{"id":6388,"date":"2022-06-20T09:00:00","date_gmt":"2022-06-20T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=6388"},"modified":"2022-07-13T15:18:25","modified_gmt":"2022-07-13T07:18:25","slug":"good-marinated-pork-spare-rib","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/gute-marinierte-schweinerippchen\/","title":{"rendered":"So gelingen Ihnen marinierte Schweinerippchen wie vom Profi \u2013 einfach k\u00f6stlich!"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Wer sagt, dass nur Grillmeister ein gelungenes Rezept f\u00fcr Schweinerippchen beherrschen? Grillen ist das Erste, was einem beim Anblick von saftigen, marinierten Schweinerippchen vom Grill in den Sinn kommt.<\/p>\n<p>Dieses Rezept beinhaltet die Zubereitung des besten Barbecues, das Sie je im Ofen gegessen haben. Sie fragen sich wahrscheinlich: Kann man Rippchen im Ofen zubereiten? Absolut!<\/p>\n<p>Man sollte dem Backofen mehr Anerkennung zollen. Man k\u00f6nnte meinen, dass man damit unz\u00e4hlige K\u00f6stlichkeiten zaubern kann. Ein entscheidender Faktor f\u00fcr die Textur und Qualit\u00e4t von im Ofen gegrillten Rippchen ist jedoch die Temperatur.<\/p>\n<p>Welche Temperatur sorgt f\u00fcr die perfekte Zartheit, bei der das Fleisch vom Knochen f\u00e4llt? Und was ist das beste Rezept f\u00fcr marinierte Schweinerippchen?<\/p>\n<p>Lesen Sie weiter und entdecken Sie die Geheimnisse f\u00fcr k\u00f6stliche, im Ofen gegrillte Schweinerippchen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69da79e347eda\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69da79e347eda\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/gute-marinierte-schweinerippchen\/#Why_You_Should_Consider_Cooking_Ribs_with_Your_Oven\" >Warum Sie Rippchen im Backofen zubereiten sollten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/gute-marinierte-schweinerippchen\/#Types_of_Pork_Ribs\" >Sorten von Schweinerippchen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/gute-marinierte-schweinerippchen\/#How_Long_Does_It_Take_to_Cook_Ribs_in_an_Oven\" >Wie lange dauert es, Rippchen im Ofen zu garen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/gute-marinierte-schweinerippchen\/#An_Unrivaled_Step_by_Step_Guide_for_Cooking_Pork_Rib_in_the_Oven\" >Eine unvergleichliche Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zum Zubereiten von Schweinerippchen im Backofen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_You_Should_Consider_Cooking_Ribs_with_Your_Oven\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Warum Sie Rippchen im Backofen zubereiten sollten<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Kennst du das? Man hat erst so ein ungutes Gef\u00fchl bei einem Rezept, bis man es ausprobiert und total begeistert ist. Genau so ist es mit diesem Rezept. Schweinefleisch ist von Natur aus etwas z\u00e4h und braucht etwas Geduld, um richtig zart zu werden. Am besten gelingt das im Backofen, ohne dass das Fleisch am Ende kr\u00fcmelig wird.<\/p>\n<p>So garen die Rippchen langsam und gleichm\u00e4\u00dfig. Durch das Platzieren auf einem Rost kann die Hitze zirkulieren und das Fleisch von allen Seiten durchdringen. Nach einer Weile erhalten Sie saftiges Schweinefleisch, das so k\u00f6stlich ist, dass Sie sich die Finger ablecken m\u00f6chten!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"436\" height=\"291\" alt=\"Rippchen zubereiten\" title=\"Rippchen zubereiten\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Cooking-Ribs.png\" class=\"img-responsive wp-image-6389\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Cooking-Ribs-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Cooking-Ribs-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Cooking-Ribs.png 436w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Types_of_Pork_Ribs\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Sorten von Schweinerippchen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Dieser Faktor mag zwar f\u00fcr den Geschmack Ihres Schweinefleisches unbedeutend erscheinen, ist es aber nicht! Die drei Hauptsorten von Schweinefleisch unterscheiden sich und haben unterschiedliche Garzeiten.<\/p>\n<p><strong>R\u00fcckenrippen<\/strong><\/p>\n<p>Diese Rippchen sind kleiner, dicker und wiegen etwa 450\u2013900 Gramm. Die R\u00fcckenrippchen stammen aus dem oberen Lendenbereich. Und sie sind schnell zubereitet.<\/p>\n<p><strong>Country-Style-Rippchen<\/strong><\/p>\n<p>Die Country-Style-Rippchen garen schneller als erwartet. Sie stammen aus der Schulterh\u00e4lfte des Lendenst\u00fccks. Diese Rippchen eignen sich perfekt f\u00fcr Schultersteaks und Koteletts. Sie sind schnell zubereitet.<\/p>\n<p><strong>Spareribs<\/strong><\/p>\n<p>Sie stammen direkt von hinter der Schulter. Sie sind schlank und l\u00e4nger als andere Rippchenarten. Rechnen Sie mit einem Gewicht von etwa 1\u20132 kg pro Rippchenstrang und einer deutlich l\u00e4ngeren Garzeit. Spareribs werden \u00fcblicherweise auch als St. Louis Style Ribs oder Side Ribs bezeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_Long_Does_It_Take_to_Cook_Ribs_in_an_Oven\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Wie lange dauert es, Rippchen im Ofen zu garen?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Rippchen k\u00f6nnen je nach Sorte und Temperatur ewig oder relativ schnell garen. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/bedeutung-der-temperatur\/\"><u>Temperatur beim Kochen<\/u><\/a>, Sie m\u00fcssen sicherstellen, dass Sie bei der optimalen Temperatur kochen.<\/p>\n<p>Schauen wir uns eine Tabelle an, um die Backzeit und -temperatur f\u00fcr jede Schweinerippchenart zu bestimmen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\">\n<div class=\"table-1\">\n<table width=\"100%\">\n<thead>\n<tr>\n<th align=\"left\">Ofentemperatur<\/th>\n<th align=\"left\">R\u00fcckenrippen<\/th>\n<th align=\"left\">Rippchen nach Landart<\/th>\n<th align=\"left\">\u00a0Spareribs<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td align=\"left\">225\u2109 (107\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">5 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">3-4 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">6 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"left\">250\u2109 (121\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">4 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">2-3 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">5 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"left\">300\u2109 (149\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">2,5 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">40-60 Minuten<\/td>\n<td align=\"left\">3,5 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"left\">350\u2109 (177\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">2 Stunden<\/td>\n<td align=\"left\">20-39 Minuten<\/td>\n<td align=\"left\">2,5 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"left\">400\u2109 (204\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">1 Stunde<\/td>\n<td align=\"left\">15-20 Minuten<\/td>\n<td align=\"left\">1,5 Stunden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td align=\"left\">450\u2109 (232\u2103)<\/td>\n<td align=\"left\">45 Minuten<\/td>\n<td align=\"left\">12-15 Minuten<\/td>\n<td align=\"left\">1 Stunde<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Profi-Tipp: Nehmen Sie die Rippchen eine Stunde vor dem Garen aus dem K\u00fchlschrank. Dadurch verk\u00fcrzt sich die Garzeit und die Wartezeit wird durch die verbesserte W\u00e4rmezirkulation reduziert.<\/p>\n<p>Unter diesen Bedingungen h\u00e4ngt die Qualit\u00e4t der Schweinerippchen nach diesem Rezept nicht allein von der Garzeit ab. Sie sollten den Garzustand \u00fcberpr\u00fcfen, falls einer der Faktoren die Garzeit verk\u00fcrzt oder verl\u00e4ngert hat.<\/p>\n<p>Man kann einkleben <u><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/fleischtemperatur-leitfaden\/\">Temperaturdiagramm-Magnet<\/a><\/u>\u00a0am K\u00fchlschrank oder Grill, um jederzeit die Temperatur \u00fcberpr\u00fcfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"An_Unrivaled_Step_by_Step_Guide_for_Cooking_Pork_Rib_in_the_Oven\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Eine unvergleichliche Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zum Zubereiten von Schweinerippchen im Backofen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Das Beste am Grillen von Schweinerippchen im Ofen ist, dass man sie nach der Vorbereitung einfach in den Ofen schieben und andere Dinge erledigen kann. Zum Beispiel Familie und Freunde mit einem k\u00f6stlichen Festmahl verw\u00f6hnen.<\/p>\n<p>Es erfordert keine st\u00e4ndige \u00dcberwachung. Die Zubereitung marinierter Schweinerippchen ist kinderleicht. Man braucht nur die wichtigsten Zutaten und muss sich genau an die Kochregeln halten, um saftige, aromatische und zarte Rippchen zu erhalten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h4><span style=\"color: #ff9900;\">Schritt 1 <\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Salzlake <\/b><\/strong><\/p>\n<p>Das ist zwar f\u00fcr dieses Rezept nicht unbedingt notwendig, aber es verhindert garantiert, dass die Schweinerippchen im Ofen austrocknen.<\/p>\n<p>\u00d6fen trocknen Lebensmittel bekannterma\u00dfen aus. Das l\u00e4sst sich jedoch verhindern. Legen Sie die Schweinerippchen daher eine Stunde vorher in Salzlake ein.<\/p>\n<p>Sie fragen sich, wie man Fleisch in Salzlake einlegt? Es ist kinderleicht.<\/p>\n<p><strong><b>Wie man P\u00f6keln<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie die Rippchen in einen Beh\u00e4lter, der problemlos in Ihren K\u00fchlschrank passt, und f\u00fcllen Sie ihn mit kaltem Wasser.<\/li>\n<li>Mischen Sie \u00bd Tasse Zucker und \u00bd Tasse Salz unter; koscheres Salz sollte 1 Tasse entsprechen.<\/li>\n<li>W\u00fcrzen Sie es nach Belieben. Dies ist optional; zu den verwendbaren Gew\u00fcrzen geh\u00f6ren beispielsweise Salbei, Knoblauch, Oregano, Rosmarin usw.<\/li>\n<li>Den Beh\u00e4lter mit Plastikfolie verschlie\u00dfen und eine Stunde lang im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><b>Rezept f\u00fcr Salzlake<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Dieses Rezept kann je nach Bedarf angepasst werden. Die folgenden Zutaten etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<ul>\n<li>1 Tasse Zucker<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<li>4 Tassen Wasser<\/li>\n<li>\u00be Tasse Meersalz<\/li>\n<li>8 Zweige frischer Thymian<\/li>\n<li>20 Tassen Wasser hinzuf\u00fcgen, bis es abgek\u00fchlt ist, dann das Schweinefleisch herausnehmen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h4><span style=\"color: #ff9900;\">Schritt 2<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Trockenreiben<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Eine Trockenmarinade verleiht Ihren Schweinerippchen vom Grill ein besonders aromatisches Aroma. Die beste und wirksamste Methode, die Marinade aufzutragen, ist, sie vor dem Garen mehrere Stunden oder \u00fcber Nacht auf dem Fleisch einwirken zu lassen.<\/p>\n<p><strong><b>Trockenmarinade f\u00fcr Schweinerippchen<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Essl\u00f6ffel ger\u00e4uchertes Paprikapulver<\/li>\n<li>\u00bd Tasse brauner Zucker<\/li>\n<li>\u00bd Teel\u00f6ffel Cayennepfeffer<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Chilipulver<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Zwiebelpulver<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Oregano<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Knoblauch<\/li>\n<li>\u00bd Essl\u00f6ffel frisch gemahlener wei\u00dfer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wer keine Trockenmarinade selbst zubereiten m\u00f6chte, kann fertige Produkte verwenden. Diese findet man in der Gew\u00fcrzabteilung von Superm\u00e4rkten.<\/p>\n<p><strong><b>Wie man trocken einreibt<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Salzlake und tupfen Sie es trocken, sobald der Trockenlauf fertig ist.<\/li>\n<li>Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten gro\u00dfz\u00fcgig mit der Gew\u00fcrzmischung ein und legen Sie die Rippchen auf Alufolie.<\/li>\n<li>Die Rippchen in Alufolie wickeln und mehrere Stunden oder am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank marinieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-15\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h4><span style=\"color: #ff9900;\">Schritt 3<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-17 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Feuchtigkeit hinzuf\u00fcgen<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Die richtige Menge an Feuchtigkeit h\u00e4ngt weitgehend von Ihrem Ermessen ab. Achten Sie aber in jedem Fall darauf, das Fleisch gut anzufeuchten, um die Textur zu erhalten. Geben Sie etwas Schmorfl\u00fcssigkeit hinzu und heizen Sie den Backofen auf 121 \u00b0C (250 \u00b0F) vor.<\/p>\n<p>Beachten Sie diese Zutaten der Schmorfl\u00fcssigkeit:<\/p>\n<p>Raucharoma: Was w\u00e4re ein Barbecue ohne den dezenten Rauchgeschmack? Probieren Sie fl\u00fcssiges Raucharoma.<\/p>\n<p>Basisfl\u00fcssigkeit: Diese ist unerl\u00e4sslich. Es kann Bier, H\u00fchnerbr\u00fche oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack sein.<\/p>\n<p>S\u00fc\u00dfe Fl\u00fcssigkeit: Das Spektrum reicht von Orangensaft \u00fcber Ahornsirup bis hin zu Zucker, falls erforderlich.<\/p>\n<p>S\u00e4ure hinzuf\u00fcgen: Alles, was sauer ist, beinhaltet Essig \u2013 wei\u00dfen Essig oder Apfelessig.<\/p>\n<p><strong><b>Schmorfl\u00fcssigkeitsrezept <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>\u00bc Ahornsirup<\/li>\n<li>\u00bc Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>1 Tasse H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Fl\u00fcssigrauch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bringen Sie diese Zutaten zum Kochen und lassen Sie sie abk\u00fchlen, bevor Sie sie zu den Gew\u00fcrzmischungen geben. \u00d6ffnen Sie die Folie einen Spalt breit, gie\u00dfen Sie etwa ein Viertel der Schmorfl\u00fcssigkeit hinein und verschlie\u00dfen Sie sie sofort wieder.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-18 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"436\" height=\"291\" alt=\"Feuchtigkeit hinzuf\u00fcgen\" title=\"Feuchtigkeit hinzuf\u00fcgen\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Add-moisture.png\" class=\"img-responsive wp-image-6390\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Add-moisture-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Add-moisture-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Add-moisture.png 436w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 436px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-19 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-17\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h4><span style=\"color: #ff9900;\">Schritt 4 <\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-20 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-18\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Niedrige Temperatur und langsame Garzeit<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Die Schweinerippchen in den Ofen geben und bei 121 \u00b0C (250 \u00b0F) garen. Marinierte Schweinerippchen ben\u00f6tigen daf\u00fcr etwa 5 Stunden. Die Garzeit kann f\u00fcr eine schnellere Zubereitung leicht verl\u00e4ngert werden.<\/p>\n<p>Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur wird das Kollagen im Schweinefleisch abgebaut, wodurch es eine k\u00f6stliche Zartheit erh\u00e4lt. \u00d6ffnen Sie die Folie einen Spalt breit und pr\u00fcfen Sie das Fleisch mit einem... <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/thermometerarten\/\"><u>Lebensmittelthermometer<\/u><\/a>\u00a0oder Gabel.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-21 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-19\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h4><span style=\"color: #ff9900;\">Schritt 5<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-22 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-20\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Glasur \u00a0<\/b><\/strong><\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnen es mit der Schmorfl\u00fcssigkeit oder einer selbstgemachten Barbecue-Sauce Ihrer Wahl glasieren. <strong><b>\u00a0\u00a0\u00a0<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen.<\/li>\n<li>Die Folienp\u00e4ckchen auspacken und die restlichen Fl\u00fcssigkeiten ausgie\u00dfen.<\/li>\n<li>Die restliche Schmorfl\u00fcssigkeit zum K\u00f6cheln bringen.<\/li>\n<li>Lass es eindicken<\/li>\n<li>Bestreichen Sie die Rippchen mit der Fl\u00fcssigkeit, Ahornsirup oder einer handels\u00fcblichen Barbecue-Sauce.<\/li>\n<li>Die glasierten Rippchen noch einmal kurz in den Ofen geben.<\/li>\n<li>Entfernen Sie es, sobald die Glasur Blasen wirft.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nichts geht \u00fcber die M\u00f6glichkeit, jederzeit ein k\u00f6stliches Barbecue zuzubereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":6411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[326,337,336,338],"class_list":["post-6388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-bbq","tag-pork","tag-rib","tag-temperature"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6388\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}