El pollo a la parrilla debe cocinarse a 165 °F, desmenuzarse y luego dejarse reposar durante al menos 10 minutos para que la cocción posterior lo mantenga completamente cocido. Una cosa sobre pollo a la parrilla Si el pollo tiene hueso y piel, se cocinará mejor que una pechuga deshuesada y sin piel, y el hueso y la piel también le aportan más sabor. Es algo que debe tener en cuenta la próxima vez que vaya a asar pollo; la piel y el hueso también ayudan a evitar que la carne se seque.