La emisividad es una medida de la capacidad de un material para emitir energía infrarroja. Se mide en una escala que va desde justo por encima de 0,00 hasta justo por debajo de 1,00.

Generalmente, cuanto más cercano a 1.00 sea el índice de emisividad de un material, mayor será su tendencia a absorber la energía infrarroja reflejada o ambiental y a emitir únicamente su propia radiación infrarroja. La mayoría de los materiales orgánicos, incluidos los subproductos de plantas y animales, tienen un índice de emisividad de 0.95.