Los termómetros láser infrarrojos miden la cantidad de calor que emiten los alimentos; el láser se utiliza para ayudar a apuntar el termómetro a un punto específico y tomar la temperatura. Sin embargo, solo miden la temperatura superficial. Un termómetro láser no puede alcanzar la parte interna de la carne, donde se necesita medir la temperatura de cocción. Los termómetros láser son ideales para medir la temperatura de líquidos, sopas, agua y la temperatura de la superficie de sartenes para tostar alimentos como hierbas secas, semillas, chiles y frutos secos. Se requiere un termómetro de sonda, ya sea digital o manual, para obtener una temperatura de cocción interna precisa.