatur erreicht hat.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gefl\u00fcgel beispielsweise sollte mindestens 15 Sekunden lang eine Kerntemperatur von 74 \u00b0C erreichen, um sicher verzehrt werden zu k\u00f6nnen. Ein Hamburger-Patty sollte mindestens 15 Sekunden lang eine Kerntemperatur von 68 \u00b0C erreichen, um sicher zu sein. Hierf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie herk\u00f6mmliche Fleischthermometer.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Not_ideal_for_boiling_water_and_other_liquids\"><\/span><b>Nicht ideal zum Kochen von Wasser und anderen Fl\u00fcssigkeiten.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infrarotthermometer messen die Oberfl\u00e4chentemperatur eines bestimmten Objekts. Im Falle von kochendem Wasser wird beispielsweise die Temperatur des Dampfes gemessen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um Messfehler bei der Temperatur von fl\u00fcssigen Lebensmitteln wie Suppen zu vermeiden, sollte man den Topf vorher umr\u00fchren, damit die Temperatur gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Not_for_shiny_steel_pans\"><\/span><b>Nicht f\u00fcr gl\u00e4nzende Stahlpfannen geeignet.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Infrarotthermometer liefern keine genauen Temperaturmessungen bei gl\u00e4nzenden Stahlpfannen. F\u00fcr Bratpfannen, Gusseisenpfannen und herk\u00f6mmliche Backformen sind sie jedoch ideal.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-3 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Things_to_Consider_Before_Buying_an_Infrared_Thermometer_for_Your_Kitchen\"><\/span><b>Was Sie vor dem Kauf eines Infrarot-Thermometers f\u00fcr Ihre K\u00fcche beachten sollten<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p><b>Genauigkeit -\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Die Messgenauigkeit beschreibt, wie nahe der Messwert eines Ger\u00e4ts an einem vorgegebenen Wert liegt. Die Genauigkeit des Thermometers ist im Datenblatt oder auf der Verpackung angegeben (+\/- Sollwert).<\/span><\/p>\n<p><b>Reichweite\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Die Reichweite bezeichnet die Entfernung, aus der das Infrarot-Thermometer genaue Temperaturmessungen (Minimal- und Maximaltemperaturen) liefert. Sie ist im Datenblatt oder auf der Produktverpackung angegeben.<\/span><\/p>\n<p><b>Einstellbarer Emissionsgrad \u2013\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Der Emissionsgrad beschreibt, wie effizient die Oberfl\u00e4che eines Objekts Energie abgeben kann. Der Emissionsgrad f\u00fcr Infrarotstrahlung liegt zwischen 0 und 1. Die meisten Alltagsgegenst\u00e4nde haben einen Emissionsgrad von 0,95; dieser Wert ist auch die Standardeinstellung der meisten Infrarotthermometer.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":11552,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,308],"tags":[1224],"class_list":["post-11548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-food-thermometer","tag-digital-and-infrared-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58748,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11548\/revisions\/58748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}