Einf\u00fchrung in <\/b><\/strong>Truthahnzubereitung<\/b><\/strong>!<\/b><\/strong><\/span><\/p>\n Eine der h\u00e4ufigsten Beschwerden \u00fcber Truthahn ist, dass er \u201czu trocken\u201d sei. Wenn das der Fall ist, bereiten Sie ihn ganz offensichtlich falsch zu! Der Truthahn ist in Gro\u00dfbritannien und dem Commonwealth der traditionelle Weihnachtsbraten. In Amerika ist er so beliebt, dass es sogar einen nach diesem Gefl\u00fcgel benannten Tag gibt (Thanksgiving wird zunehmend als Truthahntag bezeichnet), und selbst der Pr\u00e4sident macht mit, indem er jedes Jahr einen Truthahn vor dem Messer rettet. Angenommen, Sie sind nicht v\u00f6llig ahnungslos und wissen, dass gefrorene Truth\u00e4hne aufgetaut werden m\u00fcssen, dann kommen wir nun direkt zur besten Zubereitungsmethode.<\/p>\n Ganze Puten m\u00fcssen gebraten werden, aber es gibt auch andere Teilst\u00fccke, mit oder ohne Haut, mit oder ohne Knochen. Dazu geh\u00f6ren Brustst\u00fccke, die sich gut zum Braten eignen. Putenkronen sind die Teile des Vogels ohne Beine und Fl\u00fcgel (diese sind meine Favoriten und eignen sich hervorragend zum Braten). Dann gibt es noch Bruststeaks und Jakobsmuscheln, sehr d\u00fcnn geschnittene Putenbruststeaks, die perfekt zum Anbraten in der Pfanne sind. Und schlie\u00dflich gibt es noch den Liebling aller Kinder, die Keulen, die man braten oder schmoren kann.<\/p>\n Putenfleisch bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie H\u00e4hnchenfleisch, hat aber einen etwas geringeren Fettgehalt. Das ist sehr gesund, kann aber dazu f\u00fchren, dass das Putenfleisch etwas trocken wird. Viele \u00e4ltere Putenrezepte empfehlen, die Pute regelm\u00e4\u00dfig mit Bratensaft zu begie\u00dfen, damit sie saftig bleibt. Ein Rezept schl\u00e4gt vor, die Pute schneller zu braten, indem man sie trocken p\u00f6kelt. Dabei wird das Gefl\u00fcgel vor dem Garen eine Zeit lang in Salz und Gew\u00fcrzen eingelegt. Diese Methode entzieht der Pute Feuchtigkeit, die sie aber problemlos wieder aufnimmt. So wird die Pute gew\u00fcrzt und die Haut perfekt getrocknet \u2013 ein wahrer Genuss!.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Vorbereitung<\/strong><\/span><\/p>\n Um einen ganzen Truthahn zuzubereiten, entfernen Sie alle Verpackungen und legen Sie den Truthahn auf ein ausreichend tiefes und breites Backblech, damit austretender Saft aufgefangen werden kann. Decken Sie ihn anschlie\u00dfend mit Alufolie ab und stellen Sie ihn in den K\u00fchlschrank oder einen k\u00fchlen Raum. Sobald der Truthahn aufgetaut ist, entfernen Sie die Innereien und pr\u00fcfen Sie, ob sich kein Eis mehr im Inneren befindet. Tupfen Sie den Vogel dann innen und au\u00dfen mit K\u00fcchenpapier trocken. Bevor Sie ihn in den Ofen schieben, sollte der Truthahn Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie ihn daher am besten eine Stunde vor dem F\u00fcllen (nach Belieben) und Garen aus dem K\u00fchlschrank.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Wenn Sie Zeit und Geduld haben, k\u00f6nnen Sie Ihren Truthahn so vorbereiten, dass er nach dem Braten das beste Gericht ist, das Ihre G\u00e4ste je gegessen haben. Befolgen Sie dazu meinen Rat: Das W\u00fcrzen des Truthahns zwei Tage im Voraus macht einen gro\u00dfen Unterschied. Es handelt sich dabei um Trockenp\u00f6keln, bei dem der Vogel innen und au\u00dfen gesalzen wird. So dringt das Salz in das Eiwei\u00df ein, der Truthahn wird gleichm\u00e4\u00dfig gew\u00fcrzt und das Fleisch zart. Dadurch bleibt der Truthahn beim Braten saftig. Durch das W\u00fcrzen im Voraus ist der gesamte Truthahn gleichm\u00e4\u00dfig gew\u00fcrzt und Sie m\u00fcssen ihn vor dem Braten nicht noch einmal stark w\u00fcrzen. Das gleiche Prinzip gilt f\u00fcr alle Gefl\u00fcgelarten, aber da die meisten V\u00f6gel kleiner sind, reicht ein Tag Vorlaufzeit aus.<\/p>\n<\/div> Temperatur in der T\u00fcrkei<\/strong><\/span><\/p>\n Einen Truthahn br\u00e4t man am besten in zwei Schritten. Zuerst den Backofen auf 218 \u00b0C (425 \u00b0F) vorheizen. Dann den Truthahn hineingeben und eine Stunde bei dieser Temperatur garen lassen. Dadurch wird die Haut knusprig und der Garprozess beginnt von vornherein. Anschlie\u00dfend die Ofentemperatur auf 163 \u00b0C (325 \u00b0F) reduzieren und den Truthahn f\u00fcr die restliche Garzeit bei dieser Temperatur lassen.<\/p>\n Im Internet findet man \u00fcberall Tabellen mit Garzeiten f\u00fcr Truthahn \u2013 ignorieren Sie diese! Wenn Sie Ihren Truthahn wirklich perfekt zubereiten m\u00f6chten, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n Wenn Sie einen perfekten Truthahn zubereiten m\u00f6chten (nat\u00fcrlich m\u00f6chten Sie das, wer will schon etwas Unvollkommenes?), ist es von \u00e4u\u00dferster Wichtigkeit, dass Sie die Kerntemperatur des Vogels w\u00e4hrend des Garvorgangs \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Mein Tipp: Bei einem Truthahn \u00fcber 4 kg rechnen Sie mit 20 Minuten Garzeit pro Kilogramm plus 90 Minuten am Ende. Bei einem Truthahn unter 4 kg rechnen Sie ebenfalls mit 20 Minuten Garzeit pro Kilogramm plus 70 Minuten. Der Truthahn ist gar, wenn beim Einstechen mit einem Spie\u00df in den Schenkel klarer Saft austritt. Tritt kein Saft aus, geben Sie den Truthahn f\u00fcr weitere 20 Minuten in den Ofen und pr\u00fcfen Sie erneut, ob er gar ist.<\/p>\n Wenn der Truthahn gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 30\u201345 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Das ist wichtig, denn sonst tritt der Saft wieder ins Fleisch ein, wenn Sie ihn sofort anschneiden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Bevor Sie Ihren Truthahn servieren, \u00fcberpr\u00fcfen Sie mit dem Thermometer, ob der Truthahn durchgehend hei\u00df ist und ob beim Anschneiden des Vogels kein rosa Truthahnfleisch mehr sichtbar ist.<\/p>\n Das war\u2019s f\u00fcr dieses Mal von mir, aber schaut euch unbedingt auch unsere anderen Artikel zum Thema Essen an, denn sie sind alle genauso fantastisch wie dieser!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Das Finaltouch X10 Thermometer von ChefsTemp liefert pr\u00e4zise Messwerte sowohl f\u00fcr die Innentemperatur von Lebensmitteln als auch f\u00fcr die Oberfl\u00e4chentemperatur. Die Vielseitigkeit des Thermometers ist im Vergleich zu anderen Thermometern un\u00fcbertroffen. <\/span>Messwert innerhalb von 1 Sekunde erhalten, Der Finaltouch X10 von ChefsTemp ist f\u00fcr jede ihm gestellte Aufgabe bestens ger\u00fcstet.<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp-gebratener](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Chefstemp-roast-turkey.jpg\" "\\"Chefstemp-gebratener")
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<\/span><\/div><\/div><\/div>Finaltouch X10<\/strong><\/h2>\n