{"id":18351,"date":"2024-08-26T20:44:05","date_gmt":"2024-08-26T12:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=18351"},"modified":"2026-02-06T15:03:57","modified_gmt":"2026-02-06T07:03:57","slug":"avoid-foodborne-illness-importance-of-accurate-temperature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/","title":{"rendered":"Lebensmittelbedingte Erkrankungen vermeiden: Die Bedeutung genauer Temperatur"},"content":{"rendered":"<p>Vielleicht haben Sie die K\u00fcche im Vorfeld Ihres bevorstehenden Grillfestes gr\u00fcndlich gereinigt, aber war Ihnen bewusst, dass eine blitzsaubere K\u00fcche nicht der einzige Faktor f\u00fcr sicheres Kochen ist? <span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"3\">Ein weiterer entscheidender Aspekt bei der Zubereitung von Speisen ist die Temperatur.<\/span> M\u00f6glicherweise haben Sie sich dar\u00fcber noch nicht allzu viele Gedanken gemacht; die Temperatur spielt jedoch eine wichtige Rolle bei der sicheren Lagerung von Lebensmitteln.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"4\">Wenn man einen Fehler macht, kann aus einem leckeren Gericht ein Gesundheitsrisiko werden.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"2\">Was ist gut?<\/span> Das Erlernen der Temperaturregelung muss nicht allzu schwierig sein.<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"8\">.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"10\">Hier sind einige Vorschl\u00e4ge f\u00fcr <strong>Vorbeugung von lebensmittelbedingten Erkrankungen<\/strong> durch pr\u00e4zise Temperaturregelung.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d42e2e6b797\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d42e2e6b797\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#Why_Temperature_Control_Matters\" >Warum Temperaturkontrolle wichtig ist<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#Cook_at_the_Right_Temperature\" >Bei der richtigen Temperatur garen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#Holding_Temperature\" >Haltetemperatur<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#Cooling_Through_Refrigeration\" >K\u00fchlung durch K\u00e4ltetechnik<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#The_Importance_of_Freezing\" >Die Bedeutung des Einfrierens<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#How_To_Thaw_Safely\" >So tauen Sie sicher auf<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/#Final_Thoughts\" >Schlussbetrachtung<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_Temperature_Control_Matters\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Warum Temperaturkontrolle wichtig ist<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"11\">Lebensmittelbedingte Krankheiten k\u00f6nnen sehr sch\u00e4dlich sein, sind aber oft weiter verbreitet, als wir annehmen.<\/span> Viele Menschen leiden unter gesundheitlichen Problemen, die durch Lebensmittel verursacht werden, meist aufgrund von etwas so Grundlegendem wie mangelhafter Temperaturkontrolle.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"18\">Wenn Sie zu Hause f\u00fcr Ihre Familie kochen, ein Restaurant betreiben oder eine Grillparty im Freien veranstalten, hilft Ihnen die Einhaltung der richtigen Lebensmitteltemperatur dabei, lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18353 alignleft\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/meat-thermometer-for-food-safety.jpg\" alt=\"Verwendung eines Lebensmittelthermometers zur Kontrolle der Fleischtemperatur.\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/meat-thermometer-for-food-safety-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/meat-thermometer-for-food-safety-66x66.jpg 66w, 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data-id=\"17\">Bakterien vermehren sich in warmen Umgebungen besonders gut.<\/span> Der sogenannte Gefahrenbereich (4 \u00b0C bis 60 \u00b0C) ist f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung. Lebensmittel, die l\u00e4ngere Zeit in diesem Bereich gelagert werden, bieten ideale Bedingungen f\u00fcr die Vermehrung von Bakterien. Lebensmittelbedingte Bakterien wie E. coli, Listerien und Salmonellen k\u00f6nnen sich in diesem Temperaturbereich rasant vermehren. Man geht davon aus, dass sie sich bereits innerhalb von 20 Minuten vermehren, wodurch selbst leckere Gerichte ein Gesundheitsrisiko darstellen k\u00f6nnen.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"27\">Sie sind f\u00fcr Laien nicht wahrnehmbar und beeinflussen weder Geruch, Aussehen noch Geschmack von Lebensmitteln, was sie umso gef\u00e4hrlicher macht.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"26\">Lebensmittel gelten als gef\u00e4hrlich, wenn sie beim Kochen, Warmhalten oder Lagern keine sichere Temperatur erreichen oder halten k\u00f6nnen.<\/span> Deshalb k\u00f6nnen Lebensmittel, die l\u00e4ngere Zeit ungesch\u00fctzt herumliegen, und rohes Fleisch, das nicht ausreichend gek\u00fchlt ist, gef\u00e4hrlich werden.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"24\">Die einzige M\u00f6glichkeit, die Gefahrenzone zu vermeiden, besteht darin, die Lebensmittel w\u00e4hrend des Kochens auf der richtigen Temperatur zu halten.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"23\">Das ist der Zeitpunkt, an dem\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\"><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/geheimwaffe-von-wettkampfkochen-lebensmittelthermometer-vorteil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bedarf an einem genauen Lebensmittelthermometer<\/a><\/strong><\/em> wird deutlich<\/span>.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cook_at_the_Right_Temperature\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Bei der richtigen Temperatur garen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"31\">Durch das Garen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, auf die empfohlene Kerntemperatur werden die meisten dieser krankheitsverursachenden Bakterien abget\u00f6tet.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"30\">Die beste Methode, um sicherzustellen, dass das Essen richtig durchgegart ist, ist die Verwendung eines Lebensmittelthermometers.<\/span><\/p>\n<p>Au\u00dferdem ist es wichtig zu beachten, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Kerntemperaturen zum Garen ben\u00f6tigen. So muss beispielsweise ein ganzes St\u00fcck Rind-, Schweine-, Lamm- oder Kalbfleisch eine Kerntemperatur von 63 \u00b0C erreichen und anschlie\u00dfend drei Minuten ruhen, bevor es angeschnitten oder verzehrt wird.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"32\">Diese Innentemperatur ist auch f\u00fcr Fische mit Flossen erforderlich, oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel trennen l\u00e4sst.<\/span> Hackfleisch hingegen muss eine Kerntemperatur von 71 \u00b0C (160 \u00b0F) erreichen. Gefl\u00fcgelfleisch, wie beispielsweise Putenfleisch und Putenhackfleisch, ben\u00f6tigt eine h\u00f6here Temperatur von 74 \u00b0C (165 \u00b0F).\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"39\">Au\u00dferdem nur ein <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouch-x10-patriotisch\/\">pr\u00e4zises Lebensmittelthermometer<\/a><\/strong><\/em> (speziell\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">a\u00a0<em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/fleischthermometer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fleischthermometer<\/a><\/strong><\/em>) hilft Ihnen dabei, sicherzustellen, dass die Speisen, die Sie zubereiten, die richtige Temperatur erreichen.<\/span>.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Holding_Temperature\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Haltetemperatur<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"35\">Die richtige Temperatur ist nicht alles.<\/span> Nach dem Kochen sollten Lebensmittel entweder sofort verzehrt oder an einem sicheren Ort aufbewahrt werden.<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"38\">\u00a0Temperatur.<\/span> Hei\u00dfe Speisen sollten bei 140\u00b0F (60\u00b0C) oder h\u00f6her gelagert oder bei 40\u00b0F (4\u00b0C) oder niedriger aufbewahrt werden.<\/p>\n<p>Wenn Sie Buffets oder Feiern bei sich zu Hause veranstalten, sollten Sie die Anschaffung eines Schongarers oder eines Warmhalteger\u00e4ts in Erw\u00e4gung ziehen. <span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"41\">Sie halten Ihre Speisen warm und auf einer geeigneten (und perfekten) Temperatur.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-18354 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat.jpg\" alt=\"Fleisch auf die richtige Kerntemperatur garen.\" width=\"482\" height=\"321\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/food-temperature-meat.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 482px) 100vw, 482px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cooling_Through_Refrigeration\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00fchlung durch K\u00e4ltetechnik<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"44\">Die M\u00f6glichkeit, Lebensmittel zu k\u00fchlen, geh\u00f6rt zu den wichtigsten Faktoren, die zur Ern\u00e4hrungssicherheit beitragen.<\/span> Kalte Temperaturen verlangsamen das Bakterienwachstum drastisch und sorgen so daf\u00fcr, dass Ihre Lebensmittel l\u00e4nger sicher bleiben.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"49\">Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass K\u00fchlschr\u00e4nke verschiedener Marken nicht identisch sind und die Temperaturen von K\u00fchlschrank zu K\u00fchlschrank unterschiedlich sein k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n<p>Damit leicht verderbliche Lebensmittel l\u00e4nger haltbar sind, sollte der K\u00fchlschrank auf 4 \u00b0C (40 \u00b0F) oder k\u00e4lter eingestellt sein. <span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"48\">Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur im Inneren Ihres K\u00fchlschranks genau zu messen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"54\">Bei \u00e4lteren K\u00fchlschr\u00e4nken ist die Temperaturanzeige wahrscheinlich ungenau. Dasselbe gilt, wenn Sie Ihren K\u00fchlschrank h\u00e4ufig benutzen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"50\">Versuchen Sie au\u00dferdem, den K\u00fchlschrank nicht zu \u00fcberladen.<\/span> Die Luft zirkuliert nicht effektiv und k\u00f6nnte zu unregelm\u00e4\u00dfiger K\u00fchlung f\u00fchren.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Importance_of_Freezing\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Die Bedeutung des Einfrierens<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"55\">Es ist ein weit verbreiteter Glaube, dass Einfrieren Bakterien abt\u00f6tet. Das stimmt jedoch nicht.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"56\">Es verhindert tats\u00e4chlich das Wachstum von Bakterien und ist somit eine hervorragende Alternative zur langfristigen Frischhaltung von Lebensmitteln.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"59\">Um aber alle Vorteile des Einfrierens nutzen zu k\u00f6nnen, sollten Sie Lebensmittel eingefroren aufbewahren, solange sie frisch und sicher sind.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"62\">Wenn Sie Lebensmittel wie Gefl\u00fcgel oder Essensreste einfrieren m\u00f6chten, sollten Sie diese so schnell wie m\u00f6glich, idealerweise innerhalb der n\u00e4chsten paar Stunden, in den Gefrierschrank geben.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"57\">Der Gefrierschrank sollte auf 0 Grad Fahrenheit (-18 \u00b0C) oder weniger eingestellt sein.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"60\">Au\u00dferdem m\u00fcssen Sie die eingefrorenen Lebensmittel datieren und beschriften, damit Sie wissen, wie lange sie schon gelagert sind.<\/span> Obwohl Lebensmittel lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden k\u00f6nnen, empfiehlt es sich, sie innerhalb eines angemessenen Zeitraums zu verzehren, um eine hohe Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_To_Thaw_Safely\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">So tauen Sie sicher auf<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"61\">Ein entscheidender Aspekt bei der sicheren Zubereitung von Lebensmitteln ist das Einfrieren.<\/span> Wenn man es falsch macht, insbesondere bei Fleisch, kann es passieren, dass sich die Lieblingszutaten in gef\u00e4hrliche Lebensmittel verwandeln.\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"66\">Am h\u00e4ufigsten besteht der Fehler darin, Lebensmittel, in der Regel Fleisch, aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sie auf die Arbeitsplatte zu stellen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"67\">Dies liegt daran, dass die \u00e4u\u00dfere Schicht in die Risikozone eindringen kann, w\u00e4hrend die innere Schicht gefroren bleibt.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"65\">Das bedeutet, dass die Bakterien Zeit haben, sich an der Oberfl\u00e4che zu vermehren.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"69\">Die ideale Methode zum Auftauen Ihrer Lebensmittel ist die Aufbewahrung im K\u00fchlschrank, da die Temperatur dort stabil und sicher bleibt.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"74\">Wenn Sie schnell auftauen m\u00fcssen, versuchen Sie es mit einem Backofen oder geben Sie Ihre Lebensmittel in einen wiederverschlie\u00dfbaren Beutel, bevor Sie sie in kaltes Wasser tauchen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"71\">Wenn Sie sich f\u00fcr die erstere Variante entscheiden, m\u00fcssen Sie das Wasser alle 30 Minuten austauschen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"70\">Sobald die Tiefk\u00fchlkost vorgegart ist, k\u00f6nnen die Gerichte sofort zubereitet werden.<\/span><\/p>\n<p>Tipp: Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/truthahn-auftauen-und-braten\/\">einen Truthahn auftauen<\/a><\/strong><\/em> Bei Interesse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Final_Thoughts\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Schlussbetrachtung<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Verwendung von Lebensmittelthermometern ist die zuverl\u00e4ssigste Methode, um die Temperatur Ihrer Lebensmittel effektiv zu regulieren und das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verringern. <span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"76\">Beim Kochen auf dem Herd, auf dem Grill, beim Backen usw. ist ein Thermometer das beste Mittel, um sicherzustellen, dass die Speisen die richtige Temperatur erreichen.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"73\">Es gibt eine Vielzahl von M\u00f6glichkeiten, die Temperatur beim Kochen einfach abzulesen.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"72\">Beispielsweise liefern Sofortthermometer schnelle Temperaturmesswerte.<\/span>\u00a0<span class=\"wordai-block rewrite-block enable-highlight\" data-id=\"77\">Einstichthermometer hingegen k\u00f6nnen w\u00e4hrend des Garvorgangs in das Fleisch eingef\u00fchrt werden. Dadurch erh\u00e4lt man eine genaue Angabe zur Innentemperatur des Tieres.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Perhaps you&#8217;ve cleaned the kitchen thoroughly in preparation for your<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":18352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1440,308],"tags":[],"class_list":["post-18351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-insight","category-food-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18351"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56598,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18351\/revisions\/56598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}