Hay varios pasos que debes seguir para usar un termómetro de alimentos correctamente. Primero, debes asegurarte de que tenga una precisión de dos grados; para ello, debes calibrarlo. Hay dos maneras de calibrar un termómetro de alimentos. La primera es calibrarlo con agua helada. Esto se hace tomando un vaso, llenándolo con hielo, luego agregando agua al hielo. Luego, debes insertar la sonda de temperatura en el agua helada y, una vez que llegue a 32⁰, presiona el botón de ajuste en un termómetro de lectura instantánea o gira el dial en un termómetro manual a 32⁰ y ya está calibrado. El segundo método es el método del agua hirviendo; no es la forma más segura de calibrar un termómetro, pero funcionará. Primero, pon agua en una olla, colócala sobre el quemador y deja que hierva el agua, luego coloca la sonda del sensor en el agua hirviendo y presiona el botón de ajuste/calibración para que se ajuste a la temperatura del agua, que debe ser de 212⁰. Si está utilizando un termómetro manual, deberá girar el dial a 212⁰.