{"id":7586,"date":"2022-11-18T09:00:57","date_gmt":"2022-11-18T01:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=7586"},"modified":"2026-01-08T14:57:09","modified_gmt":"2026-01-08T06:57:09","slug":"grilling-hamburgers-temperature-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/","title":{"rendered":"Hamburger grillen: Ein Temperaturleitfaden"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Man ertrinkt im Anblick der Kinder, die fr\u00f6hlich im Garten herumh\u00fcpfen, w\u00e4hrend man selbst versucht, die Begeisterung zu z\u00fcgeln! Endlich, das Sommerfeeling!.<\/p>\n<p>Das ultimative Sommergef\u00fchl entsteht aber durch das brutzelnde Ger\u00e4usch perfekt zubereiteter Burger auf dem Grill.<\/p>\n<p>Das einzige Missgeschick, das die sommerliche Vorfreude tr\u00fcben k\u00f6nnte, w\u00e4re ein verkochter, trockener Burger \u2013 igitt!.<\/p>\n<p>Damit ist dein Traum vom perfekten Sommer dahin.<\/p>\n<p>Bis Sie auf diesen aufschlussreichen Leitfaden zur Zubereitung der besten Hamburger gesto\u00dfen sind!<\/p>\n<p>Gegrillte Hamburger sind im Sommer ein absolutes Muss \u2013 das ist allgemein bekannt. Doch das Geheimnis eines wirklich k\u00f6stlichen Burgers liegt im perfekten Grillen. Wir haben die besten Tipps f\u00fcr Sie zusammengestellt, damit Ihr Sommerburger so saftig wird, wie er es verdient.<\/p>\n<p>In diesem Artikel haben wir die f\u00fcr das Grillen entscheidenden thermischen Bedingungen untersucht. Lesen Sie weiter; Ihr <strong>Hamburger grillen<\/strong> Das Spiel wird bald erstklassig!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d3d6ea6d928\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 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href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\" >Warum Sie eine zweistufige Grillmethode anwenden sollten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\" >Tipps f\u00fcr die Zubereitung der besten Burger<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Press_Down_The_Middle\" >Dr\u00fccken Sie in die Mitte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Season_All_Your_Patties\" >W\u00fcrzen Sie alle Ihre Patties<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Keep_it_Simple\" >Halte es einfach<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Dont_Touch_Your_Burger\" >Fass deinen Burger nicht an!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Use_Food_Thermometers\" >Lebensmittelthermometer verwenden<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Let_it_Rest\" >Lass es ruhen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Dont_Press_Down_Your_Burger\" >Dr\u00fcck deinen Burger nicht runter.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturleitfaden-zum-grillen-von-hamburgern\/#Conclusion\" >Abschluss<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Basic_Temperature_For_Grilling_Meat\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Grundtemperatur zum Grillen von Fleisch<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>F\u00fcr das Grillen von spektakul\u00e4ren Burgern sind einige Grundregeln zu beachten. Erstens sollte das im Laden gekaufte Rindfleisch eine Kerntemperatur von 71 \u00b0C (160 \u00b0F) erreichen, bevor es als sicher zum Verzehr gilt.<\/p>\n<p>Sie fragen sich warum? Wir verraten es Ihnen.<\/p>\n<p>Zuf\u00e4llig ausgew\u00e4hlte Steaks k\u00f6nnen bei Temperaturen von 130\u00b0F oder 145\u00b0F (54\u2103 oder 62\u2103) bedenkenlos verzehrt werden.,<strong>\u00a0<\/strong>Wie das US-Landwirtschaftsministerium f\u00fcr Rind-, Lamm- und Schweinefleisch empfiehlt. Denn Bakterien sind sehr sesshaft. Sie breiten sich kaum aus und dringen nicht in Lebensmittel ein. Daher bleiben alle Bakterien auf Ihrem Steak an der Oberfl\u00e4che, wo sie durch die Hitze sofort abget\u00f6tet werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Wenn man das Steak jedoch f\u00fcr einen Ribeye-Burger durch den Fleischwolf dreht, verteilen sich die Bakterien \u00fcber die gesamte Patty. Und genau da liegt das Problem? Der am wenigsten durchgegarte Teil des Fleisches bestimmt den Garzustand. Hackfleisch sollte also eine Kerntemperatur von 71 \u00b0C erreichen, um gar zu werden. <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/vermeidung-von-lebensmittelbedingten-erkrankungen-wichtigkeit-einer-genauen-temperatur\/\">Lebensmittelbedingte Erkrankungen verhindern<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n<p>Eine Kerntemperatur von 71 \u00b0C (160 \u00b0F) bedeutet nat\u00fcrlich eine Garzeit von 68 \u00b0C (155 \u00b0F), da die Nachgarung ber\u00fccksichtigt wird. So erreichen Sie die optimale Kerntemperatur f\u00fcr Ihr Fleisch.<\/p>\n<p>Nachdem wir die Faustregel besprochen haben, wollen wir sie nun etwas aufpeppen. Kochen ist voller Nuancen; das ist hier keine Ausnahme. Man kann die Grundregel etwas abwandeln, indem man das Fleisch f\u00fcr Burger-Patties fein hackt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Grillfleisch\" title=\"Grillfleisch\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png\" class=\"img-responsive wp-image-7587\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Der Kauf von Hackfleisch ist nicht schneller. Aber man hat kaum Kenntnisse \u00fcber Details wie die Dauer der Lagerung und Verpackung, die verwendeten Fleischst\u00fccke und andere wichtige Merkmale.<\/p>\n<p>Wer ein hochwertiges St\u00fcck Rinderhackfleisch kauft und es selbst zubereitet, wei\u00df alles dar\u00fcber. Es ist frisch und weniger riskant. Weniger riskantes Fleisch bedeutet ein saftiges, medium-rare gebratenes Fleisch mit einer Kerntemperatur von 54\u201357 \u00b0C.<\/p>\n<p>Das Beste daran? Sie k\u00f6nnen das Geschmacksprofil Ihres Burgers selbst bestimmen, indem Sie verschiedene Fleischst\u00fccke ausprobieren.<\/p>\n<p>Nachdem Sie nun die Grundregeln f\u00fcr abgepacktes und selbst gehacktes Rindfleisch kennen, kommen wir zum Kochen. Wie bereitet man es am besten zu?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grilling_The_Best_Burgers_The_Hack\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Die besten Burger grillen: Der Trick<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die herk\u00f6mmliche Art, Burger zuzubereiten, besteht darin, das Fleisch direkt auf die Hitze zu legen und es so lange zu braten, bis es gar ist.<\/p>\n<p>Das ist die \u201eBummer-Methode\u201c.<\/p>\n<p>Die zweistufige Methode ist eine raffiniertere Art, einen perfekt gebratenen Burger zuzubereiten. Stellen Sie Ihren Grill auf eine Grillzone mit hoher und eine mit niedriger Hitze ein. Braten Sie den Burger zun\u00e4chst auf der niedrigen Hitze, w\u00e4hrend er auf der hei\u00dfen Seite mit der Restw\u00e4rme ged\u00e4mpft wird.<\/p>\n<p>Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, braten Sie das Fleisch scharf an. So bleibt es nicht nur saftig und zart, sondern wird auch perfekt durchgegart.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Der Hack\" title=\"Der Hack\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png\" class=\"img-responsive wp-image-7589\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Warum Sie eine zweistufige Grillmethode anwenden sollten<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ihre Burger am Ende trocken und durchgebraten sind? Sie lassen sich vom Grill die Kontrolle entrei\u00dfen. Daher ist die zweistufige Garmethode ideal, da sie Ihnen w\u00e4hrend des gesamten Garvorgangs die volle Kontrolle erm\u00f6glicht.<\/p>\n<p>Durch das schrittweise Anstreben der Endtemperatur bleibt der thermische Druck im Burger niedrig, wodurch die gew\u00fcnschte Kerntemperatur leicht zu erreichen ist.<\/p>\n<p>Erfahrungsgem\u00e4\u00df ist die direkte Hitzebehandlung nur halb so effektiv wie das zweistufige Garen. Wir empfehlen, bei hoher Hitze keine Fleischthermometer im Gargut zu lassen. F\u00fcr die erste Phase des zweistufigen Garens ist dies zwar m\u00f6glich, da man das Thermometer von der starken Hitze fernhalten kann. Beim scharfen Anbraten des Fleisches sollte man es jedoch besser nicht verwenden.<\/p>\n<p>Einige wenige Temperaturwechsel des Grillf\u00fchlers reichen aus, um die Hitze zu bew\u00e4ltigen, die Ihr Grill beim Burgerbraten abgibt. Achten Sie darauf, den sicheren Temperaturbereich des im Grill befindlichen F\u00fchlers nicht zu \u00fcberschreiten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Tipps f\u00fcr die Zubereitung der besten Burger<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Das Grillen von Burgern ist eine Kunst. Es braucht \u00dcbung, um den Dreh rauszubekommen. Aber es macht gleich viel mehr Spa\u00df, wenn man die Tricks kennt. Genau das ist unser Ziel. Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, ein Burger-Profi zu werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Press_Down_The_Middle\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Dr\u00fccken Sie in die Mitte<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Die Hitze des Grills l\u00e4sst Burger zusammenziehen und schrumpfen. Dadurch w\u00f6lbt sich die Mitte nach oben und der Burger wird uneben. Dr\u00fccken Sie die Mitte leicht nach unten, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Konsistenz zu erreichen. Denken Sie daran: Ihre Burger m\u00fcssen perfekt sein.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Season_All_Your_Patties\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">W\u00fcrzen Sie alle Ihre Patties<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Das W\u00fcrzen der Frikadellen ist entscheidend, das wissen Sie wahrscheinlich schon. Sie fragen sich also, warum man das so betont?<\/p>\n<p>Die W\u00fcrzung von Burger-Patties variiert, am h\u00e4ufigsten wird sie jedoch in einer Sch\u00fcssel mit dem Fleisch vermischt. Dadurch wird das Fleisch zu stark bearbeitet, was zu einem z\u00e4hen, trockenen Burger f\u00fchrt. Alternativ kann man jeden Patty einzeln w\u00fcrzen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Keep_it_Simple\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Halte es einfach<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hochwertiges Fleisch schmeckt pur, nicht \u00fcberw\u00fcrzt mit Gew\u00fcrzen. Verwenden Sie beim Zubereiten des Burger-Patties nur wenige Gew\u00fcrze. Manchmal gen\u00fcgen schon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Ingwer verleiht dem Patty ebenfalls eine besondere Note.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Touch_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Fass deinen Burger nicht an!<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Durch zu starkes Hantieren mit dem Burger entweicht Saft. Experten empfehlen, beide Seiten einige Minuten scharf anzubraten, bevor man sie wendet. So erzielt man beim Grillen von Burgern das beste Ergebnis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_Food_Thermometers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Lebensmittelthermometer verwenden<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouch-x10-patriotisch\/\">Lebensmittelthermometer<\/a><\/strong><\/em> Burger und Grillen geh\u00f6ren einfach zusammen. Um zu vermeiden, dass Burger zu lange oder zu kurz gegart werden, ben\u00f6tigt man ein Fleischthermometer. Investieren Sie daher in ein hochwertiges Thermometer \u2013 es ist unverzichtbar. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/bestes-grillzubehor\/\"><u><em><strong>Grillzubeh\u00f6r<\/strong><\/em><\/u><\/a>.<\/p>\n<p>Die Kerntemperatur Ihres Burgers gibt Aufschluss \u00fcber die Garzeit. Und denken Sie immer daran: Ein Steak oder Burger ist nur so gar wie sein am wenigsten durchgegarter Teil. Die Kerntemperatur l\u00e4sst sich nur mit einem Thermometer bestimmen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Let_it_Rest\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Lass es ruhen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Beim Grillen von Fleisch oder Fisch zieht sich das Fleisch zusammen, und der Saft sammelt sich in der Mitte. Sobald man es vom Grill nimmt und ruhen l\u00e4sst, verteilt sich der Saft wieder. Mit etwas Geduld ist jeder Bissen so saftig wie der vorherige. Daher genie\u00dft man seinen Hamburger am besten, wenn man ihn etwas ruhen l\u00e4sst.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Press_Down_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Dr\u00fcck deinen Burger nicht runter.<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Die Saftigkeit Ihres Burgers h\u00e4ngt von diesem Tipp ab. Verst\u00e4ndlicherweise hat man das Gef\u00fchl, der Burger grillt besser, wenn man ihn bewegt oder dr\u00fcckt. Das ist aber ein Irrtum. Durch das Dr\u00fccken wird dem Burger die Feuchtigkeit entzogen, und er wird trocken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Die besten Burger\" title=\"Die besten Burger\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png\" class=\"img-responsive wp-image-7590\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Abschluss<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Der idyllische Anblick des Sommers w\u00e4re ohne einen perfekt gegrillten Burger unvollst\u00e4ndig. Mit der zweistufigen Grilltechnik l\u00e4sst sich die Hitze langsam aufbauen, um genau diesen Effekt zu erzielen.<\/p>\n<p>Das ist das Geheimnis f\u00fcr den sensationellsten Sommerburger. Verwenden Sie aber unbedingt zu Beginn ein Einstichthermometer. Wechseln Sie dann bei h\u00f6heren Temperaturen zu einem Sofortthermometer. Jetzt, da Sie das Burger-Geheimnis kennen, k\u00f6nnen wir die perfekte Burger-Saison feiern?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[339,342],"class_list":["post-7586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-cooking-temperature","tag-grill"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58933,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions\/58933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}