Con la carne, lo más importante es la temperatura interior, que no se puede obtener con un termómetro infrarrojo. Los termómetros infrarrojos son excelentes para medir la temperatura de superficies de cocción como una sartén o una parrilla, pero no permiten sondear el interior del alimento.
Como termómetro infrarrojo, Finaltouch IR tiene una sonda que se puede utilizar para medir la temperatura de la carne.