Las albóndigas son básicamente pequeños pasteles de carne redondos. Es mejor prepararlas y comprobar su punto de cocción con un... termómetro de lectura instantánea. Las albóndigas se mezclan con especias, hierbas, pan rallado o arroz, huevos y leche. Generalmente, se preparan con carne de res o ternera y carne de cerdo picada, y luego se cocinan para consumir. Se pueden cocinar en el horno o en la sartén. Personalmente, prefiero cocinarlas en el horno, a menos que prepare sopas de albóndigas, en cuyo caso las albóndigas se cocinan en el caldo de la sopa.