{"id":6108,"date":"2022-02-26T09:00:46","date_gmt":"2022-02-26T01:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=6108"},"modified":"2022-05-10T18:18:26","modified_gmt":"2022-05-10T10:18:26","slug":"chicken-internal-temp-breast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/hahnchenbrustkerntemperatur\/","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenkerntemperatur \u2013 Brust, Schenkel, gebratenes H\u00e4hnchen, Brath\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Andere Fleischsorten lassen sich leichter zubereiten als H\u00e4hnchen. H\u00e4hnchenfleisch besteht aus hellem und dunklem Fleisch. H\u00e4hnchenbrust besteht aus hellem Fleisch und gart schnell. H\u00e4hnchenschenkel bestehen aus dunklem Fleisch und ben\u00f6tigen mehr Hitze, um gar zu werden. Beim Garen von H\u00e4hnchenteilen ist ein Sofortthermometer unerl\u00e4sslich, um die Kerntemperatur genau zu messen. Verschiedene Temperaturen sind zu beachten. Zun\u00e4chst muss die Ofentemperatur korrekt eingestellt werden.<\/p>\n<p>\u00dcberpr\u00fcfen Sie w\u00e4hrend des Garens die Kerntemperatur des H\u00e4hnchens. Beachten Sie dabei die sicheren Kerntemperaturen gem\u00e4\u00df der Lebensmittelsicherheitstabelle des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Diese Temperatur dient dazu, sch\u00e4dliche Bakterien im H\u00e4hnchen abzut\u00f6ten. Schlie\u00dflich m\u00fcssen Sie die optimale Temperatur f\u00fcr den gew\u00fcnschten Gargrad erreichen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a094f8ba3215\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 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href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/hahnchenbrustkerntemperatur\/#Use_a_digital_food_thermometer_to_fry_chicken_breast_and_thighs\" >Verwenden Sie ein digitales Lebensmittelthermometer zum Braten von H\u00e4hnchenbrust und -keulen.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/hahnchenbrustkerntemperatur\/#How_to_cook_boneless_and_skinless_chicken_breast\" >Wie bereitet man H\u00e4hnchenbrust ohne Knochen und Haut zu?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/hahnchenbrustkerntemperatur\/#Cooking_flavorful_chicken_thighs\" >Schmackhafte H\u00e4hnchenschenkel zubereiten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/hahnchenbrustkerntemperatur\/#Conclusion\" >Abschluss<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chicken_internal_temp_%E2%80%93_level_of_doneness_for_white_meat_and_dark_meat\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Kerntemperatur von H\u00e4hnchenfleisch \u2013 Garstufe von wei\u00dfem und dunklem Fleisch<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Laut USDA betr\u00e4gt die Mindestkerntemperatur f\u00fcr H\u00e4hnchenfleisch 74 \u00b0C (165 \u00b0F). Achten Sie beim Garen von H\u00e4hnchenbrust darauf, diese Mindesttemperatur zu erreichen. Verwenden Sie ein zuverl\u00e4ssiges Fleischthermometer, um die Kerntemperatur der H\u00e4hnchenbrust zu \u00fcberpr\u00fcfen. Nehmen Sie sie bei 72 \u00b0C (162 \u00b0F) vom Grill und lassen Sie sie nachgaren. Die Temperatur steigt dabei auf 74 \u00b0C (165 \u00b0F).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1250\" height=\"512\" alt=\"Das Geheimnis f\u00fcr die Zubereitung des perfekten Truthahns\" title=\"Das Geheimnis f\u00fcr die Zubereitung des perfekten Truthahns\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-6087\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451-200x82.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451-400x164.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451-600x246.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451-800x328.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451-1200x492.jpg 1200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/The-Secret-to-Cooking-the-Perfect-Turkey-e1643102639451.jpg 1250w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Beim Garen von dunklem H\u00e4hnchenfleisch ist eine Temperatur von \u00fcber 74 \u00b0C (165 \u00b0F) erforderlich, um den gew\u00fcnschten Gargrad zu erreichen. F\u00fcr einen besseren Geschmack sollte die Temperatur zwischen 79 \u00b0C (175 \u00b0F) und 82 \u00b0C (180 \u00b0F) liegen. H\u00e4hnchenschenkel enthalten mehr Bindegewebe. Daher sollten sie bei der Mindesttemperatur gegart werden. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/kerntemperatur-des-hahnchens\/\"><strong><u><b>H\u00fchnerfleisch-Innentemperatur<\/b><\/u><\/strong><u>\u00a0<\/u><\/a>Bei einer Temperatur von 74 \u00b0C (165 \u00b0F) wird das Fleisch z\u00e4h und gummiartig. Der h\u00f6here Temperaturbereich von 79 \u00b0C (175 \u00b0F) bis 82 \u00b0C (180 \u00b0F) sorgt daf\u00fcr, dass das Fleisch zart und saftig wird.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cooked_chicken_temp_if_you_roast_your_bird\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Kerntemperatur des gebratenen H\u00e4hnchens<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>F\u00fcr ein perfektes Brath\u00e4hnchen befolgen Sie einfach die unten aufgef\u00fchrten Schritte:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u2026<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u2026<\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"466\" alt=\"Auswirkungen des Injizierens von Fleisch vor dem R\u00e4uchern oder Grillen\" title=\"Vorteil der Fleischinjektion\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/benefit-of-injecting-meat.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-5576\" 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style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>Die Ofentemperatur auf 500\u00b0F (260\u00b0C) einstellen.<\/li>\n<li>Vorausgesetzt, Ihr H\u00e4hnchen ist gar, legen Sie es in eine Pfanne.<\/li>\n<li>W\u00fcrzen Sie es nach Belieben mit Pfeffer, Salz und einem Gew\u00fcrz Ihrer Wahl.<\/li>\n<li>Stecken Sie ein elektronisches Fleischthermometer in die dickste Stelle der H\u00e4hnchenbrust. Verwenden Sie am besten ein Einstichthermometer wie das im folgenden Bild.<\/li>\n<li>Stellen Sie den Thermometeralarm auf 162 \u00b0F (72 \u00b0C) ein.<\/li>\n<li>Legen Sie das H\u00e4hnchen in den Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 177 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/li>\n<li>Lassen Sie es neunzig Minuten garen. Der Alarm ert\u00f6nt, um Sie darauf aufmerksam zu machen.<\/li>\n<li>Nehmen Sie die H\u00e4hnchenbrust aus dem Ofen. Lassen Sie sie drei\u00dfig Minuten lang mit dem noch angebrachten Bratenthermometer ruhen.<\/li>\n<li>Schneiden Sie Ihre saftige Brath\u00e4hnchenbrust auf und servieren Sie sie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Lassen Sie das Fleisch ruhen, bis die Temperatur in der H\u00e4hnchenbrust f\u00fcr mehr als acht Minuten \u00fcber 74 \u00b0C (165 \u00b0F) steigt. Die dunklen Fleischpartien erreichen eine Temperatur von etwa 93 \u00b0C (200 \u00b0F). Nach 30 Minuten zeigt Ihr Fleischthermometer 49 \u00b0C (120 \u00b0F) an. Das ist ein gutes Zeichen daf\u00fcr, dass Ihr zartes und saftiges H\u00e4hnchenfleisch fertig zum Tranchieren ist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_a_digital_food_thermometer_to_fry_chicken_breast_and_thighs\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Verwenden Sie ein digitales Lebensmittelthermometer zum Braten von H\u00e4hnchenbrust und -keulen.<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Wie gelingt das beste Brath\u00e4hnchen? Zuerst w\u00e4hlen Sie ein gesundes Huhn. Sie k\u00f6nnen es ganz oder in Teilen kaufen. Am besten kaufen Sie das Huhn im Ganzen und zerteilen es zu Hause. Zum Braten ben\u00f6tigen Sie die Brust und die Schenkel. Aus dem restlichen Huhn l\u00e4sst sich eine leckere Suppe zubereiten. So bereiten Sie Ihre H\u00e4hnchenbrust und -schenkel zum Braten vor:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>H\u00e4hnchenbrust und -keulen mit H\u00e4hnchengew\u00fcrz einreiben.<\/li>\n<li>Eine Mehl-Gew\u00fcrz-Mischung herstellen und das Fleisch damit panieren.<\/li>\n<li>Erhitzen Sie das Speise\u00f6l in einer stabilen Pfanne auf dem Herd.<\/li>\n<li>Als N\u00e4chstes legen Sie die H\u00e4hnchenbrust und die H\u00e4hnchenschenkel in das hei\u00dfe \u00d6l.<\/li>\n<li>Wenn die Hautseite, die dem \u00d6l zugewandt ist, braun wird, wenden Sie das Fleisch, damit auch die andere Seite gart.<\/li>\n<li>H\u00e4hnchenschenkel sind nicht so dick wie die H\u00e4hnchenbrust. Daher muss die Kerntemperatur des H\u00e4hnchens 79 \u00b0C bis 82 \u00b0C betragen.<\/li>\n<li>Die H\u00e4hnchenbrust sollte so lange garen, bis sie eine Kerntemperatur von mindestens 74 \u00b0C (165 \u00b0F) erreicht hat. Dann ist sie bereits gebr\u00e4unt. F\u00fcr besonders zartes, saftiges und knuspriges Fleisch k\u00f6nnen Sie sie im Backofen bei 177 \u00b0C (350 \u00b0F) fertig garen. Um die Temperatur korrekt zu messen, verwenden Sie am besten unser Chefstemp Finaltouch X10 Thermometer.<\/li>\n<li>Nachdem das gebratene H\u00e4hnchen etwas geruht hat, k\u00f6nnen Sie es nun mit allem anderen servieren, was Sie m\u00f6chten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_cook_boneless_and_skinless_chicken_breast\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Wie bereitet man H\u00e4hnchenbrust ohne Knochen und Haut zu?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-15\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>M\u00f6gen Sie Ihr H\u00e4hnchen saftig, zart und aromatisch? Dann braten Sie es in der Pfanne an und lassen Sie es anschlie\u00dfend k\u00f6cheln. Die ben\u00f6tigten Zutaten sind:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/das-beste-digitale-fleischthermometer-mit-sofortanzeige\/\"><strong><u><b>bestes Fleischthermometer mit Sofortanzeige<\/b><\/u><\/strong><\/a>, Sie ben\u00f6tigen eine Pfanne mit Deckel, eine H\u00e4hnchenbrust ohne Knochen und Haut sowie Gew\u00fcrze. Hier die einfachen Schritte:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>W\u00fcrzen Sie die H\u00e4hnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Manche geben auch gerne noch weitere Gew\u00fcrze hinzu. Sie k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze einfach \u00fcber das Fleisch streuen.<\/li>\n<li>Erhitzen Sie das \u00d6l in Ihrer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Sobald es hei\u00df genug ist, bespr\u00fchen Sie das H\u00e4hnchen leicht mit Kochspray. Alternativ k\u00f6nnen Sie es auch mit etwas \u00d6l einfetten.<\/li>\n<li>Die H\u00e4hnchenbrust in die Pfanne geben und braten, bis eine Seite braun ist. Die Brust wenden und die andere Seite braten.<\/li>\n<li>Geben Sie Wasser in die Pfanne, bis sie etwa 1,25 cm hoch gef\u00fcllt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die H\u00e4hnchenbrust f\u00fcnf bis acht Minuten garen. Bei einer gr\u00f6\u00dferen H\u00e4hnchenbrust verl\u00e4ngern Sie die Garzeit um einige Minuten.<\/li>\n<li>Setzen Sie das beste Fleischthermometer ein.<strong><b>\u00a0<\/b><\/strong>in der H\u00e4hnchenbrust. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur 165 \u00b0F (74 \u00b0C) betr\u00e4gt.<strong><b>\u00a0<\/b><\/strong>Nehmen Sie die H\u00e4hnchenbrust heraus und lassen Sie sie etwa f\u00fcnf Minuten ruhen. Servieren Sie die H\u00e4hnchenbrust.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1017\" height=\"806\" alt=\"chefstemp pocket pro 1\" title=\"chefstemp pocket pro 1\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323.png\" class=\"img-responsive wp-image-5415\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323-200x159.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323-400x317.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323-600x476.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323-800x634.png 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/chefstemp-pocket-pro-1-e1643078673323.png 1017w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-17 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-17\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cooking_flavorful_chicken_thighs\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Schmackhafte H\u00e4hnchenschenkel zubereiten<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-18 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-18\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Sobald Sie das Fleisch aus dem K\u00fchlschrank genommen haben, lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang Zimmertemperatur annehmen. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch ungleichm\u00e4\u00dfig gart und z\u00e4h wird. Ein weiterer wichtiger Punkt beim Zubereiten von H\u00e4hnchenschenkeln ist, dass die Haut trocken sein muss. Tupfen Sie die H\u00e4hnchenschenkel daher mit K\u00fcchenpapier trocken. Nun k\u00f6nnen Sie wie folgt vorgehen:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-19 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-19\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>W\u00fcrzen Sie die H\u00e4hnchenschenkel mit Paprika und Salz. Sie k\u00f6nnen auch Cayennepfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Eine gro\u00dfe gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwei Essl\u00f6ffel \u00d6l hinzuf\u00fcgen und zwei Minuten vorheizen.<\/li>\n<li>H\u00e4hnchenschenkel mit der Hautseite nach unten dazugeben und acht Minuten garen.<\/li>\n<li>Nehmen Sie die Pfanne und stellen Sie sie in den Ofen. Lassen Sie die H\u00e4hnchenschenkel neun Minuten braten. Wenden Sie sie und lassen Sie sie weitere drei Minuten braten.<\/li>\n<li>Nehmen Sie das H\u00e4hnchen aus dem Ofen, wenn die Temperaturanzeige auf dem <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/thermometerarten\/\"><u>K\u00fcchenthermometer <\/u><\/a>entspricht 170 \u00b0F (77 \u00b0C) bis 180 \u00b0F (82 \u00b0C).<\/li>\n<li>Lassen Sie es f\u00fcnf Minuten ruhen und servieren Sie es dann mit Reis.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-20 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-20\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Abschluss<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-21 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-21\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Nun sind wir am Ende dieses Artikels angelangt. Wir haben Ihnen einige Rezepte vorgestellt, die Sie ausprobieren k\u00f6nnen, wenn Sie H\u00e4hnchenbrust und -keulen braten oder frittieren m\u00f6chten. \u00dcberpr\u00fcfen Sie in jedem Fall die Kerntemperatur des H\u00e4hnchens w\u00e4hrend des Garens. So stellen Sie sicher, dass Sie ein k\u00f6stliches und sicheres St\u00fcck H\u00e4hnchenfleisch servieren. Verwenden Sie ein hochwertiges Fleischthermometer, um die Temperatur zu messen. Die in diesem Artikel vorgestellten Chefstemp-Thermometer sind un\u00fcbertroffen \u2013 w\u00e4hlen Sie also eines aus.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":6112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[815,739,668,813,309,545,811,810,734,769,814,812],"class_list":["post-6108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-best-instant-read-meat-thermometer","tag-breast","tag-chicken","tag-dark-meat","tag-digital-food-thermometer","tag-doneness","tag-fried-chicken","tag-fry-thighs","tag-internal-temp","tag-roast","tag-skinless-chicken-breast","tag-white-meat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6108\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}