<\/span><\/h3>\nPflanzliche Burger m\u00fcssen in der Regel nicht so lange gegart werden wie herk\u00f6mmliches Fleisch, um eine sichere Kerntemperatur zu erreichen. Solange Sie nicht denselben Grill wie f\u00fcr Fleisch verwenden, besteht kein Risiko einer Salmonellen- oder E. coli-\u00dcbertragung. Um maximale Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten (und Ihre vegetarischen oder veganen G\u00e4ste zufriedenzustellen), empfiehlt es sich daher, einen separaten Grill f\u00fcr die Zubereitung pflanzlicher Alternativen zu verwenden.<\/span><\/p>\n<\/span>Pflanzliche Burger und andere pflanzliche Fleischalternativen: Wie scharf darf es sein?<\/span><\/span><\/span><\/h3>\nDie Hersteller der beliebtesten pflanzlichen Fleischalternativen empfehlen, diese auf eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit) zu garen. Die optimale Gartemperatur l\u00e4sst sich mit einem guten Fleischthermometer bestimmen.<\/span><\/p>\nUm Kreuzkontaminationen zu vermeiden und R\u00fccksicht auf Ihre veganen und vegetarischen G\u00e4ste zu nehmen, ist es optimal, ein separates, hochwertiges digitales Fleischthermometer bereitzuhalten, das Sie ausschlie\u00dflich f\u00fcr Fleischersatzprodukte verwenden.<\/span><\/p>\nAuch wenn Sie sich bei pflanzlichen Fleischalternativen nicht so viele Gedanken um die Fleischsicherheit machen m\u00fcssen, sollten Sie vermeiden, sie zu lange oder zu kurz zu garen. Ein zu lange gegarter pflanzlicher Burger trocknet aus und bekommt eine unangenehme, scheibenartige Konsistenz. Ein nicht durchgegarter Patty schmeckt unangenehm, ist schwer verdaulich und kann Keime enthalten.<\/span><\/p>\nWenn Sie Ihre pflanzlichen Fleischalternativen auf 165 Grad Fahrenheit garen, die Temperatur mit einem Fleischthermometer \u00fcberpr\u00fcfen und sie getrennt von echtem Fleisch aufbewahren, vermeiden Sie diese Probleme und zeigen R\u00fccksichtnahme auf Ihre G\u00e4ste, die kein Fleisch essen.<\/span><\/p>\n<\/span>Wie man pflanzliche Burger zubereitet<\/span><\/span><\/span><\/h3>\nBevor Sie pflanzliche Burger grillen, lassen Sie sie Zimmertemperatur annehmen. Normalerweise werden sie gek\u00fchlt verkauft und sind dann sofort verzehrfertig, manchmal sind sie aber auch gefroren. In diesem Fall sollten Sie sie vollst\u00e4ndig auftauen lassen, bevor Sie sie grillen. Andernfalls sehen sie au\u00dfen zwar gar aus, sind aber innen noch fast gefroren. Mit einem professionellen Fleischthermometer k\u00f6nnen Sie diese unappetitliche und peinliche Situation vermeiden.<\/span><\/p>\nDie weiteren Zubereitungsschritte h\u00e4ngen vom jeweiligen Produkt ab. Beyond Meat ist in vorgeformten Patties erh\u00e4ltlich und daher einfacher in der Anwendung. Das \u201cHackfleisch\u201d von Impossible Foods hingegen kommt in gro\u00dfen St\u00fccken, sodass man die Patties selbst formen muss, was aber gleichzeitig mehr Flexibilit\u00e4t bietet.<\/span><\/p>\nDer beste Weg f\u00fcr Hobbyk\u00f6che, wirklich leckere pflanzliche Burger zuzubereiten und zu servieren, f\u00fchrt \u00fcber Zeit, Erfahrung und Ausprobieren. Man kann sich den Prozess erleichtern, indem man so viele Variablen wie m\u00f6glich ausschlie\u00dft. Deshalb verwenden selbst die erfahrensten K\u00f6che digitale Fleischthermometer, um die genaue Kerntemperatur des Fleisches jederzeit im Blick zu haben.<\/span><\/p>\n