¿Cómo cocinar pollo a la parrilla con un termómetro electrónico para carne?

El verano se disfruta mejor al aire libre, disfrutando del buen tiempo y asando algunos de sus platos favoritos. En cuanto a los clásicos del verano, el pollo a la barbacoa es uno de los favoritos de muchos. Es un clásico increíble, pero sorprendentemente difícil de cocinar correctamente. Ya sea para ti, tu familia o tus amigos, es simplemente la mejor comida al aire libre. Bien hecho, es prácticamente la comida a la parrilla perfecta: jugoso, ahumado y delicioso.

El pollo a la barbacoa a la parrilla puede ser difícil de cocinar, sobre todo cuando se seca y la salsa se convierte en una masa pegajosa y quemada. Si alguna vez te ha pasado, se acabó. Con esta receta, tendrás el mejor pollo a la barbacoa a la parrilla de todo el verano. Le dará un toque picante a tus momentos al aire libre con tus seres queridos.

¿Por qué utilizar un termómetro electrónico para carne al asar un pollo a la barbacoa?

Los momentos de verano compartidos con seres queridos mientras disfrutamos de una deliciosa comida son un tesoro y los recuerdos perduran en nuestra memoria. Sin embargo, los recuerdos pueden ser buenos o malos según la experiencia vivida, especialmente la comida compartida. Un pollo a la barbacoa bien preparado hará que tus seres queridos lo pidan una y otra vez. No respetar las normas de higiene al cocinar puede arruinar el momento y poner en peligro la salud de tus seres queridos.

Le recomendamos usar el termómetro con alarma remota para barbacoa Chefstemp Quad Xpro de largo alcance para mantener la temperatura interna óptima de su pollo a la barbacoa. termómetro digital para alimentos Preparado con tecnología de punta para satisfacer sus necesidades de asado. Cuenta con cuatro sondas, lo que significa que puede medir temperaturas en diferentes cocciones simultáneamente. Las sondas también resisten el calor, lo que significa que las tendrá insertadas en su pollo durante toda la cocción. Cuenta con un control remoto de alarma que le avisa cuando se alcanzan las temperaturas óptimas. El termómetro remoto le permite monitorear la cocción desde cualquier lugar de su jardín.

A continuación se presentan los beneficios de utilizar un termómetro de parrilla Al asar un pollo a la barbacoa:

• Le ayuda a cocinar su pollo a la barbacoa a las temperaturas internas adecuadas, protegiéndose así a usted y a sus seres queridos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El pollo a la barbacoa se cocina hasta que esté bien cocido y la carne quedará tierna y jugosa. Cocinarlo demasiado o poco hace que la carne se seque y pierda su sabor perfecto.

Volviendo a nuestra receta de pollo a la parrilla BBQ, los ingredientes para un pollo a la parrilla BBQ perfecto están fácilmente disponibles, de ahí la palabra "básico".

PREPARATIVOS

• Pollo

Usa tu parte favorita del pollo. Esta receta de pollo a la barbacoa a la parrilla queda genial con pechugas, contramuslos, alitas, cuartos traseros y muslos de pollo. Usaremos muslos de pollo para esta receta.

• Cerveza o suero de leche

Úselo según sus preferencias. La cerveza le da un sabor intenso y picante, mientras que el suero de leche ablanda el pollo.

• Especias

Úselo en la cantidad que prefiera. Incluye ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, chile en polvo, mostaza en polvo, pimentón picante y azúcar moreno.

• Salsa barbacoa

Utilice su salsa de barbacoa favorita, ya sea casera o comprada en la tienda.

INGREDIENTES

• Paquete de 5-6 libras de muslos de pollo
• 3 tazas de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de sal kosher
• Cerveza de 18 onzas de su elección o suero de leche
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

INSTRUCCIONES

Paso 1: Retire la piel de cada muslo de pollo si prefiere el pollo sin piel y si lo prefiere con piel, puede simplemente recortar para eliminar el exceso de piel y grasa.

Paso 2: Añade todas las especias en un bol y remueve para preparar un aliño seco. Aportan un agradable aroma, mientras que el azúcar moreno le da el toque dulce perfecto.

Paso 3: Añade el suero de leche o suero de leche a un tazón grande, añade sal kosher y mezcla bien. Sumerge todos los muslos de pollo y reserva la salmuera durante 30 minutos si lo cocinas al instante. Si tienes tiempo, puedes dejarlo en salmuera durante 12 horas refrigerado o 2 días antes de cocinarlo. Marinar o poner en salmuera garantiza que tu pollo a la parrilla se mantenga jugoso y no se seque en la parrilla.

Paso 4: Prepare su parrilla y cree dos zonas de calentamiento: una para calor alto directo y otra para calor indirecto. Para una parrilla de gas, precaliente 15 minutos antes de asar y, para una parrilla de carbón, 30 minutos antes.

Paso 5: Retire el pollo de la salmuera y use una toalla de papel para secar el exceso de humedad.

Paso 6: Toma la pasta seca que preparaste mezclando las especias y aplícala generosamente al pollo junto con suficiente sal. Asegúrate de que cada parte del pollo esté sazonada.

Paso 7: Coloque el pollo en la zona de calor indirecto de la parrilla, cerca del fuego, evitando el calor directo. Si el pollo tiene piel, colóquelo boca arriba. Inserte las sondas del termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne. Evite tocar el hueso y la grasa con las sondas. Cocine el pollo, rotando las piezas cada 15 minutos, hasta que el termómetro marque 66 °C (150 °F).

Paso 8: Coloque las piezas de pollo en la zona de calor directo. Si el pollo está desollado, voltéelo para que la piel quede hacia abajo. Con una brocha de repostería, unte el pollo BBQ con la salsa BBQ y cocínelo durante dos minutos. Voltee la parrilla y cocínelo durante dos minutos. Repita el proceso 2 o 3 veces hasta que el pollo esté tan dorado y con la salsa deseada. Cuando la temperatura alcance los 71 °C (160 °F), retírelo de la parrilla y déjelo reposar hasta 10 minutos. El pollo estará listo para servir cuando... temperatura interna del pollo lee 165°F (74°C).

Paso 9: Sirva su pollo BBQ a la parrilla con su guarnición favorita. Puede acompañarlo con ensalada de macarrones, verduras a la parrilla, ensalada de col, ensalada de pasta, ensalada de papa clásica, panzanella o cualquier guarnición que prefiera.

Reflexiones finales

Y ahora tienes la única receta de pollo a la barbacoa que necesitarás. Recuerda que un termómetro para barbacoa es esencial para que tu pollo a la barbacoa quede perfecto.