\u2026.<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-01.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 1<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Rote Paprika, Sellerie und rote Zwiebel grob hacken, damit sie leicht in die K\u00fcchenmaschine passen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-02.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-03.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 2<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Geben Sie rote Paprika, Sellerie, rote Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie in die K\u00fcchenmaschine und verarbeiten Sie alles zu einer Paste.<\/p>\n<\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Ich mag es, wenn mein Fleisch in recht kleine St\u00fccke geschnitten ist, aber Sie k\u00f6nnen es auch in gr\u00f6\u00dferen St\u00fccken lassen. Meiner Meinung nach vermischen sich die kleineren St\u00fccke besser mit dem Fleisch.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-04-rotated.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 3<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Lammhackfleisch und Rinderhackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\nDas Rindfleisch f\u00fcgt dem mageren Lammfleisch wertvolles Fett hinzu, ohne den Geschmack des Lammfleisches zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-05.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 4<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Sobald das Fleisch vermengt ist, die Gem\u00fcsemischung unterr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-06.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 5<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Currypulver und Honig unterr\u00fchren. Der Honig verleiht dem Curry eine angenehme S\u00fc\u00dfe und verhindert gleichzeitig, dass es zu bitter wird.
\nDen Feta-K\u00e4se vorsichtig unter die Fleischmischung heben und zu Patties formen. Die Patties von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Grill auf 260 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-07.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 6<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Die Patties auf den hei\u00dfen Grill legen und bis zu einer Kerntemperatur von 160\u00ba garen, gemessen mit dem ChefsTemp Finaltouch X10 Thermometer.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-08.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 7<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>W\u00e4hrend die Burger ruhen, schneiden Sie mit einem runden Gegenstand Burgerst\u00fccke aus dem Naan-Brot aus.
\nIch benutze eine gro\u00dfe Tasse, um die Kreisform anzudr\u00fccken und schneide dann um die Tasse herum.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-10-e1630910371667.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 8<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Bestreichen Sie beide Seiten des Naan-Brots mit Oliven\u00f6l und grillen Sie jede Seite 30 Sekunden lang auf dem hei\u00dfen Grill.
\nDadurch wird das Brot erw\u00e4rmt und erh\u00e4lt auf beiden Seiten eine sch\u00f6ne Kruste.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>![\"Chefstemp](\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Chefstemp-Curry-Lamb-Burger-11.jpg\" "\\"Chefstemp")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/span>Schritt 9<\/span><\/span><\/h2>\n<\/div>\u2026<\/span><\/p>\n<\/div>Servieren Sie die Burger mit Salat, Tomaten und Mayonnaise.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Ein paar Tipps zur Zubereitung von Lammhackfleisch: Es sollte im K\u00fchlschrank aufgetaut werden, niemals bei Zimmertemperatur. Nach dem Auftauen sollte es m\u00f6glichst schnell durchgebraten werden. Tiefgefrorene Patties m\u00fcssen immer vollst\u00e4ndig aufgetaut sein. Ein gefrorenes oder teilweise gefrorenes Patty gart nicht gleichm\u00e4\u00dfig durch, und selbst wenn die Au\u00dfenseite durchgegart ist, erreicht der Kern nicht die richtige Temperatur. Deshalb ist es sehr wichtig, ein digitales Thermometer wie das ChefsTemp Finaltouch X10 zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Lammfleisch vollst\u00e4ndig durchgegart ist und die empfohlene Kerntemperatur von 71 \u00b0C (160 \u00b0F) erreicht hat. Dies ist besonders wichtig bei Gerichten mit Lammhackfleisch, wenn es mit dunklen So\u00dfen oder Gem\u00fcse vermischt wurde. Da es schwierig ist, den Garzustand des Lamms mit blo\u00dfem Auge zu erkennen, ist die Temperaturkontrolle unerl\u00e4sslich.<\/p>\n
Ich kann es kaum glauben, dass ich so viel Zeit meines Lebens verschwendet habe, ohne zu wissen, wie lecker Lammfleisch ist. Jetzt, wo ich es entdeckt habe, kann ich gar nicht genug davon bekommen. Lammfleisch ist in Texas sehr beliebt, und ich habe das Gl\u00fcck, Weidelamm vom Cedar Elm Ranch Meat Market zu bekommen.<\/p>\n
Curry-Lammburger werden aus Lamm- und Rindfleischhackfleisch, Currypulver, Honig, Feta, roter Paprika, roten Zwiebeln, Petersilie, Koriander und Sellerie zu einem gro\u00dfen Patty geformt. Gegrillt und serviert mit Naan-Brot, Tomaten, Kopfsalat und Mayonnaise.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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