{"id":12931,"date":"2023-04-19T14:29:37","date_gmt":"2023-04-19T06:29:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=12931"},"modified":"2025-12-29T17:57:27","modified_gmt":"2025-12-29T09:57:27","slug":"beginners-guide-to-meat-thermometers-tips-for-accurate-readings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/","title":{"rendered":"Leitfaden f\u00fcr Einsteiger zu Fleischthermometern: Tipps f\u00fcr genaue Messwerte"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Fleisch perfekt zuzubereiten, egal um welche Sorte es sich handelt, kann besonders f\u00fcr Anf\u00e4nger eine Herausforderung sein. Solange man es nicht anschneidet oder R\u00f6ntgenaugen hat, ist es fast unm\u00f6glich zu erkennen, ob das Fleisch gar ist. Doch es gibt eine M\u00f6glichkeit, dies herauszufinden: die Verwendung eines Fleischthermometers. Ein Fleischthermometer macht Schluss mit dem R\u00e4tselraten beim Fleischgaren; es zeigt Ihnen genau an, ob das Fleisch Ihren W\u00fcnschen entsprechend gegart ist. Das Ergebnis ist nat\u00fcrlich eine k\u00f6stliche, appetitliche und sichere Mahlzeit.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Viele sind jedoch nach wie vor verwirrt dar\u00fcber, wie man ein\/e <strong>Fleischthermometer f\u00fcr bessere Genauigkeit<\/strong>. Wenn das auf Sie zutrifft, ist dieser Beitrag genau das Richtige f\u00fcr Sie, denn er erkl\u00e4rt Ihnen die richtige Anwendung eines Fleischthermometers. Hier finden Sie die besten Tipps f\u00fcr die Verwendung eines Fleischthermometers.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"475\" alt=\"Sofort ablesbare Thermometer haben oft ein Geh\u00e4use aus Kunststoff.\" title=\"Sofort ablesbares Fleischthermometer\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/intant-read-meat-thermometer.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-12942\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/intant-read-meat-thermometer-200x158.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/intant-read-meat-thermometer-400x317.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/intant-read-meat-thermometer.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 600px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-custom12);\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d32cea561ff\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d32cea561ff\" checked aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#Types_of_meat_thermometers\" >Arten von Fleischthermometern<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#For_an_instant-read_thermometer\" >F\u00fcr ein Sofortablesethermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#Leave-in_thermometers\" >Thermometer zum Einsetzen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#Dial_thermometer\" >Zifferblattthermometer\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#Correct_Placement_of_the_Thermometer\" >Korrekte Platzierung des Thermometers<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#How_to_use_a_meat_thermometer\" >So verwenden Sie ein Fleischthermometer:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#1_For_whole_poultry\" >1. F\u00fcr ganzes Gefl\u00fcgel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#2_For_ground_meat\" >2. F\u00fcr Hackfleisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#3_For_various_cuts_of_beef_pork_lamb_veal_etc\" >3. F\u00fcr verschiedene Teilst\u00fccke von Rind-, Schweine-, Lamm-, Kalbfleisch usw.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#4_For_fish\" >4. F\u00fcr Fisch\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#Tips_for_Accurate_Readings\" >Tipps f\u00fcr genaue Messwerte<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#1_Know_the_target_temperature_of_your_meat\" >1. Kennen Sie die Zieltemperatur Ihres Fleisches<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#2_Double-check_your_readings\" >2. \u00dcberpr\u00fcfen Sie Ihre Messwerte noch einmal.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#3_Calibrate_your_meat_thermometer\" >3. Kalibrieren Sie Ihr Fleischthermometer.\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#4_Wait_for_the_temperature_to_stabilize\" >4. Warten Sie, bis sich die Temperatur stabilisiert hat.\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#5_Clean_your_thermometers\" >5. Reinigen Sie Ihre Thermometer.\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/anfangerleitfaden-fur-fleischthermometer-tipps-fur-genaue-messwerte\/#6_The_Takeaway\" >6. Fazit<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_of_meat_thermometers\"><\/span><b>Arten von Fleischthermometern<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Bevor wir ins Detail gehen, sollten Sie die verschiedenen Arten von Fleischthermometern kennen. Jede hat etwas andere Anwendungsrichtlinien und -methoden sowie eigene Vor- und Nachteile. Diese Tipps helfen Ihnen, genaue Messwerte f\u00fcr verschiedene Thermometerarten, Fleischsorten und Zubereitungsmethoden zu erhalten.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"For_an_instant-read_thermometer\"><\/span><b>F\u00fcr ein Sofortablesethermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouchx10-fleischthermometer\/\">Sofort ablesbare Fleischthermometer<\/a><\/strong><\/em> Sie sind schnell, einfach und praktisch und daher die beliebteste Art von Fleischthermometern. Man findet sie problemlos in Superm\u00e4rkten. Sie verf\u00fcgen in der Regel \u00fcber ein digitales Display (digitale Sofortthermometer) und eine Messspitze, die, direkt in das Fleisch eingef\u00fchrt, nahezu sofort (innerhalb weniger Sekunden) eine genaue Kerntemperatur anzeigt. Au\u00dferdem sind sie leicht zu reinigen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sofortthermometer bestehen jedoch h\u00e4ufig aus Kunststoff und d\u00fcrfen daher nicht l\u00e4ngere Zeit Hitze ausgesetzt sein (z. B. im Backofen). Sie m\u00fcssen daher sorgsam verwendet werden.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave-in_thermometers\"><\/span><b>Thermometer zum Einsetzen<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieser Thermometertyp funktioniert genau so, wie der Name schon sagt \u2013 er kann w\u00e4hrend des Garens im Fleisch stecken bleiben. Solche Thermometer bestehen aus einer Sonde (die im Fleisch verbleibt), einer Temperaturanzeige (digital oder analog) und einem hitzebest\u00e4ndigen Kabel, das beides verbindet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Einige Fleischthermometer, die im Fleisch verbleiben, verf\u00fcgen \u00fcber einen Alarm, der ert\u00f6nt, wenn die Innentemperatur die richtige Temperatur erreicht hat.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dial_thermometer\"><\/span><b>Zifferblattthermometer\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Analoge Thermometer sind altmodisch und die g\u00fcnstigste Art von Fleischthermometern. Sie sind auch in Superm\u00e4rkten und Haushaltswarengesch\u00e4ften weit verbreitet. Ihre Funktionsweise ist einfach: Sie bestehen aus einer Sonde, die tief in das Fleisch eingef\u00fchrt werden muss, um die Kerntemperatur zu messen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr genaue Messwerte m\u00fcssen diese Ger\u00e4te regelm\u00e4\u00dfig und gr\u00fcndlich kalibriert werden. Au\u00dferdem kann es etwa eine Minute dauern, bis mit diesem Ger\u00e4t eine korrekte Innentemperaturanzeige erfolgt.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Tipp: Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-wichtigsten-thermometertypen\/\">mehr Arten von Thermometern<\/a><\/strong><\/em> f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-2 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-custom12);\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Correct_Placement_of_the_Thermometer\"><\/span><b>Korrekte Platzierung des Thermometers<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Um die korrekte Kerntemperatur des Fleisches zu messen und es richtig zu garen, m\u00fcssen Sie wissen, wie Sie das Thermometer richtig einf\u00fchren. Die richtige Position des Thermometers h\u00e4ngt von der Fleischsorte ab.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"404\" alt=\"Korrekte Platzierung des Thermometers\" title=\"Fleischthermometer richtig verwenden\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Use-Meat-Thermometer-Properly.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-12943\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Use-Meat-Thermometer-Properly-200x135.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Use-Meat-Thermometer-Properly-400x269.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Use-Meat-Thermometer-Properly.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 600px\" \/><\/span><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-3 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-custom12);\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_use_a_meat_thermometer\"><\/span><b>So verwenden Sie ein Fleischthermometer:<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_For_whole_poultry\"><\/span><b>1. F\u00fcr ganzes Gefl\u00fcgel<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches (oft der Schenkel) und achten Sie darauf, dass kein Teil der Sonde die Knochen des Gefl\u00fcgels ber\u00fchrt.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_For_ground_meat\"><\/span><b>2. F\u00fcr Hackfleisch<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ob Schweine-, H\u00fchner- oder Rinderhackfleisch usw., die Vorgehensweise ist im Prinzip dieselbe: Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Patties. Achten Sie darauf, dass die Spitze des Thermometers die Mitte des Patties erreicht.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_For_various_cuts_of_beef_pork_lamb_veal_etc\"><\/span><b>3. F\u00fcr verschiedene Teilst\u00fccke von Rind-, Schweine-, Lamm-, Kalbfleisch usw.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches und achten Sie darauf, dass die Sondenspitze weder die Knochen noch das Fett ber\u00fchrt.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_For_fish\"><\/span><b>4. F\u00fcr Fisch\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Fisches; achten Sie auch hier darauf, dass es die Gr\u00e4te nicht ber\u00fchrt.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_for_Accurate_Readings\"><\/span><b>Tipps f\u00fcr genaue Messwerte<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"fusion-title title fusion-title-4 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-custom12);\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:44;line-height:1.3;\"><\/h1><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Know_the_target_temperature_of_your_meat\"><\/span><b>1. Kennen Sie die Zieltemperatur Ihres Fleisches<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Verschiedene Fleischsorten (und manchmal auch Teilst\u00fccke) m\u00fcssen unterschiedliche Kerntemperaturen erreichen, um richtig und sicher gegart zu werden. Gefl\u00fcgelfleisch (z. B. Huhn, Pute, Ente, Gefl\u00fcgel usw.) sollte eine Kerntemperatur von 74 \u00b0C erreichen. Hackfleisch (Rind, Schwein, Pute, Kalb oder Mischungen verschiedener Proteine) sollte \u2026<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">160\u00b0F (71\u00b0C).\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammkoteletts, Steaks oder verschiedene Zuschnitte von rotem Fleisch sollten eine Kerntemperatur von 63 \u00b0C (145 \u00b0F) erreichen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Double-check_your_readings\"><\/span><b>2. \u00dcberpr\u00fcfen Sie Ihre Messwerte noch einmal.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je nach Qualit\u00e4t (und manchmal auch Alter) Ihres Fleischthermometers kann es leicht zu falschen Messwerten kommen. Dies gilt insbesondere f\u00fcr analoge Thermometer mit kleinen Ziffern. Daher ist es ratsam, die Temperaturmessung immer doppelt oder sogar dreifach zu \u00fcberpr\u00fcfen, vor allem bei Handthermometern.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei der Verwendung von im Fleisch verbleibenden Thermometern k\u00f6nnen Sie die Sonde herausziehen und das Fleisch in der N\u00e4he platzieren, um den Messwert erneut zu \u00fcberpr\u00fcfen.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Calibrate_your_meat_thermometer\"><\/span><b>3. Kalibrieren Sie Ihr Fleischthermometer.\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die wichtigste Voraussetzung f\u00fcr genaue Messwerte ist die korrekte Kalibrierung Ihres Thermometers.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Am einfachsten ist es, Wasser zum Kochen zu bringen und das Fleischthermometer hineinzulegen. Kochendes Wasser hat eine Temperatur von 100 \u00b0C (212 \u00b0F). Ihr Thermometer sollte diese Temperatur oder einen sehr \u00e4hnlichen Wert anzeigen. Falls nicht, konsultieren Sie die Kalibrierungsanleitung des Herstellers. Viele g\u00e4ngige Thermometermarken geben ihre Kalibrierungseinstellungen an. <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-kalibriert-man-ein-thermometer\/\">Anleitung zur Kalibrierung<\/a><\/strong><\/em> online.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Man kann es nat\u00fcrlich auch umgekehrt machen und Eis verwenden. Gefrorenes Wasser hat eine Temperatur von 0 \u00b0C (32 \u00b0F). Ihr Thermometer sollte also diesen Wert anzeigen. Falls nicht, kalibrieren Sie es bitte gem\u00e4\u00df der Herstelleranleitung.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Wait_for_the_temperature_to_stabilize\"><\/span><b>4. Warten Sie, bis sich die Temperatur stabilisiert hat.\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00f6nnten Sie beim Einf\u00fchren des Thermometers in das Fleisch warten, bis sich die Temperatur stabilisiert hat? Je nach Thermometertyp kann dies einige Sekunden (Sofortthermometer) oder einige Minuten (Einstich- und Fixierthermometer) dauern.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Clean_your_thermometers\"><\/span><b>5. Reinigen Sie Ihre Thermometer.\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um Lebensmittelverunreinigungen zu vermeiden und die Lebensdauer Ihres Fleischthermometers zu verl\u00e4ngern, reinigen Sie es nach Gebrauch gr\u00fcndlich. Wasserdichte Thermometer waschen Sie mit Wasser und Seife. Nicht wasserdichte Modelle wischen Sie gr\u00fcndlich mit einem feuchten Tuch ab.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-5 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:40;line-height:1.3;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_The_Takeaway\"><\/span><b>6. Fazit<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Fleischthermometer sind einfache, aber \u00e4u\u00dferst effiziente und hilfreiche Ger\u00e4te; sie sind das wichtigste K\u00fcchenutensil f\u00fcr die Fleischzubereitung. Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die unterschiedlichsten Fleischgerichte perfekt!\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":12978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,308,305],"tags":[1309],"class_list":["post-12931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-food-thermometer","category-grill-thermometer","tag-accurate-meat-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12931"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57635,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12931\/revisions\/57635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}