Los termómetros para carne tienen sondas con un sensor en la punta. Están diseñados para insertarse en la parte más gruesa de la carne y proporcionar una lectura de temperatura real. El hueso está más caliente debido a su naturaleza, por lo que si inserta una sonda y esta toca el hueso, obtendrá una lectura falsa y la carne podría no alcanzar la temperatura interna segura necesaria para eliminar cualquier bacteria presente en el alimento. Si inserta la sonda y toca el hueso, vuelva a colocarla en la parte más gruesa de la carne. Recuerde que debe tomar lecturas de temperatura en varios puntos para determinar si el alimento ha alcanzado la temperatura correcta.