Grillw\u00fcrstchen sind k\u00f6stlich. Lesen Sie hier mehr \u00fcber die Zubereitung und das Garen von W\u00fcrstchen und welches Fleischthermometer Sie f\u00fcr die perfekte Wurst verwenden sollten.<\/p>\n
Gibt es etwas Leckereres als eine Grillwurst? Wohl kaum! Hier zeige ich dir, wie du die perfekte Grillwurst zubereitest. Damit sie richtig gut schmeckt, musst du sie vorbereiten und vor dem Verzehr in Ruhe garen. Deine Grillwurst sollte innen saftig und zart sein und au\u00dfen eine knusprige Kruste haben, wenn sie auf jedem Grill perfekt gegart ist. Du kannst W\u00fcrstchen auf zwei verschiedene Arten grillen: Entweder kochst du sie vorher kurz vor oder du grillst sie direkt. Ich zeige dir beide Zubereitungsmethoden.<\/p>\n<\/div>
Direktes Grillen<\/span><\/strong><\/p>\n Wenn Sie diese Methode anwenden m\u00f6chten, sollten Sie die W\u00fcrstchen zun\u00e4chst direkt auf den Grill legen und scharf anbraten. Grillen Sie bei mittlerer Temperatur, um ihnen Geschmack zu verleihen und die Haut zu br\u00e4unen. Sie k\u00f6nnen die W\u00fcrstchen durch h\u00e4ufiges Wenden mit einer Grillzange br\u00e4unen oder dunkelbraun braten, aber achten Sie darauf, dass die Haut nicht verbrennt oder schwarz wird. Sie k\u00f6nnen die W\u00fcrstchen auch an einer Stelle auf dem Grill platzieren und abdecken, wo sie indirekter Hitze ausgesetzt sind.<\/p>\n Diese Methode eignet sich, um W\u00fcrstchen direkt nach dem Herstellen oder Kaufen zuzubereiten. Die W\u00fcrstchen halten sich im K\u00fchlschrank 2\u20133 Tage, f\u00fcr eine l\u00e4ngere Haltbarkeit k\u00f6nnen sie eingefroren werden.<\/p>\n<\/div> Die W\u00fcrstchen vor dem Grillen teilweise vorkochen.<\/span><\/strong><\/p>\n Bevor Sie die W\u00fcrstchen grillen, kochen Sie sie zun\u00e4chst 10-15 Minuten lang. Dieser Vorgang wird als Kochen bezeichnet. Vorkochen<\/i><\/em>, Das Vorkochen vereinfacht die Zubereitung der W\u00fcrstchen, da sich deren Garzeit verk\u00fcrzt. Es empfiehlt sich, die W\u00fcrstchen im Voraus vorzukochen und sie dann nach Belieben zu braten.<\/p>\n Zum Vorkochen der W\u00fcrstchen diese in einen gro\u00dfen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alternativ k\u00f6nnen Sie H\u00fchner- oder Rinderbr\u00fche, Wein oder Bier anstelle von Wasser verwenden, um den W\u00fcrstchen eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Ich gebe gerne Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um den W\u00fcrstchen ein w\u00fcrziges und leckeres Aroma zu geben. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die W\u00fcrstchen k\u00f6cheln lassen, bis sie eine graue Farbe annehmen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie die W\u00fcrstchen entweder einwickeln und im K\u00fchlschrank aufbewahren (nach 2 Tagen verbrauchen) oder einfrieren. Vorgekochte W\u00fcrstchen sind nach dem Einfrieren bis zu 3 Monate haltbar.<\/p>\n<\/div> Beim Grillen dieser Leckerbissen sollten Sie darauf achten, dass sie von allen Seiten sch\u00f6n braun werden. Wenden Sie die W\u00fcrstchen mit einer Grillzange w\u00e4hrend des Grillens. Achten Sie darauf, die W\u00fcrstchen nicht einzustechen, da sonst Saft austritt und sie trockener werden k\u00f6nnten, als Sie es w\u00fcnschen.<\/p>\n<\/div> F\u00fcr perfekt zubereitete W\u00fcrstchen (und das wollen Sie nat\u00fcrlich) sollte deren Kerntemperatur bei Schweinefleisch 65 Grad Celsius (150 Grad Fahrenheit) betragen, bei Gefl\u00fcgelfleisch hingegen mindestens 70 Grad Celsius (160 Grad Fahrenheit). Es ist \u00e4u\u00dferst wichtig, die Kerntemperatur w\u00e4hrend des Garens zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n<\/div> Sie k\u00f6nnen in jedem Supermarkt oder Metzger einwandfreie W\u00fcrstchen kaufen, aber wenn Sie sie lieber selbst machen m\u00f6chten, finden Sie hier ein Rezept, das wir sehr empfehlen. Kaufen Sie gen\u00fcgend Zutaten f\u00fcr 24 Schweinsw\u00fcrstchen. Die Zubereitung dauert 1 Stunde, anschlie\u00dfend lassen Sie die W\u00fcrstchen 2 Stunden ruhen.<\/p>\n F\u00fcr die Herstellung leckerer, hausgemachter W\u00fcrste ben\u00f6tigen Sie einen Fleischwolf mit Trichteraufsatz. Wenn Sie zum ersten Mal W\u00fcrste selbst machen, empfiehlt sich die Verwendung von Naturd\u00e4rmen vom Schwein, da diese stabil sind und sch\u00f6ne, dicke W\u00fcrste ergeben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Hauptzutaten<\/strong><\/span><\/p>\n 900 g Schweineschulter Verfahren<\/span><\/strong><\/p>\n Entfernen Sie vorsichtig die Schwarte und die Rippenknochen vom Schweinebauch und w\u00fcrfeln Sie ihn grob. Geben Sie ihn mit einer 5-mm-Scheibe durch den Fleischwolf, um Hackfleisch zu erhalten. Verfahren Sie genauso mit der Schweineschulter. Geben Sie die Semmelbr\u00f6sel, Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze, Koriander, Kr\u00e4uter und Knoblauch hinzu und lassen Sie die Mischung einige Stunden ruhen.<\/p>\n W\u00e4hrend alles ruht, weichen Sie die D\u00e4rme gem\u00e4\u00df der Packungsanleitung in kaltem Wasser ein. Nehmen Sie die Messer aus dem Fleischwolf und setzen Sie den Wurstf\u00fclltrichter auf. Stecken Sie das Ende des Darms \u00fcber den Trichter und rollen Sie den Darm \u00fcber die Welle, wobei Sie ihn unten aufrollen, sodass er sich zusammenzieht. So k\u00f6nnen Sie viele W\u00fcrste herstellen, ohne die D\u00e4rme wechseln zu m\u00fcssen. Geben Sie das Fleisch zur\u00fcck in den Fleischwolf.<\/p>\n<\/div> Verknoten Sie den Anfang des Wursth\u00fcllens und st\u00fctzen Sie das Wurstbr\u00e4t beim Einf\u00fcllen. Achten Sie darauf, keine Luftblasen einzuschlie\u00dfen und das Br\u00e4t nicht zu fest zu stopfen. Pro Meter erhalten Sie etwa 8 W\u00fcrste, wenn Sie jede auf 10 cm abmessen. Dr\u00fccken Sie das Ende der Wurst zusammen und verdrehen Sie die H\u00fclle dreimal, um sie zu verschlie\u00dfen. Wiederholen Sie dies, bis das gesamte Wurstbr\u00e4t verbraucht ist, und verknoten Sie die H\u00fclle nach der letzten Wurst. Die fertigen W\u00fcrste sollten am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen, bevor Sie sie zubereiten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Das Finaltouch X10 Thermometer von ChefsTemp liefert pr\u00e4zise Messwerte sowohl f\u00fcr die Innentemperatur von Lebensmitteln als auch f\u00fcr die Oberfl\u00e4chentemperatur. Die Vielseitigkeit des Thermometers ist im Vergleich zu anderen Thermometern un\u00fcbertroffen. <\/span>Messwert innerhalb von 1 Sekunde erhalten, Der Finaltouch X10 von ChefsTemp ist f\u00fcr jede ihm gestellte Aufgabe bestens ger\u00fcstet.<\/span><\/p>\n<\/div>
\n900 g Schweinebauch
\n1 Teel\u00f6ffel gemahlener Ingwer
\n3 Essl\u00f6ffel gehackter frischer Thymian
\n1 Essl\u00f6ffel gemahlene Koriandersamen
\n3 Essl\u00f6ffel gehackter frischer Salbei
\n1 Essl\u00f6ffel wei\u00dfer Pfeffer
\n1\/2 Teel\u00f6ffel gemahlene Muskatnuss
\n110 g feine Semmelbr\u00f6sel
\n1 1\/2 Essl\u00f6ffel Salz
\n2 Knoblauchzehen, fein gehackt
\n3 m bis 3,5 m (32 mm) Naturd\u00e4rme vom Schwein<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![\"Chefstemp-BBQ-Burger\"](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Chefstemp-bbq-bangers-1-1024x683.jpg\" "\\"Chefstemp-BBQ-Burger\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>![\"ChefsTemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/finaltouchx10-2-e1607718414763.jpg\" "\\"finaltouchx10-2\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>Finaltouch X10<\/strong><\/h2>\n