¿Cuánto tiempo se tarda en freír muslos de pollo a 350 grados?

El pollo frito es uno de los platos más populares de todos los tiempos. Es abundante y reconfortante. Además, es relativamente fácil de preparar y puede estar listo en pocos minutos. Sin embargo, debes saber... ¿Cuánto tiempo freír el pollo a 350°F? para asegurar que esté bien cocido. 

Parte 1. Peligros de consumir pollo crudo o poco cocido

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el pollo suele estar contaminado con diversas bacterias, como Salmonella, Clostridium perfringens y Campylobacter. Estas bacterias se eliminan durante el proceso de cocción, así que no tendrás que preocuparte por ellas al comer pollo.

El peligro proviene de consumir pollo crudo o poco cocido. Si lo hace, podría contraer enfermedades transmitidas por los alimentos y sufrir una intoxicación alimentaria. El riesgo de intoxicación alimentaria no solo se produce por consumir pollo. También puede ocurrir por contaminación cruzada, como cuando las bacterias se propagan a otros alimentos o a los utensilios de cocina durante la preparación de alimentos. 

Por lo tanto, debe tener mucho cuidado al preparar pollo para evitar la propagación de bacterias en su cocina. Solo en EE. UU., los CDC estiman que más de un millón de personas sufren intoxicación alimentaria por consumir aves contaminadas, incluido el pollo. 

Parte 2. ¿Cuánto tiempo se fríe el pollo a 350 °F?

Hay dos factores que debes controlar al cocinar muslos de pollo frito: el tiempo y la temperatura de cocción. La temperatura ideal para freír muslos de pollo es de 175 °C. El tiempo de cocción de las distintas partes del pollo varía según el tamaño del corte. 

Utilice la siguiente tabla y la termómetro preciso para determinar cuánto tiempo freír los muslos de pollo y a qué temperatura.

Usando esta guía, puedes estimar cuánto tiempo lleva cocinar los muslos de pollo y asegurarte de que sean seguros para comer. 

¿Cómo saber si los muslos de pollo fritos están bien cocidos?

Freír es una de las Las mejores formas de cocinar pechugas de pollo. Sin embargo, también es posible cocinar poco el pollo usando este método. 

Un muslo de pollo puede quedar poco cocido si el aceite está demasiado caliente o la temperatura es demasiado alta. Si bien el exterior se puede cocinar demasiado, el interior podría quedar crudo o ligeramente poco cocido. 

La mejor manera de asegurar que los muslos de pollo frito estén bien cocidos es usar un termómetro digital. Inserte la sonda en el centro del pollo. La temperatura debe ser de 74 °C. A esta temperatura interna, el pollo está cocido y es seguro para comer. 

Asegúrese de que el aceite esté caliente a 175 °C. Añada los muslos de pollo poco a poco. Si amontona la sartén, la temperatura del aceite bajará, lo que resultará en una cocción desigual. Asegúrese de cocinar varias piezas a la vez. 

Puedes saber si el muslo de pollo frito está listo por el color exterior. Cuando esté dorado por fuera (a los 20 minutos de cocción aproximadamente), estará listo. 

Errores que se deben evitar al freír muslos de pollo

A diferencia de otros tipos de carne, el pollo (y la mayoría de las aves) debe cocinarse completamente antes de consumirlo. De lo contrario, podría estar en... riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos o intoxicación alimentaria.

Los siguientes son errores comunes que debes evitar al freír muslos de pollo:

1. Fría el pollo mientras aún esté frío. Es importante mantenerlo refrigerado justo después de comprarlo por seguridad. Sin embargo, déjelo descongelar a temperatura ambiente antes de freírlo. Lo ideal es sacarlo del congelador 30 minutos antes de cocinarlo para que se cocine uniformemente.
2. El corte es demasiado grande. Hay diferentes tipos de cortes de pollo aptos para freír, como contramuslos, alas y muslos. Asegúrate de que los trozos tengan el mismo tamaño antes de freírlos para que se cocinen de forma uniforme y al mismo tiempo. 
3. Usar el tipo de aceite incorrecto. No todos los aceites son aptos para freír. Elija un aceite neutro con un punto de humo alto, como el de canola o el de cacahuete. Estos aceites también son económicos, ya que se utiliza bastante aceite para freír. 
4. El fuego no está al máximo. No subas demasiado el fuego, ya que el exterior del pollo se dorará mientras que el interior quedará crudo. Por otro lado, si el fuego es demasiado bajo, el pollo tardará más en cocinarse y la piel no quedará crujiente, sino grasosa. 

Parte 3. Consejos para comprobar el punto de cocción del pollo sin usar un termómetro

• Usando un termómetro digital en la cocina Es una forma fiable de comprobar la temperatura interna de la carne. Sin embargo, algunas personas no tienen un termómetro de cocina. 
• Un consejo es probar un trozo de pollo. Córtalo por la mitad y comprueba si el jugo es transparente. Si ves un líquido rosado, el pollo aún está crudo. Esta es una forma fiable de comprobar si el pollo está cocido si cocinaste todos los trozos a la vez. 
• Otra prueba que puedes hacer es tocar la carne. Siente su temperatura por fuera y, si puedes, por dentro (si puedes cortarla). 
• También puede considerar el tiempo de cocción del pollo. Consulte la tabla anterior para conocer el tiempo y la temperatura de cocción recomendados para los muslos de pollo. Asegúrese de descongelar el pollo con antelación. Si el pollo aún está congelado por dentro al momento de la cocción, no se cocinará completamente en el tiempo sugerido. La tabla solo aplica a piezas de pollo descongeladas a temperatura ambiente.