{"id":7369,"date":"2022-11-21T09:00:43","date_gmt":"2022-11-21T01:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=7369"},"modified":"2026-01-08T12:06:55","modified_gmt":"2026-01-08T04:06:55","slug":"temperature-danger-zone-important","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/","title":{"rendered":"Temperaturgefahrenzone: Warum ist sie wichtig?"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Es gibt nur wenige Dinge, die man im Bereich der Lebensmittelsicherheit kontrollieren kann. Die richtige Lagerung Ihrer Lebensmittel und deren Vermeidung in bestimmten Bereichen ist entscheidend.\u201c<strong>Temperaturgefahrenzone<\/strong>\u201dist eines davon.\u201c.<\/p>\n<p>Dieser Artikel erkl\u00e4rt, was eine Temperaturgefahrenzone ist, warum es wichtig ist, Lebensmittel von ihr fernzuhalten und wie man Lebensmittel richtig kocht, lagert und wieder aufw\u00e4rmt, um sicherzustellen, dass sie sicher und gesund zum Verzehr geeignet sind.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d148c3646e9\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d148c3646e9\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#Part_1_What_is_the_temperature_danger_zone\" >Teil 1. Was ist die Temperaturgefahrenzone?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#Part_2_Why_is_the_temperature_danger_zone_important\" >Teil 2. Warum ist die Temperaturgefahrenzone wichtig?\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#Part_3_How_to_measure_your_food_temperature\" >Teil 3. Wie misst man die Temperatur von Lebensmitteln?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#Part_4_How_to_keep_food_out_of_the_temperature_danger_zone\" >Teil 4. Wie bewahrt man Lebensmittel au\u00dferhalb der Temperaturgefahrenzone auf?\u00a0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#1_The_four-hour_rule\" >1. Die Vier-Stunden-Regel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#2_Defrost_the_right_way\" >2. Richtig auftauen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#3_Cook_store_and_reheat_properly\" >3. Richtig kochen, lagern und wieder aufw\u00e4rmen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#4_Avoid_cross-contamination\" >4. Kreuzkontamination vermeiden.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturgefahrenzone-wichtig\/#Final_words\" >Schlussworte<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_1_What_is_the_temperature_danger_zone\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Teil 1. Was ist die Temperaturgefahrenzone? <\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die Temperaturgefahrenzone ist der Temperaturbereich, in dem Lebensmittel nicht mehr sicher aufbewahrt werden sollten, da sie ein ideales Umfeld f\u00fcr Bakterienwachstum bietet. Laut USDA und ServSafe liegt dieser Temperaturbereich zwischen 4,4 \u00b0C (40 \u00b0F) und 60 \u00b0C (140 \u00b0F).<\/p>\n<p>Bei dieser Temperatur wird das Lebensmittel innerhalb von nur 20 Minuten zu einem idealen Umfeld f\u00fcr Bakterien wie Salmonellen und E. coli, die sich dort gef\u00e4hrlich vermehren k\u00f6nnen, sodass es f\u00fcr jeden, der es isst oder auch nur ber\u00fchrt, giftig wird.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"214\" alt=\"ChefsTemp Temperaturgefahrenzone \u2013 Warum ist sie wichtig?\" title=\"ChefsTemp Temperaturgefahrenzone Warum ist sie wichtig? (4)\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-4-300x214.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-7374\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-4-200x143.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-4-400x286.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-4-600x429.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-4.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Temperaturen unter 4,4 \u00b0C (40 \u00b0F) und \u00fcber 60 \u00b0C (140 \u00b0F) sind f\u00fcr die Lagerung von Lebensmitteln am sichersten. Das bedeutet, dass Lebensmittel auf \u00fcber 60 \u00b0C (140 \u00b0F) erhitzt, auf 4,4 \u00b0C (40 \u00b0F) oder darunter gek\u00fchlt und bei -17 \u00b0C (0 \u00b0F) oder darunter eingefroren werden sollten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_2_Why_is_the_temperature_danger_zone_important\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Teil 2. Warum ist die Temperaturgefahrenzone wichtig?\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die Gefahrenzone ist sehr wichtig, denn ihre Kenntnis hilft Ihnen zu erkennen, ob ein Lebensmittel noch sicher zum Verzehr geeignet ist, bevor Anzeichen einer bakteriellen Verunreinigung auftreten.<\/p>\n<p>In den meisten F\u00e4llen zeigen Lebensmittel selbst dann keine Anzeichen von Verderb, wenn man sie einige Stunden oder sogar einen Tag oder l\u00e4nger bei Zimmertemperatur stehen l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Das Essen w\u00fcrde noch normal aussehen und riechen. W\u00fcrde man es jedoch unter ein Mikroskop legen, s\u00e4he man, dass sich die Bakterien bereits angesiedelt haben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_3_How_to_measure_your_food_temperature\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Teil 3. Wie misst man die Temperatur von Lebensmitteln? <\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_4 1_4 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:25%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:7.68%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:7.68%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" alt=\"ChefsTemp Temperaturgefahrenzone \u2013 Warum ist sie wichtig?\" title=\"ChefsTemp Temperaturgefahrenzone Warum ist sie wichtig? (3)\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-3-300x300.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-7373\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-3-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-3-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-3-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ChefsTemp-Temperature-Danger-Zone-Why-Is-It-Important-3.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_3_4 3_4 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:75%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.56%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.56%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Beim Kochen oder Aufw\u00e4rmen von Speisen ist es wichtig, die Temperatur genau zu messen, um sicherzustellen, dass sie nicht in den Gefahrenbereich ger\u00e4t.<\/p>\n<p>Verwendung eines <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/chefstemp-pocket-pro\/\"><u>digitales Lebensmittelthermometer<\/u><\/a><\/strong><\/em>\u00a0Das ist die sicherste und genaueste Methode. Ein Einstichthermometer besteht aus einem Metallstab. Wird dieser in das Lebensmittel eingef\u00fchrt, liefert er eine pr\u00e4zise Messung der Lebensmitteltemperatur.<\/p>\n<p>Beim Kochen von Fleisch, Gefl\u00fcgel,\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">oder Meeresfr\u00fcchte, f\u00fcgen Sie die\u00a0<em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouchx10-fleischthermometer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>Sofort ablesbares Thermometer<\/u><\/a><\/strong><\/em> in den dicksten Teil des Fleisches, dabei vermeiden<\/span>\u00a0irgendwelche Knochen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Bei anderen Speisen muss der Metallstab des Einstichthermometers mittig im Gericht und weg von der Hitzequelle positioniert werden. Der Metallstab darf nicht den Topfboden ber\u00fchren, da dies zu falschen Messwerten f\u00fchrt.<\/p>\n<p>Wenn die Menge des zu kochenden oder aufzuw\u00e4rmenden Essens zu gering ist, um mit der Spitze des K\u00fcchenthermometers den Boden des Topfes zu erreichen, neigen Sie den Topf leicht, sodass sich das Essen auf einer Seite befindet, bevor Sie das Einstichthermometer in die Mitte des Essens schieben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-5 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_4_How_to_keep_food_out_of_the_temperature_danger_zone\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Teil 4. Wie bewahrt man Lebensmittel au\u00dferhalb der Temperaturgefahrenzone auf?\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Damit Lebensmittel nicht in die Gefahrenzone gelangen, befolgen Sie diese 4 Sicherheitstipps:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_The_four-hour_rule\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">1. Die Vier-Stunden-Regel<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die sicherste Zeit, in der Lebensmittel in der Gefahrenzone verbleiben k\u00f6nnen, betr\u00e4gt 2 bis 4 Stunden, manchmal sogar weniger, wenn es drau\u00dfen hei\u00df ist.<\/p>\n<p>Innerhalb dieses vierst\u00fcndigen Zeitfensters m\u00fcssen Sie mit Ihrem Essen eine der folgenden Ma\u00dfnahmen ergreifen:<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Bis zu zwei Stunden<\/b><\/strong>Alle verzehrfertigen Lebensmittel, die sich bis zu zwei Stunden lang im Temperaturgefahrenbereich aufhalten, sollten sofort verzehrt werden.<\/li>\n<li><strong><b>Zwischen\u00a0<\/b><\/strong><strong>2 und 4 Stunden<\/strong>In diesem Temperaturbereich sollten Sie Ihre Speisen sofort im K\u00fchlschrank aufbewahren oder sie erneut auf die Hitze stellen und auf 60 \u00b0C (140 \u00b0F) erhitzen. Lassen Sie sie dort, bis Sie sie verzehren m\u00f6chten, und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.<\/li>\n<li><b><\/b><strong><b>Mehr als vier Stunden<\/b><\/strong>Lebensmittel, die l\u00e4nger als vier Stunden im Temperaturgefahrenbereich verblieben sind, sind nicht mehr zum Verzehr geeignet und sollten entsorgt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Defrost_the_right_way\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">2. Richtig auftauen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-15\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Tiefk\u00fchlkost sollte, sofern vom Hersteller nicht anders angegeben, nicht direkt aus dem Gefrierschrank zubereitet werden. Beachten Sie diese beiden Tipps zum richtigen Auftauen Ihrer Lebensmittel:<\/p>\n<ul>\n<li>Statt gefrorene Lebensmittel bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen, legen Sie sie in den K\u00fchlschrank und lassen Sie sie langsam auftauen. So verhindern Sie, dass sie vor dem Kochen oder Aufw\u00e4rmen in den kritischen Temperaturbereich geraten.<\/li>\n<li>Aufgetaute Lebensmittel sollten nicht wieder eingefroren werden. Sie sollten innerhalb von 24 Stunden verzehrt oder entsorgt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tipp: Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren. <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/truthahn-auftauen-und-braten\/\">Wie man einen Truthahn Schritt f\u00fcr Schritt auftaut<\/a><\/strong><\/em> falls erforderlich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-17 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Cook_store_and_reheat_properly\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">3. Richtig kochen, lagern und wieder aufw\u00e4rmen <\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-18 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-17\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die Art und Weise, wie Sie Ihre Lebensmittel zubereiten, lagern und wieder aufw\u00e4rmen, ist entscheidend daf\u00fcr, dass sie nicht verderben. Hier erfahren Sie, wie Sie diese drei Schritte sicher durchf\u00fchren:<\/p>\n<p><strong><b>Kochen: <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><b>Zeit und Temperatur beim Feuer: <\/b><\/strong>Um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel nicht in den Temperaturgefahrenbereich geraten, empfiehlt es sich im Allgemeinen, sie 45 Minuten lang bei 60 \u00b0C (140 \u00b0F), sechs Minuten lang bei 70 \u00b0C (158 \u00b0F) oder sechs Sekunden lang bei 80 \u00b0C (176 \u00b0F) zu garen.<\/li>\n<li><strong><b>Korrekte Innentemperatur: <\/b><\/strong>Leicht verderbliche Lebensmittel, insbesondere Gefl\u00fcgel, Fleisch und Meeresfr\u00fcchte, m\u00fcssen vor dem Verzehr auf eine sichere Kerntemperatur erhitzt werden. Bei Gefl\u00fcgel sollte die Kerntemperatur stets 73 \u00b0C (164 \u00b0F) erreichen. Meeresfr\u00fcchte und Fleisch sollten auf eine Kerntemperatur von 62 \u00b0C (145 \u00b0F) erhitzt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-19 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-18\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Speicherung: <\/b><\/strong><\/p>\n<p>So lagern Sie Lebensmittel richtig und vermeiden den Kontakt mit Lebensmittelbakterien:<\/p>\n<ul>\n<li>Stellen Sie Ihre Lebensmittel nicht hei\u00df und dampfend in den K\u00fchlschrank. K\u00fchlen Sie sie stattdessen immer zuerst ab. Und zwar schnell, damit sie nicht zu lange der gef\u00e4hrlichen Temperatur ausgesetzt bleiben. Im Folgenden finden Sie zwei M\u00f6glichkeiten, wie Sie die Temperatur Ihrer Lebensmittel schnell senken k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-20 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-19\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>Teile deine Lebensmittel in kleine Beh\u00e4lter auf.<\/li>\n<li>Falls Sie die Lebensmittel nicht in einen Topf geben k\u00f6nnen, f\u00fcllen Sie das Sp\u00fclbecken mit kaltem Wasser. Geben Sie Eisw\u00fcrfel hinzu. Stellen Sie den Topf in die Mitte des Sp\u00fclbeckens und wechseln Sie dann das Wasser um den Topf herum aus und geben Sie weitere Eisw\u00fcrfel hinzu, bis die Lebensmittel kalt und au\u00dfer Gefahr sind.<\/li>\n<li>Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist entscheidend. \u00dcberwachen Sie daher stets die Temperatur Ihres K\u00fchlschranks und Gefrierschranks. Achten Sie darauf, dass die Temperatur in Ihrem K\u00fchlschrank 4 \u00b0C (40 \u00b0F) oder darunter und in Ihrem Gefrierschrank -17 \u00b0C (0 \u00b0F) oder darunter betr\u00e4gt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-21 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-20\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><\/div><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" alt=\"Hei\u00dfluftfritteuse\" title=\"Hei\u00dfluftfritteuse\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Air-Fryer-1-300x200.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-7347\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Air-Fryer-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Air-Fryer-1-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Air-Fryer-1.jpg 509w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-22 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-21\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><ul>\n<li>Sorgen Sie f\u00fcr eine gute Luftzirkulation im K\u00fchlschrank, indem Sie Lebensmittel, die Sie verzehren m\u00f6chten, oder nicht temperaturempfindliche Lebensmittel entfernen.<\/li>\n<li>Bewahren Sie Ihre Lebensmittel in Beh\u00e4ltern auf, egal ob aus Glas oder Plastik, Hauptsache, sie sind dicht verschlossen. Achten Sie darauf, dass sie gut verschlossen sind und ordnungsgem\u00e4\u00df im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, um Auslaufen zu vermeiden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-23 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-22\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><b>Wiedererw\u00e4rmen: <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Stets <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/speisen-wieder-erwarmen\/\">Erhitzen Sie Ihre Speisen gr\u00fcndlich auf eine Kerntemperatur.<\/a><\/strong><\/em> auf etwa 73 \u00b0C (165 \u00b0F) oder bis es hei\u00df und dampfend ist.<\/li>\n<li>Erw\u00e4rmen Sie Ihre Speisen nicht mehr als einmal. Wenn Sie sie nicht sofort verzehren m\u00f6chten und sie bereits erw\u00e4rmt haben, geben Sie sie in eine isolierte Thermoskanne.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-6 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-24 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-23\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Avoid_cross-contamination\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">4. Kreuzkontamination vermeiden.<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-25 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-24\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Das Wichtigste, um Ihre Lebensmittel vor Gefahren zu sch\u00fctzen, ist die Vermeidung von Kreuzkontamination. Kreuzkontamination bedeutet, dass sch\u00e4dliche Bakterien von einer Person oder einem Gegenstand auf eine andere \u00fcbertragen werden.<\/p>\n<p>Reinigen Sie nach dem Kochen oder Aufw\u00e4rmen alle verwendeten K\u00fcchenutensilien. Desinfizieren Sie au\u00dferdem Ihre Arbeitsfl\u00e4che. Waschen und trocknen Sie Ihre H\u00e4nde anschlie\u00dfend gr\u00fcndlich mit einem sauberen Handtuch ab.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-7 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-26 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-25\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Final_words\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Schlussworte<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-27 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-26\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die oben genannten Sicherheitstipps sind entscheidend f\u00fcr Ihre Sicherheit und die Ihrer Familie. Befolgen Sie sie, damit Ihre Lebensmittel nicht in den gef\u00e4hrlichen Temperaturbereich geraten und Sie und Ihre Familie gef\u00e4hrden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":38,"featured_media":7370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[353,332],"class_list":["post-7369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-food","tag-food-thermometer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7369"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58914,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369\/revisions\/58914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}