{"id":8974,"date":"2022-04-13T09:00:34","date_gmt":"2022-04-13T01:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=8974"},"modified":"2022-04-14T15:27:40","modified_gmt":"2022-04-14T07:27:40","slug":"safe-temps-easter-brunch-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/","title":{"rendered":"Sichere Temperaturen f\u00fcr Ihren Lieblings-Osterbrunch; Snacks, Vorspeisen und traditionelle Osterklassiker f\u00fcr 2022!"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Ostern ist am 17. April.<sup>th<\/sup>\u00a0Dieses Jahr m\u00f6chten wir, dass Sie Ihre Osterlieblinge unbesorgt genie\u00dfen k\u00f6nnen. Glasierter Osterschinken, Lammkeule oder eine Brunch-Quiche, umgeben von bunten Ostereiern \u2013 so wird Ihr Osterfest perfekt. Beachten Sie unsere Temperaturempfehlungen f\u00fcr ein sicheres und unbeschwertes Osteressen! Frohe Ostern!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69de440b9e5f1\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Umschalten<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 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>Gebratene Lammkeule, ohne Knochen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/#Perfect_Roast_Beef\" >Perfekter Roastbeef<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/#Salmon_Filet_Temperatures\" >Lachsfilet-Temperaturen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/#Traditional_Yeast_Rolls\" >Traditionelle Hefeteigbr\u00f6tchen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/#Quiche_and_Breakfast_Casseroles\" >Quiche und Fr\u00fchst\u00fccksaufl\u00e4ufe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/sichere-temperaturen-beim-osterbrunch-2022\/#Deep_Fried_Chocolate_Creme_Easter_Eggs\" >Frittierte Schokoladencreme-Ostereier<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hard_Boiled_Egg_TemperaturesSafe_Handling_of_Easter_Egg\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Temperaturen f\u00fcr hartgekochte Eier \/ Sicherer Umgang mit Ostereiern<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Wo bleibt der Spa\u00df am Sammeln all der bunten Ostereier, wenn man sie nicht essen kann? Ostereier sind unbedenklich essbar, man sollte sie nur nicht zu lange im Gras liegen lassen. Die perfekte Temperatur f\u00fcr ein hartgekochtes Ei liegt bei 82 \u00b0C (180 \u00b0F) f\u00fcr das Eiwei\u00df und 77 \u00b0C (170 \u00b0F) f\u00fcr das Eigelb. Um diese Temperatur zu erreichen, legen Sie die Eier in einen Topf mit Wasser, sodass sie gerade bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es eine Minute lang kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Eier zehn Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend schrecken Sie die Eier in Eiswasser ab, damit sie sich leichter sch\u00e4len lassen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roasting_a_Glazed_Ham\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Braten eines glasierten Schinkens<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Ein verzehrfertiger Schinken ist unglaublich einfach und k\u00f6stlich. Zuerst den Schinken unter einer lockeren Abdeckung aus Alufolie bei 121 \u00b0C (250 \u00b0F) langsam garen, bis die Kerntemperatur 54,5 \u00b0C (130 \u00b0F) erreicht hat. Dann die Temperatur auf 176 \u00b0C (350 \u00b0F) erh\u00f6hen. Den Schinken mit Ihrer Lieblingsglasur bestreichen; brauner Zucker, Dijon-Senf, Ananassaft und Ahornsirup sind g\u00e4ngige Optionen. Den Schinken zur\u00fcck in den Ofen geben und 10\u201315 Minuten braten, bis die Oberfl\u00e4che blubbert und glasiert ist. 10 Minuten ruhen lassen und genie\u00dfen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" alt=\"Glasierter Festtagsschinken mit Nelken, serviert zum Abendessen\" title=\"Glasierter Festtagsschinken mit Nelken, serviert zum Abendessen\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Roasting-a-Glazed-Ham-300x200.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-8976\" 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style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roast_Leg_of_Lamb_Boneless\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Gebratene Lammkeule, ohne Knochen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" alt=\"Gef\u00fcllte, gebratene Lammkeule mit Spinat und Pinienkernen\" title=\"Gef\u00fcllte, gebratene Lammkeule mit Spinat und Pinienkernen\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Roast-Leg-of-Lamb-boneless-300x200.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-8977\" 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fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Rollen Sie den Braten aus und w\u00fcrzen Sie beide Seiten gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz, Pfeffer, Kr\u00e4utern, Knoblauch und Zitrone. Sie k\u00f6nnen den Braten mit sautiertem Spinat, zerbr\u00f6seltem Feta, getrockneten Tomaten oder N\u00fcssen f\u00fcllen. Rollen Sie das Fleisch wieder zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Braten zusammen und binden Sie es mit K\u00fcchengarn zusammen. Sehen Sie sich unsere Demo zum Zusammenbinden eines Bratens an. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/filetsteak\/\"><u>Hier<\/u><\/a>. Stecken Sie das Bratenthermometer in die Mitte des Bratens und garen Sie ihn bei 124 \u00b0C (255 \u00b0F) langsam, bis die gew\u00fcnschte Kerntemperatur erreicht ist (49 \u00b0C (120 \u00b0F) f\u00fcr medium rare). Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen. Siehe Fleischtemperaturtabelle. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/temperaturtabelle-fur-steak-und-hahnchenfleisch\/\"><u>Hier<\/u><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perfect_Roast_Beef\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Perfekter Roastbeef<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Nehmen Sie den Braten aus dem K\u00fchlschrank und w\u00fcrzen Sie ihn gro\u00dfz\u00fcgig mit grobem Koscher-Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Knoblauchgranulat. Lassen Sie den Braten 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Legen Sie den Braten auf einen Rost \u00fcber einem Backblech mit Rand. Braten Sie ihn bei 121 \u00b0C (250 \u00b0F), bis die Kerntemperatur 43 \u00b0C (110 \u00b0F) erreicht hat. Nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen. Erh\u00f6hen Sie die Ofentemperatur auf 246 \u00b0C (475 \u00b0F) und schieben Sie den Braten f\u00fcr 10\u201315 Minuten zur\u00fcck in den Ofen, bis er eine knusprige, gebr\u00e4unte Kruste hat. Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"210\" alt=\"Perfekter Roastbeef\" title=\"Perfekter Roastbeef\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Perfect-Roast-Beef-300x210.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-8981\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Perfect-Roast-Beef-200x140.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Perfect-Roast-Beef-400x280.jpg 400w, 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fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salmon_Filet_Temperatures\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Lachsfilet-Temperaturen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-4 hover-type-none\"><a class=\"fusion-no-lightbox\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/produkt\/finaltouchx10-fleischthermometer\/\" target=\"_self\" aria-label=\"Lachsfilet-Temperaturen\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" alt=\"Lachsfilet-Temperaturen\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Salmon-Filet-temperatures-300x200.jpg\" class=\"img-responsive 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Unser Team hat festgestellt, dass die perfekte Kerntemperatur f\u00fcr Lachs medium oder 51,6 \u00b0C (125 \u00b0F) betr\u00e4gt. Da Lachs sehr schnell von roh zu \u00fcbergart wechseln kann, sollten Sie unbedingt die Temperatur an der dicksten Stelle des Fisches messen und ihn vom Grill nehmen, sobald diese 49 \u00b0C (120 \u00b0F) erreicht hat. Dadurch steigt die Kerntemperatur noch etwas an, bis der Lachs perfekt medium ist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Traditional_Yeast_Rolls\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Traditionelle Hefeteigbr\u00f6tchen<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Hefe ist ein lebender Organismus und gedeiht in einem engen Temperaturbereich von 43\u201346 \u00b0C. Ist das Wasser zu hei\u00df, stirbt die Hefe ab und kann nicht gen\u00fcgend Gas produzieren, um die Br\u00f6tchen aufgehen zu lassen. L\u00f6sen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Formen Sie den Teig zu einer glatten Kugel, legen Sie ihn in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Sch\u00fcssel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. Nehmen Sie den Teig heraus und formen Sie daraus gleichm\u00e4\u00dfige Kugeln. Legen Sie die Br\u00f6tchen auf ein Backblech mit Rand, bespr\u00fchen Sie sie mit Backspray und decken Sie sie locker mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie erneut gehen, bis sie sich fast verdoppelt haben, und backen Sie sie dann bei 180 \u00b0C 20\u201322 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-17 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quiche_and_Breakfast_Casseroles\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Quiche und Fr\u00fchst\u00fccksaufl\u00e4ufe<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-18 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.88%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.88%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-15\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Die perfekte Konsistenz f\u00fcr einen Fr\u00fchst\u00fccksauflauf ist geschmeidig, aber dennoch fest. Er sollte elastisch sein, aber noch leicht wackeln. Dies erreichen Sie, indem Sie die Eiercreme vollst\u00e4ndig auf 71 \u00b0C (160 \u00b0F) durchgaren. Testen Sie immer die Mitte des Auflaufs, um sicherzustellen, dass er komplett durchgegart ist. F\u00fcr einen Osterbrunch empfehlen wir zum Beispiel eine klassische Quiche Loraine (mit Lauch, Schinken und Gruy\u00e8re) oder einen Eggs Benedict Auflauf mit zerrissenen englischen Muffins, kanadischem Speck und Eiern, der kurz vor dem Servieren mit frischer Sauce Hollandaise \u00fcbergossen wird!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-19 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:5.76%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:5.76%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-5 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" alt=\"Quiche und Fr\u00fchst\u00fccksaufl\u00e4ufe\" title=\"Quiche und Fr\u00fchst\u00fccksaufl\u00e4ufe\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles-300x201.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-8983\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles-200x134.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles-400x268.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles-600x403.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles-800x537.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Quiche-and-Breakfast-casseroles.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-20 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-16\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Deep_Fried_Chocolate_Creme_Easter_Eggs\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Frittierte Schokoladencreme-Ostereier<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-21 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-17\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Schokoladeneier geh\u00f6ren zu Ostern einfach dazu. Wie kann man sie noch besser machen? Na klar, frittieren! Frieren Sie die Eier 15 Minuten lang ein, bevor Sie sie in einem Teig aus Mehl, Backpulver, Milch und einer Prise Salz wenden. Halten Sie das \u00d6l mit einem Thermometer auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) und frittieren Sie die Eier 3\u20134 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Legen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie eine Minute lang abtropfen. Bestreuen Sie sie anschlie\u00dfend gro\u00dfz\u00fcgig mit Puderzucker.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":8996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[521,518,519,517,520],"class_list":["post-8974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-appetizers","tag-easter","tag-perfect-temperature","tag-safe-temps","tag-snacks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8974\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}