¿Cómo funciona un termómetro digital?

Todos conocemos los termómetros de mercurio que muestran las temperaturas más precisas. Pero ahora son obsoletos y los más modernos son los termómetros digitales que tardan solo un segundo en darte la temperatura más precisa.

¿Pero cómo funcionan y cuál es el secreto para obtener la temperatura en segundos? ¡Desmontemos esta tecnología y descubramos su funcionamiento!

Termómetros digitales

Si tiene fiebre o quiere medir la temperatura de la comida que está cocinando en la parrilla, un termómetro digital puede ahorrarle mucho tiempo. Los termómetros digitales tienen una pantalla digital que muestra la temperatura según las diferentes unidades de medición.

El termómetros digitales para alimentos El termómetro digital para alimentos y el termómetro corporal son diferentes. Funcionan de forma similar, pero el termómetro corporal suele insertarse en la boca para obtener la temperatura corporal más precisa. En cambio, un termómetro digital para alimentos tiene una sonda que se inserta en la parte más gruesa del alimento para obtener resultados más precisos.

Hoy vamos a discutir los termómetros digitales para alimentos y su funcionamiento en detalle.

¿Cómo funcionan los termómetros digitales?

Todos los termómetros digitales funcionan con sensores. Todos tienen sensores integrados que detectan la temperatura con precisión y la muestran en la pantalla. Los sensores producen corriente, resistencia o voltaje, y cuando se produce un cambio de temperatura, los sensores lo detectan y estas señales analógicas se convierten en números digitales que se muestran en la pantalla.

· Termopares

El termómetro de termopar incluye un mV autogenerado, proporcional a la diferencia de temperatura entre ambos extremos. Se requieren dos mediciones para determinar la temperatura exacta. La primera es el sensor de compensación de unión fría, que mide la temperatura y al que se conecta el termopar.

Después, calcula la señal de mV a través del termopar. Finalmente, calcula la temperatura exacta lejos del termómetro restando la "compensación de unión fría" de la señal del extremo caliente. A continuación, convierte ese voltaje en temperatura.

· Detectores de temperatura de resistencia (RTD)

El termómetro digital con detector de temperatura de resistencia convierte su resistencia en temperatura. También se le llama óhmetro, ya que es similar al dispositivo. Mide la resistencia mediante su sensor. Funciona enviando una pequeña corriente o voltaje a su sensor y luego midiendo la tensión a través de él.

Para minimizar los errores en este termómetro, se suele utilizar una conexión de 4 cables. Dos cables miden el voltaje o la corriente a través del sensor y dos cables conducen la excitación. Este sistema preciso reduce la probabilidad de errores y permite obtener lecturas precisas.

· Sensores de estado sólido

El termómetro digital con sensor de estado sólido funciona con alimentación externa. Libera una pequeña tensión lineal proporcional a la temperatura. El sensor de este termómetro recibe una corriente de excitación y, a continuación, se mide la señal lineal en mV.

· Termistores

El termómetro digital de termistor es similar al RTD y es una resistencia. Sin embargo, convierte su resistencia en variables no lineales con la temperatura. El termómetro proporciona una corriente o voltaje de excitación a su termistor. Este cambio en la resistencia del termistor es bastante grande en comparación con la resistencia del cable. Este termistor tiene una conexión de dos hilos. El termistor convierte la excitación en una señal de voltaje, que luego el termómetro convierte en temperatura.

Cómo utilizarlos eficientemente

Todas estas temperaturas son señales analógicas que se convierten en pulsos digitales y se muestran como números digitales en la pantalla. Los termómetros funcionan en conjunto con los mecanismos analógicos y digitales para brindarle resultados más precisos.

Todos estos termómetros digitales se utilizan de diversas maneras. Los más comunes entre quienes comen y cocinan son los termómetros de termistor y termopar. Se conocen como termómetros digitales para carne Ambos tienen sondas que se insertan en la comida para calcular la temperatura. La mayoría de la gente simplemente mide la temperatura a simple vista en el centro del alimento. Sin embargo, es mejor medir según el grosor del alimento. Si inserta la sonda en la parte más gruesa, obtendrá lecturas más precisas y podrá saber si la comida se está cocinando perfectamente.

Ya sea que esté realizando sesiones de cocina general o tenga una Cocina de barbacoa competencia ¡Con tus amigos, definitivamente debes tener a mano estos electrodomésticos de cocina, ya que pueden ayudarte a lograr los filetes perfectamente tiernos que deseas!

¿Dónde conseguir las mejores temperaturas en diferentes alimentos?

Ya sabes, al cocinar carne, es necesario ver la parte más gruesa del filete o bistec y luego usa tu termómetro Para obtener la temperatura de cocción adecuada. Por lo tanto, si cocina un pollo o pavo entero, el mejor lugar para verificar la temperatura es la parte más gruesa del muslo, donde se une con el cuerpo principal.

Al cocinar piezas finas, como kebabs o filetes de pescado, es mejor insertar la sonda del termómetro lateralmente para obtener las mejores temperaturas. La inserción lateral permite cubrir más carne que una inserción superficial desde arriba.

Pensamientos finales

Ahora ya sabes cómo funcionan los termómetros digitales. Así que, la próxima vez que pienses en usar la parrilla, ¡asegúrate de tener a mano uno de estos utensilios de cocina de precisión!