Cocinar en una parrilla kamado de cerámica es todo un arte. Se invierte mucho tiempo y dinero en elegir la mejor falda o costillas. Sin embargo, confiar en el dial de fábrica de la tapa es arriesgado. Puede echar a perder la comida en minutos.
Para obtener un calor constante, se necesita una alta calidad Reemplazo del termómetro Big Green Egg Es vital. El ChefsTemp ProTemp S1 soluciona este problema con tecnología moderna. Reemplaza el antiguo dial y te indica la temperatura real en el interior.
Las herramientas innovadoras son el futuro de la cocina al aire libre. A medida que los cocineros caseros exigen mayor precisión, el Informe Wise Guy predice que el mercado de termómetros inteligentes alcanzará los 700 millones de dólares para 2035.
Esta guía explica por qué falla el indicador de stock, la ciencia de las zonas de calor y cómo ProTemp S1 le ayuda a asar como un profesional.
Parte 1. Los defectos ocultos en el calibre de tu parrilla
Cocinar en una parrilla de cerámica debería ser confiable, no una cuestión de suerte. A muchos chefs les cuesta mantener la consistencia. El problema suele ser el calibre de la tapa, no tu habilidad. Para dominar el fuego, debes saber por qué las herramientas de fábrica fallan en tus alimentos.
Por qué su termómetro de domo estándar es inexacto
La mayoría de las parrillas de cerámica vienen con diales analógicos básicos. Parecen resistentes, pero utilizan tecnología anticuada. En su interior, una bobina metálica se expande para mover la aguja. Con el tiempo, este mecanismo se desgasta, lo que provoca lecturas inexactas y un rendimiento deficiente.
- Calibración desviada: Un simple golpe o años de exposición a la lluvia pueden distorsionar las lecturas entre 20 y 40 grados. Podrías pensar que estás cocinando a 250 °F, pero en realidad la parrilla está mucho más caliente o más fría.
- Tiempo de reacción lento: La aguja se mueve lentamente. Al ajustar las rejillas de ventilación, la temperatura dentro de la parrilla cambia inmediatamente. Sin embargo, el indicador se retrasa.
Cuando finalmente se alcanza el punto de ebullición, el fuego suele estar demasiado caliente. Te quedas atascado "persiguiendo la temperatura" ajustando constantemente las rejillas de ventilación. Esto arruina la comida. Un termómetro de repuesto BGE para cocinar soluciona este problema. Te proporciona cifras en tiempo real y de confianza.
El termómetro de repuesto Big Green Egg para cocinar resuelve el problema del ajuste de temperatura.
Temperatura de la cúpula frente a la de la rejilla: la diferencia de 50 °F
Un aspecto confuso del uso de un Big Green Egg es la diferencia de temperatura. Los expertos la llaman la "brecha de 10 °C". Es física simple: el calor sube. El indicador de temperatura está en la parte superior, lejos del fuego. Sin embargo, la comida está más abajo, justo cerca del calor.
Así es como cambia el espacio según tu estilo de cocina:
- Asado directo: Al asar filetes en un Big Green Egg, la rejilla se calienta más de lo que indica el termómetro. Por lo tanto, a pesar de las lecturas moderadas de la cúpula, el fuego directo aún crea un sellado perfecto.
- Ahumado indirecto: Al usar un deflector de calor, el flujo de aire se desplaza. El aire caliente puede acumularse en la parte superior de la cúpula antes de salir por el respiradero. En este caso, la cúpula podría tener una lectura más alta que la rejilla.
Conocer esta diferencia es vital. Adivinar pone en riesgo la carne. El mejor termómetro para usuarios de Big Green Egg mide las temperaturas tanto de la cúpula como de la parrilla. Usar sondas adicionales elimina las dudas.
¿Por qué fallan los sensores NTC en parrillas de cerámica de alta temperatura?
Los termómetros digitales utilizan pequeños sensores para medir la temperatura. Un tipo común es el termistor NTC (coeficiente de temperatura negativo). Estos son precisos a bajas temperaturas, pero también frágiles. La mayoría de los sensores NTC estándar fallan o incluso se funden cuando la temperatura supera los 300 °C (572 °F).
Este es un problema importante para quienes tienen parrillas de cerámica. Estas parrillas son famosas por su versatilidad. Un día se puede ahumar cerdo a 102 °C y al siguiente sellar pizzas a 350 °C.
Instalar un termómetro digital de cúpula barato en un Big Green Egg pone en peligro el sensor al quemarlo a altas temperaturas. Si el sensor se quema, el aparato queda inutilizable. El ProTemp S1 cuenta con sensores avanzados que resisten condiciones de fuego severas. Su precisión digital se combina con una gran durabilidad. Es el mejor reemplazo para el termómetro Big Green Egg.
Parte 2. ProTemp S1 vs. Manómetros tradicionales: Análisis técnico
Comparar el ProTemp S1 con un medidor analógico estándar destaca un avance tecnológico enorme. El medidor tradicional es simplemente una herramienta mecánica pasiva. En cambio, el termómetro ProTemp S1 es un sistema innovador que ayuda a controlar el calor activamente.
| Característica | Indicador analógico de serie | Reemplazo digital ProTemp S1 |
| Tipo de sensor | Bobina bimetálica (mecánica) | Sensor digital de alta precisión |
| Tiempo de respuesta | Lento (Minutos para estabilizarse) | Instantáneo (Segundos) |
| Legibilidad | Difícil de leer en ángulos | Pantalla LCD grande retroiluminada |
| Conectividad | Ninguno (Debe permanecer junto a la parrilla) | Compatible con Bluetooth/Wi-Fi |
| Exactitud | +/- 20°F (desplazamientos frecuentes) | +/- 1.8°F (calibrado en laboratorio) |
| Versatilidad | Solo temperatura del domo | Temperatura de la cúpula y los alimentos |
Este análisis técnico muestra exactamente por qué los parrilleros más experimentados cambian. El ProTemp S1 no solo mide la temperatura; te ayuda a tomar mejores decisiones.
Por ejemplo, imagina ahumar una pechuga durante la noche. No necesitas una linterna para comprobar la temperatura. La pantalla retroiluminada es brillante y nítida en la oscuridad. Además, ten en cuenta las llamaradas repentinas. Si el fuego se intensifica, el termómetro ProTemp S1 reacciona al instante. Puedes cerrar las rejillas de ventilación antes de que la carne se queme. Los medidores antiguos son demasiado lentos para salvar tu cena. Esta velocidad te da un control total.
Parte 3. Cómo dominar el control de temperatura con un termómetro de repuesto Big Green Egg
Una buena barbacoa exige dominar el manejo del fuego. Utilizando el "efecto chimenea", un kamado aspira el aire de abajo a arriba: abrir las rejillas de ventilación impulsa la combustión, mientras que restringir el flujo de aire reduce la temperatura. Para controlar completamente la temperatura de un Big Green Egg, se necesitan datos precisos en tiempo real.
Conectividad cableada vs. inalámbrica
Cocinar durante largos periodos es un trabajo duro. Estar junto a una parrilla caliente te aleja de la familia. Un termómetro inteligente con Bluetooth, como el ProTemp S1, lo cambia todo. Ahora puedes controlar la temperatura desde la comodidad de tu sala.
Usar esta herramienta mejora todo tu día:
- Seguridad: Recibirá una alerta instantánea si un incendio de grasa aumenta el calor.
- Consistencia: Sabrás inmediatamente si el carbón se está agotando y la temperatura baja.
- Comodidad: Podrás vigilar el pit mientras ves el partido en el interior.
Por lo tanto, un termómetro inalámbrico grande y verde te ofrece total libertad. Puedes disfrutar de tu fiesta. Incluso puedes dormir un poco mientras cocinas pechuga de res durante la noche. Por fin te liberas de estar atado a la parrilla.
Precisión de la sonda de temperatura
Una buena barbacoa requiere precisión. Adivinar puede arruinar la comida. El ProTemp S1 monitorea hasta 12 sensores. Puede monitorear la temperatura del aire y de la carne simultáneamente. Pero la precisión depende de la configuración. Colocación adecuada de la sonda Es el secreto del éxito.
Para obtener los resultados más significativos, siga estas sencillas reglas:
- Sonda ambiental: Conéctela a la rejilla de acero inoxidable. Manténgala al menos a cinco centímetros de la carne fría. Manténgala alejada también del fuego directo.
- Sonda para carne: Introdúzcala en la parte más profunda y gruesa del corte. Evite los huesos gruesos o las bolsas de grasa. Estos puntos conducen el calor de forma diferente, lo que da valores incorrectos.
Con estos pasos, el ProTemp S1 te guiará a la perfección en el ajuste de la ventilación. Deja de esperar lo mejor. En cambio, empieza a obtener resultados profesionales cada vez que cocinas.
Durabilidad de calidad profesional
Cocinar en el jardín es posible en cualquier clima. Los electrodomésticos de cocina comunes no resisten el aire libre. Fallan con la lluvia o se derriten cerca del intenso calor de una parrilla de cerámica. En cambio, el ProTemp S1 es robusto. Cuenta con un cuerpo resistente e impermeable. Puede colocarse en la rejilla de la parrilla durante una tormenta para que usted permanezca seco.
Además, los materiales protegen del sol. El plástico barato se vuelve quebradizo y se agrieta con el tiempo. Este termómetro utiliza materiales reforzados para resistir las estaciones año tras año. Su durabilidad de calidad profesional lo convierte en un compañero de confianza. Es una inversión inteligente para los cocineros más exigentes, no un juguete desechable.
Cómo dominar el control de temperatura en un reemplazo de termómetro Big Green Egg.
Parte 4. Paso a paso: Instalación del termómetro digital de repuesto ProTemp S1
Reemplazar el termómetro de tu parrilla es mucho más fácil de lo que crees. No necesitas herramientas eléctricas ni conocimientos de ingeniería. Es un proceso fácil y rápido. Para empezar a cocinar de forma más eficiente, sigue estos pasos para instalarlo. Termómetro ProTemp S1.
Paso 1: Desempaquetado
Abra la caja con cuidado. Dentro encontrará la unidad principal, un cable de carga tipo C y una tuerca de fijación. Asegúrese de que todo esté en su lugar. Antes de empezar, observe Vídeos instructivos de ChefsTemp en YouTube.
Paso 2: Configurar la unidad
Prepara el termómetro Big Green Egg antes de salir. Es mejor hacerlo en una habitación cómoda. Conecta el cable a un adaptador estándar. Deja que se cargue por completo. Suele tardar unas 4 horas.
- Duración de la batería: La batería dura 20 horas con Wi-Fi y hasta 300 horas con Bluetooth.
- Conexión de la aplicación: Descarga el software ahora. Vincula el termómetro inalámbrico verde grande con tu teléfono.
- Configuración: Elija sus unidades de temperatura (°F o °C).
Familiarízate con la pantalla ahora. Es más fácil aprender los controles que estar frente a una parrilla caliente.
Paso 3: Instale el ProTemp S1 en la parrilla
Es hora de cambiar la parrilla. Cambia a tu vitrocerámica.
- Retire el termómetro antiguo: Mire dentro de la cúpula. Encuentre el clip que sujeta el termómetro antiguo. Apriételo y deslícelo hacia afuera desde la parte frontal.
- Limpie el orificio: El hollín y la grasa se acumulan con el tiempo. Limpie el área alrededor del orificio.
- Inserte la nueva unidad: deslice el vástago del ProTemp S1 a través del orificio desde el exterior.
- Asegúrelo: Desde el interior, deslice el clip o la arandela de silicona sobre el tubo. Presiónelo firmemente contra la pared. Esto crea un sello hermético. Mantiene el humo dentro, donde debe estar.
- Alinear la pantalla: gire la pantalla hasta que quede perfectamente nivelada.
Este sencillo reemplazo del termómetro Big Green Egg transforma su vieja parrilla en un dispositivo de última generación.
Paso 4: Iniciar el proceso de cocción
Enciende el dispositivo. Conéctalo a la app para controlar la temperatura ambiente. Enciende el carbón.
- Controle el calor: Observe la lectura digital. Responde mucho más rápido que el antiguo manómetro de aguja.
- Ajustar las rejillas de ventilación: para ajustar con precisión la rejilla de ventilación inferior, utilice estos datos rápidos.
- Añadir sondas: Si desea comprobar la temperatura de los alimentos, cargue las sondas adicionales. Conéctelas en la aplicación, en "Añadir sondas"."
Advertencias importantes:
- Límites de temperatura: Las sondas soportan hasta 100 °C internamente. El límite ambiental es de 300 °C.
- Seguridad: Use siempre guantes. Los sensores se calientan. Límpielos con cuidado después de usarlos.
Si tienes el ventilador Breezo opcional, conéctalo ahora mediante el puerto USB-C. Se empareja automáticamente. Ahora puedes relajarte mientras la tecnología hace el trabajo.
Parte 5. Accesorios esenciales para Kamado para ahumados lentos y a baja temperatura durante 12 horas
El termómetro es el cerebro de su operación. Sin embargo, las demás herramientas son la fuerza. Para sacar el máximo provecho de su nuevo Big Green Egg, necesita accesorios específicos de BGE. Estos artículos ayudan a estabilizar el calor y garantizan que la calidad del humo se mantenga óptima.
1. Deflectores de calor
Primero, necesitas una barrera. Un deflector de calor cerámico se coloca entre el fuego y la comida. A menudo se le llama "colocador de placas". Esta herramienta convierte el fuego directo de una parrilla en el calor suave de un horno de exterior.
- Por qué lo necesitas: Es necesario para la cocción indirecta. Puedes usarlo para hornear pan o ahumar costillas.
- El riesgo: Sin ella, el calor radiante incide directamente sobre la carne. La base se quema antes de que se cocine el interior.
Envuelva el deflector en papel de aluminio resistente. Esto facilita y agiliza la limpieza de las gotas de grasa.
2. Cestas de carbón
A continuación, considere cómo se respira el fuego. Una cesta de alambre para carbón mejora significativamente el flujo de aire. Mantiene las brasas juntas, pero las mantiene alejadas de las paredes metálicas.
Este diseño ofrece dos beneficios importantes:
- Mejor aire: evita que las cenizas obstruyan los orificios de entrada de aire.
- Limpieza más rápida: Puedes sacar la cesta. Sacude la ceniza fría. Luego, añade carbón nuevo en segundos.
En consecuencia, un mejor flujo de aire facilita el control de la temperatura. El fuego arde de forma más limpia y uniforme.
3. Herramientas de flujo de aire
Para un reemplazo tecnológico de última generación para el termómetro Big Green Egg, añade un ventilador. Estos dispositivos se conectan a la rejilla inferior. Funcionan como un turbocompresor para el carbón. El ventilador impulsa el aire automáticamente al fuego cuando baja la temperatura.
Mientras que el ProTemp S1 proporciona los datos, estos ventiladores se encargan de la mano de obra. Son populares y son piezas de repuesto BGE imprescindibles para cocineros ocupados.
4. Sondas inalámbricas para termómetro de carne
Necesita datos sobre la comida. El termómetro de cúpula registra la temperatura de la parrilla. Un termómetro separado... termómetro de parrilla Para las pistas de carne, verifique el punto de cocción interno.
El ProTemp S1 funciona como un concentrador para toda esta información. Mediante los puertos externos, puede monitorear la temperatura interna de la pechuga junto con la temperatura del pozo. Esta doble monitorización es la clave del éxito.
Reemplazo de termómetro de cúpula Big Green Egg y otros accesorios para cocinar ajetreadamente.
Parte 6. Conclusión
El indicador analógico de fábrica es el punto débil de su parrilla. Es lento y a menudo impreciso. Además, la confusa diferencia de temperatura entre la cúpula y la rejilla provoca errores.
El ChefsTemp ProTemp S1 resuelve estos problemas eficazmente. Ofrece un reemplazo robusto y de alta calidad para el... Termómetro Big Green Egg. Soporta altas temperaturas y proporciona precisión digital instantánea. Visualiza datos en tiempo real tanto del hueso como de la carne.
Así, dejas de adivinar y empiezas a dominar el fuego. Esta tecnología garantiza resultados perfectos en todo momento.
Parte 7. Preguntas frecuentes sobre el reemplazo del termómetro Big Green Egg
P1: ¿El ProTemp S1 es lo suficientemente impermeable para guardarlo al aire libre durante todo el año?
Sí, el ProTemp S1 está diseñado para exteriores. La unidad principal tiene una clasificación de impermeabilidad IP54, mientras que la base es totalmente resistente al agua. Resiste la lluvia sin problemas. Sin embargo, durante tormentas intensas, recomendamos colocar una cubierta. Este procedimiento adicional protege las baterías y las sella a largo plazo.
P2: ¿Con qué frecuencia debo calibrar el ProTemp S1?
El ProTemp S1 viene calibrado de fábrica, a diferencia de los medidores analógicos. Sus sensores son precisos y no suelen fluctuar. Por lo tanto, no es necesario cambiarlo. Si tiene dudas sobre su lectura, haga una prueba rápida con un baño de hielo. Esto verifica la precisión en segundos.
P3: ¿Cuál es la temperatura máxima que puede soportar la sonda ProTemp S1?
La sonda soporta bien las altas temperaturas. El eje de acero inoxidable soporta temperaturas de hasta 350 °C (662 °F). Esto satisface la mayoría de las necesidades de ahumado y asado. Sin embargo, consulte el manual antes de usar el modo de sellado extremo o "pizza". Esta precaución evita daños accidentales al sensor.
P4: ¿Puedo monitorear múltiples piezas de carne con el ProTemp S1?
Sí, el ProTemp S1 monitorea múltiples canales. El eje principal mide la temperatura del domo. Además, puede conectar sondas adicionales. Esto le permite monitorear simultáneamente una falda y una paleta de cerdo. Todos los datos son fácilmente visibles en la aplicación y en la pantalla.
P5: ¿El ProTemp S1 se adapta a otras parrillas kamado además del Big Green Egg?
Sí, se adapta a la mayoría de las cocinas vitrocerámicas. El diámetro de montaje es estándar. Es ideal para marcas como Primo o Kamado Joe. Es fácil de instalar si el orificio es el típico de 9,5 mm (3/8 de pulgada). Se ajusta de forma cómoda y segura gracias al clip ajustable.
Q6: ¿Cuál es el alcance del Bluetooth para la conexión inalámbrica?
El Bluetooth puede cubrir hasta 90 metros en un espacio abierto. Las paredes gruesas pueden acortar esta distancia, así que tenga cuidado. Para un alcance ilimitado, use la aplicación complementaria. Si su modelo es compatible con Wi-Fi, podrá supervisar la cocción desde prácticamente cualquier lugar.
P7: ¿Por qué la lectura de mi domo digital es diferente a la de mi sonda de rejilla?
Esta diferencia es física estándar. A medida que aumenta la temperatura, las lecturas del sensor de la cúpula tienden a aumentar. Mientras tanto, la sonda de rejilla se coloca más cerca de la comida y de la entrada de aire. Confíe en la sonda de rejilla para conocer la temperatura real de la zona de cocción. Le indica con precisión la temperatura de la carne.