{"id":6286,"date":"2022-03-04T09:00:47","date_gmt":"2022-03-04T01:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=6286"},"modified":"2022-05-10T18:15:40","modified_gmt":"2022-05-10T10:15:40","slug":"cook-with-perfect-temp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/bei-perfekter-temperatur-kochen\/","title":{"rendered":"So gelingt die perfekte Temperatur beim Kochen \u2013 Ein riesiges St\u00fcck Rippe"},"content":{"rendered":"

Jeder liebt Grillpartys, sogar auf unserer Terrasse im Garten. Ein perfekt zubereitetes, riesiges St\u00fcck Rinderbraten war eines der sch\u00f6nsten Winteressen. Es macht die Feiertage mit Freunden und Familie zu einem unvergesslichen Erlebnis. Genie\u00dft den Abend mit diesem k\u00f6stlichen Braten mit seiner herrlich gebr\u00e4unten Kruste, dem zartrosa Inneren und dem saftigen, mit Fett durchzogenen Fleisch \u2013 einfach himmlisch! Und dann erst die zarten Bissen vom Ribeye!\u00a0Kappe<\/i><\/em>\u00a0und Fettst\u00fccke. Zweifellos sind das die besten Bissen \u00fcberhaupt. Das Fleisch ist besonders zart, saftig, hat eine feine Textur und kaum sichtbare Unebenheiten. Wenn Sie einen Rippenbraten zubereiten m\u00f6chten, w\u00fcrden Sie dann nicht den ganzen Braten nur aus dem Deckel machen?<\/p>\n

Selbst ohne Vorbereitung ein Barbecue planen. Vor ein paar Jahren, als ich meinen Onkel besuchte, wollten wir bei der bekannten BBQ-Kette Mighty Quinn's bestellen. Er bestellte ein ungew\u00f6hnliches Gericht namens Brontosaurus-Rippchen, das mir v\u00f6llig neu war. Nat\u00fcrlich weckte es mein Interesse an der Vorstellung, dass Dinosaurier ausgestorben sind. Als ich es sah, war es ein riesiges Rinderrippchen. Es war so gro\u00df, dass zwei bis drei Personen es problemlos verdr\u00fccken konnten. Es war butterzart und perfekt gew\u00fcrzt. Ich wusste sofort, dass es eines Tages ganz oben auf meiner Liste der Barbecue-Gerichte stehen w\u00fcrde, wenn ich ausw\u00e4rts esse. Also habe ich es eines Tages selbst gegrillt, und es war fantastisch.<\/p>\n

Manche sagen, das Ribeye-Cap sei der K\u00f6nig der Steaks, ja, das absolute Highlight. Es ist nicht immer leicht in einem Steakhaus zu finden, aber mit etwas Gl\u00fcck ergattert man es. Es ist wohl das wertvollste St\u00fcck Fleisch vom ganzen Rind, das besonders zart und saftig ist. In diesem Blog erfahren Sie, wie Sie auf Ihrer Terrasse einen Brontosaurus-Rinderbraten aus Ribeye-Cap zubereiten. Wir erkl\u00e4ren Ihnen alles Wissenswerte \u00fcber dieses fantastische St\u00fcck Fleisch, wie Sie es richtig garen und welche Temperatur es besonders zart und saftig macht.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Rippchen\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
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