{"id":6066,"date":"2022-02-24T09:00:18","date_gmt":"2022-02-24T01:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=6066"},"modified":"2022-05-10T18:19:13","modified_gmt":"2022-05-10T10:19:13","slug":"right-temperature-make-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-richtige-temperatur-macht-das-grillen\/","title":{"rendered":"Kann die richtige Temperatur \u00fcber Erfolg oder Misserfolg beim Grillen entscheiden? Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen m\u00fcssen."},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Oft investieren wir viel Zeit in das Grillen von Fleisch, nur um dann vom Ergebnis entt\u00e4uscht zu sein. Manchmal ist es noch nicht durchgegart und hat viel zu viel Fleisch, und manchmal ist es \u00fcbergart und z\u00e4h. Wenn Sie dieses Problem beim Grillen kennen, k\u00f6nnen wir Ihnen versichern, dass Sie nicht allein sind.<\/p>\n<p>Um den besten Geschmack und eine optimale Konsistenz zu erzielen, muss das Fleisch die richtige Kerntemperatur erreichen. Rohes oder nicht durchgegartes Fleisch kann zudem krank machen, und \u00fcbergartes oder angebranntes Fleisch kann einem den Appetit verderben.<\/p>\n<p>Deshalb ist es unerl\u00e4sslich, sich intensiv mit den Kerntemperaturen von Fleisch auseinanderzusetzen und zu verstehen, wie wichtig ein sofort ablesbares Fleischthermometer f\u00fcr ein perfektes BBQ ist. Hier sind einige Tipps. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/\"><u>Tipps von den Experten <\/u><\/a>Damit werden Sie zum Grillprofi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d3cdfa79994\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d3cdfa79994\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-richtige-temperatur-macht-das-grillen\/#Chicken\" >Huhn<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-richtige-temperatur-macht-das-grillen\/#Beef\" >Rindfleisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-richtige-temperatur-macht-das-grillen\/#Fish\" >Fisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/die-richtige-temperatur-macht-das-grillen\/#Conclusive_Thoughts\" >Abschlie\u00dfende Gedanken<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chicken\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Huhn<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Zu langes Garen macht H\u00e4hnchen trocken und mehlig. Auch wenn es unappetitlich aussieht, darf H\u00e4hnchen niemals roh gegessen werden. Rohes H\u00e4hnchenfleisch ist voller Bakterien, die schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen k\u00f6nnen. Daher ist es wichtig, das H\u00e4hnchen vollst\u00e4ndig durchzugaren, bis die gew\u00fcnschte Kerntemperatur von etwa 74 Grad Celsius (165 Grad Fahrenheit) erreicht ist.<\/p>\n<p>Wenn Sie ein dickes St\u00fcck H\u00e4hnchen auf dem Grill zubereiten, ben\u00f6tigen Sie ein Einstichthermometer. Sehen Sie sich die verschiedenen Arten von Einstichthermometern an. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/thermometerarten\/\"><u>Hier<\/u><\/a>. Wenn Sie eine gr\u00f6\u00dfere Menge Gefl\u00fcgel grillen, sollten Sie zuerst die Schenkel und Keulen grillen und dann die Brustst\u00fccke hinzuf\u00fcgen, damit alles gleichzeitig gar wird und saftig und zart bleibt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"479\" height=\"359\" alt=\"BBQ-H\u00e4hnchen\" title=\"BBQ-H\u00e4hnchen\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/chicken.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-6067\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/chicken-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/chicken-400x300.jpg 400w, 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#ff9900;\">Rindfleisch <\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"509\" height=\"339\" alt=\"BBQ-Rindfleisch\" title=\"BBQ-Rindfleisch\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-beef.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-6068\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-beef-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-beef-400x266.jpg 400w, 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sein. Es wird oft medium oder rare gegessen, was nicht immer einfach ist. F\u00fcr die meisten Fleischst\u00fccke liegt die ideale Kerntemperatur bei 71 Grad Celsius (160 Grad Fahrenheit). Temperaturen unter 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit) k\u00f6nnen gef\u00e4hrlich sein, daher sollten Sie diese unbedingt vermeiden. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/lebensmittelgefahrenzone\/\"><u>die Gefahrenzone<\/u><\/a>. Wenn Sie damit noch keine Erfahrung haben, sollten Sie unbedingt die Tabelle zur Steakkerntemperatur konsultieren und ein Fleischthermometer verwenden.<\/p>\n<p>Die optimale Grilltemperatur f\u00fcr Rindfleisch variiert je nach Teilst\u00fcck. Z\u00e4here St\u00fccke werden durch langsames Garen zart und gar, w\u00e4hrend ein Filetst\u00fcck bei hoher Hitze schnell durchgegart werden kann, bis die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht ist. Wenn Sie nach einem Rezept f\u00fcr k\u00f6stliches Rindfleisch suchen\u2026 <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/rinderfilet-serie-1-wellington\/\"><u>Beef Wellington<\/u><\/a>, Wir k\u00f6nnen Ihnen dabei helfen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Ein Tipp f\u00fcr gegrilltes Rindfleisch: Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen genauso lange ruhen, wie es gegart wurde. So kann sich die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig im Fleisch verteilen und alle inneren Stellen erreichen die richtige Kerntemperatur. Dadurch wird auch verhindert, dass beim Anschneiden Blut austritt.<\/p>\n<p>Da Rindfleisch so schwierig zuzubereiten ist, ben\u00f6tigt man ein gutes Fleischthermometer, um die Temperatur zu \u00fcberpr\u00fcfen und perfekte Ergebnisse zu erzielen. F\u00fcr alle, die sich fragen, wie man ein Fleischthermometer benutzt, <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/verwenden-sie-ein-grillthermometer-fur-perfekte-grillergebnisse\/\"><u>klicken Sie hier<\/u><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fish\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Fisch<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Fisch richtig zuzubereiten, erfordert etwas \u00dcbung. Da er zart und saftig ist, sind viele vorsichtig und garen ihn deshalb oft nicht durch. Die empfohlene Kerntemperatur f\u00fcr die meisten Fischarten liegt bei 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit). Verwenden Sie daher unbedingt ein digitales Fleischthermometer, um die richtige Temperatur zu erreichen.<\/p>\n<p>Es erfordert zwar etwas \u00dcbung, aber es ist durchaus m\u00f6glich, diese Kunst zu meistern. Wenn Sie ein Lachsfilet zubereiten, lassen Sie es zun\u00e4chst ruhen und schneiden Sie es dann auf. Pr\u00fcfen Sie nach dem Anschneiden, ob es die richtige Kerntemperatur erreicht hat.<\/p>\n<p>Beim Grillen von Fisch ist Vorsicht geboten, da zu langes Garen den Geschmack zerst\u00f6rt und all die M\u00fche umsonst war. Achten Sie au\u00dferdem darauf, dass er nicht zu roh ist, da dies f\u00fcr Kinder und Schwangere sch\u00e4dlich sein kann. Geben Sie Ihrem Fisch ausreichend Zeit auf dem Grill. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/empfohlene-temperaturen\/\"><u>eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur<\/u><\/a>\u00a0um es perfekt zuzubereiten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"509\" height=\"339\" alt=\"Fisch vom Grill\" title=\"Fisch vom Grill\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-fish.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-6071\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-fish-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-fish-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-fish.jpg 509w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 509px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-4 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"359\" height=\"349\" alt=\"BBQ-Schweinefleisch\" title=\"BBQ-Schweinefleisch\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-pork-e1642992354141.png\" class=\"img-responsive wp-image-6072\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-pork-e1642992354141-200x194.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/BBQ-pork-e1642992354141.png 359w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 359px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Schweinefleisch zuzubereiten ist eine echte Herausforderung. Zarte St\u00fccke wie Filetmedaillons erreichen schnell die richtige Temperatur, w\u00e4hrend ein dickes Schweinekotelett deutlich l\u00e4nger braucht, um durchzugaren. Die empfohlene Mindesttemperatur f\u00fcr Schweinefleisch liegt in den meisten F\u00e4llen bei 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit). F\u00fcr Burger-Patties aus Schweinehackfleisch ist eine Kerntemperatur von 71 Grad Celsius (160 Grad Fahrenheit) ideal.<\/p>\n<p>Wie bei anderen Fleischsorten ist es auch beim Schweinefleisch am besten, die Messspitze des Fleischthermometers in die dickste Stelle zu stecken, um eine genaue Temperaturmessung zu gew\u00e4hrleisten. Schweinefleisch kann tr\u00fcgerisch sein: Die Au\u00dfenseite ist perfekt durchgegart, das Fleisch innen aber noch roh, wenn es nicht gen\u00fcgend Zeit hat, die Au\u00dfentemperatur zu erreichen. F\u00fcr einen saftigen Schweinebraten gilt daher die Faustregel: 25 Minuten pro Pfund bei 191 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>So erreicht das Fleisch die richtige Kerntemperatur und bleibt gleichzeitig saftig. Zu langes Garen kann z\u00e4h werden, daher sollten Sie dies unbedingt vermeiden und die Temperatur mit einem elektronischen Fleischthermometer \u00fcberwachen. So erkennen Sie ganz einfach, wann das Schweinefleisch gar ist!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusive_Thoughts\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Abschlie\u00dfende Gedanken<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die Gefahren von rohem Fleisch sind keine Einbildung, sondern bittere Realit\u00e4t. Der Verzehr von rohem Fleisch kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen f\u00fchren. Verwenden Sie daher unbedingt ein genaues K\u00fcchenthermometer. Um Unf\u00e4lle zu vermeiden, treffen Sie alle notwendigen Vorsichtsma\u00dfnahmen. Hier einige davon. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/what-special-precautions-do-i-need-to-take-when-using-a-thermometer-and-probe\/\"><u>Hier<\/u><\/a>!<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Ein Einstichthermometer ist beim Grillen von Fleisch unverzichtbar. Es hilft Ihnen, die Temperatur im gesamten Garraum zu \u00fcberwachen und Gefahrenzonen zu vermeiden. Wenn Sie ein Thermometer f\u00fcr den Innen- und Au\u00dfenbereich ben\u00f6tigen, <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouchx10-fleischthermometer\/\"><u>klicken Sie hier<\/u><\/a> Das beste Sofortthermometer zu finden, ist gar nicht so einfach. Sicher, es braucht etwas \u00dcbung, aber es lohnt sich, wenn man jedes Mal k\u00f6stliche, perfekt gegarte, zarte und saftige Fleischst\u00fccke zubereitet.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":6076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[326,591,668,362,554,829,831,830,337,788],"class_list":["post-6066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-bbq","tag-beef","tag-chicken","tag-cooking","tag-electronic-meat-thermometer","tag-fish","tag-grilling-meat","tag-overcooking","tag-pork","tag-right-temperature"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}