{"id":8395,"date":"2022-03-28T12:00:48","date_gmt":"2022-03-28T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=8395"},"modified":"2022-05-10T18:05:11","modified_gmt":"2022-05-10T10:05:11","slug":"how-to-read-a-meat-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/","title":{"rendered":"Wie man ein Fleischthermometer richtig benutzt"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein Fleischthermometer ist ein einfaches und unkompliziertes K\u00fcchenger\u00e4t. Trotzdem wissen manche nicht, wie man es richtig benutzt. Falls Sie auch dazu geh\u00f6ren, finden Sie hier eine vollst\u00e4ndige Anleitung. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/verwenden-sie-ein-fleischthermometer\/\">ein Fleischthermometer genau ablesen<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d316c8a63b0\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d316c8a63b0\"  aria-label=\"Umschalten\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Knowing_Your_Thermometer\" >Sein Thermometer kennen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Digital_probe_thermometer\" >Digitales Sondenthermometer\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Digital_instant-read_thermometer\" >Digitales Sofortthermometer\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Testing_your_thermometer\" >Testen Sie Ihr Thermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Inserting_the_thermometer_into_the_meat\" >Das Thermometer in das Fleisch einf\u00fchren<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Leave-in_and_Oven-going_Thermometers_vs_Instant-read_Thermometers\" >Thermometer zum Einlegen in den Ofen und Ofenthermometer im Vergleich zu Sofortthermometern<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Leave-in_meat_thermometer\" >Fleischthermometer zum Einlegen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#How_to_use_an_oven-going_meat_thermometer\" >Wie man ein Fleischthermometer f\u00fcr den Backofen verwendet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Instant-read_meat_thermometers\" >Sofort ablesbare Fleischthermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Analog_instant-read_thermometer\" >Analoges Sofortanzeigethermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Digital_instant-read_thermometer-2\" >Digitales Sofortthermometer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Check_the_temperature_throughout_the_cooking_process\" >\u00dcberpr\u00fcfen Sie die Temperatur w\u00e4hrend des gesamten Garvorgangs.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wie-man-ein-fleischthermometer-abliest\/#Parting_tip\" >Zum Schluss noch ein Tipp<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Knowing_Your_Thermometer\"><\/span><b>Sein Thermometer kennen<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es gibt zwei grundlegende Arten von traditionellen Fleischthermometern: Bimetall- und Glasthermometer. Sie sind g\u00fcnstig und in Superm\u00e4rkten leicht erh\u00e4ltlich, ben\u00f6tigen aber etwas Zeit, um die Temperatur anzuzeigen. Oft sind die Messwerte ungenau. Au\u00dferdem kann das Glas des Thermometers leicht zerbrechen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ihr modernes Pendant hingegen erm\u00f6glicht eine schnellere und genauere Temperaturmessung des Fleisches. Sie werden genannt <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/finaltouch-x10-lebensmitteltemperatur\/\">digitale Sofortthermometer<\/a>. In dieser Kategorie gibt es au\u00dferdem zwei Haupttypen von Thermometern: das digitale Einstichthermometer und das digitale Sofortthermometer.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_probe_thermometer\"><\/span><b>Digitales Sondenthermometer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses Thermometer besteht aus einer Sonde, die in das Fleisch eingef\u00fchrt wird, und einem separaten Display, das die Temperatur anzeigt und \u00fcber individuell einstellbare Alarme verf\u00fcgt. Sonde und Display sind durch ein Kabel verbunden. Dieses Thermometer eignet sich hervorragend zum Braten oder R\u00e4uchern gro\u00dfer Fleischst\u00fccke \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume, wie z. B. Rinderrippenbraten und Putenbraten.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_instant-read_thermometer\"><\/span><b>Digitales Sofortthermometer\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dies erm\u00f6glicht eine schnelle (sofortige) Messung des Fleisches und ist super einfach zu bedienen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Testing_your_thermometer\"><\/span><b>Testen Sie Ihr Thermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nehmen Sie ein Glas Wasser mit Eis und tauchen Sie das Thermometer etwa 20 Sekunden lang in die Mitte. Zeigt das Thermometer 32 Grad Fahrenheit (32\u02daF) oder null Grad Celsius (0\u02daC) an, ist es korrekt kalibriert und einsatzbereit. Diese Werte entsprechen dem Gefrierpunkt von Wasser.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn das Thermometer diese Werte nicht anzeigt, ist es nicht richtig kalibriert und muss m\u00f6glicherweise neu kalibriert werden. Sie k\u00f6nnen die Anweisungen in der Bedienungsanleitung befolgen oder, noch besser, sich einfach ein neues kaufen. Die sind in der Regel nicht teuer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inserting_the_thermometer_into_the_meat\"><\/span><b>Das Thermometer in das Fleisch einf\u00fchren<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr eine m\u00f6glichst genaue Messung stechen Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches. Dort erhalten Sie die genaueste Messung der niedrigsten Kerntemperatur. Das Thermometer sollte mindestens 1,25 cm tief ins Fleisch eindringen. Bei dickerem Fleisch muss das Thermometer entsprechend tiefer und n\u00e4her an den Kern eingef\u00fchrt werden. Achten Sie darauf, dass die Spitze des Thermometers weder Knochen noch Fett ber\u00fchrt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei manchen Thermometern wird die Temperatur an der Spitze des Messf\u00fchlers gemessen. Beobachten Sie daher die Anzeige, w\u00e4hrend Sie den Messf\u00fchler vorsichtig in das Fleisch einf\u00fchren. Die Temperaturanzeige sollte sinken, je tiefer Sie in das Fleisch eindringen. Steigt die Temperatur wieder an, sind Sie zu tief eingedrungen und befinden sich fast an der anderen Seite des Fleisches.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr eine genaue Messung sollte das Thermometer etwa zehn Sekunden im Fleisch stecken bleiben. Nach der Messung das Thermometer wieder herausnehmen.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer.jpg\" height=\"400\" width=\"700\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8398\" alt=\"Saftiges R\u00e4ucherfleisch mit Einstichthermometern f\u00fcr die perfekte Gartemperatur.\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-200x114.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-400x229.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-500x286.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-600x343.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave-in_and_Oven-going_Thermometers_vs_Instant-read_Thermometers\"><\/span><b>Thermometer zum Einlegen in den Ofen und Ofenthermometer im Vergleich zu Sofortthermometern<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave-in_meat_thermometer\"><\/span><b>Fleischthermometer zum Einlegen<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wie der Name schon sagt, <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/grill-fernthermometer\/\">Ofenthermometer<\/a> Sie sind sicher (und daf\u00fcr entwickelt), um ins Fleisch gesteckt und direkt im Ofen gegart zu werden. Sie eignen sich f\u00fcr alle Fleischsorten, -st\u00fccke und -gr\u00f6\u00dfen, von ganzen Puten \u00fcber H\u00e4hnchenbrust bis hin zu Braten usw.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um ein Fleischthermometer zu verwenden, stecken Sie es mindestens f\u00fcnf Zentimeter tief in die dickste Stelle des rohen Fleisches. Die Spitze darf dabei weder Knochen, Fett noch den Braten ber\u00fchren, da dies zu einem ungenauen Messwert f\u00fchren w\u00fcrde. Sobald das Fleisch die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht hat, schieben Sie das Thermometer ein St\u00fcck weiter hinein. Sinkt die Temperatur, muss das Fleisch weitergaren. Bleibt die Temperaturanzeige gleich, ist das Fleisch gar und kann vom Grill oder aus dem Ofen genommen werden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_use_an_oven-going_meat_thermometer\"><\/span><b>Wie man ein Fleischthermometer f\u00fcr den Backofen verwendet<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein Ofenthermometer mit Sonde (digitales Einstichthermometer) wird mit einer Sonde geliefert. Anstatt das gesamte Thermometer w\u00e4hrend des Garvorgangs in den Ofen zu geben, wird nur die Sonde in den Ofen eingef\u00fchrt. Die Sonde ist verkabelt und an der Basisstation (in der sich das Anzeigeger\u00e4t befindet) befestigt, die au\u00dferhalb des Ofens bleibt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mit diesem Thermometer l\u00e4sst sich die Kerntemperatur des Fleisches ganz einfach ablesen, da man den Ofen nicht \u00f6ffnen und die Hitze entweichen lassen muss. Die meisten Modelle verf\u00fcgen zudem \u00fcber programmierbare Einstellungen, die einen Alarm ausl\u00f6sen, sobald das Fleisch die gew\u00fcnschte oder voreingestellte Temperatur erreicht hat. So gelingt Ihnen beispielsweise perfekt medium-rare gebratenes Filet Mignon, ohne dass Sie es st\u00e4ndig durch die Ofent\u00fcr im Auge behalten m\u00fcssen.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer.jpg\" height=\"400\" width=\"700\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8399\" alt=\"Wie man ein ofenfestes Fleischthermometer benutzt\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-200x114.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-400x229.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-500x286.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-600x343.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instant-read_meat_thermometers\"><\/span><b>Sofort ablesbare Fleischthermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wie der Name schon sagt, liefern Sofortthermometer schnelle Temperaturmessungen von Fleisch. Manche Hersteller geben an, dass ihr Thermometer innerhalb von nur 10 Sekunden ein Ergebnis liefert. F\u00fcr ein m\u00f6glichst genaues Ergebnis empfiehlt es sich jedoch, mindestens 15 bis 20 Sekunden zu warten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Im Gegensatz zum vorherigen Thermometertyp wird es au\u00dferhalb des Ofens in das Fleisch eingef\u00fchrt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Analog_instant-read_thermometer\"><\/span><b>Analoges Sofortanzeigethermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses Thermometer hat einen Stiel, der etwa f\u00fcnf Zentimeter tief in das Fleisch eingef\u00fchrt werden muss. Bei d\u00fcnneren Fleischst\u00fccken wie Burger-Patties oder Schweinekoteletts stechen Sie das Thermometer waagerecht durch die Seite des Fleisches.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Warten Sie etwa 15 Sekunden, um einen genauen Messwert zu erhalten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Beachten Sie au\u00dferdem, dass dieses Fleischthermometer w\u00e4hrend des Garens nicht im Fleisch verbleiben sollte.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_instant-read_thermometer-2\"><\/span><b>Digitales Sofortthermometer<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Sonde dieses Thermometertyps muss etwa 1,25 cm tief in das Fleisch eingef\u00fchrt werden. Warten Sie auch hier etwa 15 Sekunden, um einen aussagekr\u00e4ftigen Messwert zu erhalten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Und lassen Sie dieses Thermometer niemals w\u00e4hrend des Kochens im Essen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Check_the_temperature_throughout_the_cooking_process\"><\/span><b>\u00dcberpr\u00fcfen Sie die Temperatur w\u00e4hrend des gesamten Garvorgangs.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Beim Garen von Fleisch sollte man die Temperatur fr\u00fchzeitig und w\u00e4hrend des gesamten Garvorgangs regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcfen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei gr\u00f6\u00dferen Bratenst\u00fccken pr\u00fcfen Sie die Temperatur etwa 30 Minuten vor dem erwarteten Garzeitpunkt. Bei kleineren und d\u00fcnneren St\u00fccken pr\u00fcfen Sie die Temperatur f\u00fcnf bis zehn Minuten vorher.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um die perfekte Kerntemperatur (und den perfekten Gargrad) zu erreichen, orientieren Sie sich an der im Rezept angegebenen Kerntemperatur des Fleisches.\u00a0<\/span><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/food-safety-charts\/safe-minimum-internal-temperatures\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">Diagramme zur Lebensmittelsicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0auch f\u00fcr eine minimale Innentemperatur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parting_tip\"><\/span><b>Zum Schluss noch ein Tipp<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Beachten Sie, dass Fleisch auch nach dem Entfernen von der Hitzequelle noch nachgart. Dieser Vorgang wird als Nachgaren bezeichnet. Geben Sie gr\u00f6\u00dferen Fleischst\u00fccken daher 5 bis 10 Minuten Ruhezeit, damit die Kerntemperatur den gew\u00fcnschten Gargrad erreicht. So k\u00f6nnen sich die Fleischs\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig im Fleisch verteilen.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Fleischthermometer ist ein einfaches und unkompliziertes K\u00fcchenger\u00e4t.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":8712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[595,634,636,584,635,631,575,629,632,354,310,633,630,628],"class_list":["post-8395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-accurate-reading","tag-analog-thermometer","tag-carryover-cooking","tag-check-temperature","tag-cooking-process","tag-digital-probe","tag-instant-read","tag-knowing-your-thermometer","tag-leave-in","tag-meat","tag-meat-thermometer","tag-oven-going-instant-read","tag-testing","tag-use-meat-thermometer-accurately"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}