La pandemia provocó un aumento en la popularidad de los termómetros infrarrojos. Son rápidos, sin contacto y prácticos, lo que los convierte en la herramienta predilecta del personal médico para tomar la temperatura corporal. Sin embargo, los termómetros infrarrojos ya existían desde décadas antes de la pandemia. Se utilizan ampliamente en la cocina, la mecánica y la industria. También son la herramienta predilecta de mecánicos de automóviles, técnicos de mantenimiento de aire acondicionado, electricistas, ingenieros y chefs. 

Pero, ¿cómo funciona un termómetro infrarrojo? Y ¿Son seguros los termómetros infrarrojos??

Cómo funcionan los termómetros infrarrojos

Aunque las diferentes marcas y modelos de termómetros infrarrojos varían en sus especificaciones, la mayoría funcionan con un principio similar. Los termómetros infrarrojos son dispositivos portátiles que miden la radiación infrarroja emitida por un objeto. 

A continuación se muestra un resumen rápido de 3 pasos de Cómo funcionan los termómetros infrarrojos.

Paso 1 – Luz infrarroja enfocada

Equipado con una termopila, este termómetro enfoca la luz sobre un objeto específico. Luego mide la distancia entre los objetos que lo rodean y la onda de radiación infrarroja que emite. 

Paso 2 – La radiación infrarroja se convierte en una señal eléctrica

La termopila absorbe la radiación infrarroja emitida y convierte esos datos en una señal eléctrica. 

Paso 3 – Señal eléctrica

Luego, la señal eléctrica se relaciona con el termopar (el mecanismo sensor del termómetro infrarrojo), que la muestra como lectura de temperatura. 

Este proceso de 3 pasos toma solo unos segundos (o incluso menos), lo que hace que los termómetros infrarrojos sean extremadamente eficientes entre diferentes tipos de termómetros. 

¿Son seguros los termómetros infrarrojos?

La respuesta corta es sí. Los termómetros infrarrojos son totalmente seguros.

La respuesta larga es la preocupación por la seguridad de los termómetros infrarrojos, que se ha desarrollado principalmente en redes sociales, donde algunos afirman que este tipo de termómetro es perjudicial para las personas con las que entra en contacto. Sin embargo, esto es solo un rumor, y los termómetros infrarrojos no tienen nada de peligroso. 

La principal preocupación con este tipo de termómetro es que expone a las personas a la radiación infrarroja. Sin embargo, casi todo en el planeta ya emite radiación infrarroja; incluso los cubitos de hielo emiten niveles extremadamente bajos. Cuanto más caliente esté el objeto, más radiación infrarroja emite. Si bien la exposición excesiva a la luz solar puede ser perjudicial para los humanos (las quemaduras solares pueden provocar daños oculares y cáncer de piel), el termómetro NO emite radiación infrarroja. SOLO MIDE la radiación infrarroja que emite un objeto. 

Al medir la cantidad de radiación infrarroja que emite un objeto específico (o personas), se puede obtener una lectura precisa de su temperatura (dentro de un rango determinado). Este rango es mínimo, y los termómetros infrarrojos más modernos son cada vez más precisos. 

Consejo: Haga clic aquí para obtener más información sobre el Pros y contras de los termómetros infrarrojos.

Preguntas frecuentes

P. ¿Cuál es el propósito del láser en los termómetros infrarrojos?

A. El láser de los termómetros infrarrojos funciona como una guía que muestra hacia dónde se apunta. No mide la temperatura del objeto. El láser ayuda a estabilizar la mira, asegurando que el instrumento sepa con precisión dónde se desea medir la temperatura.

Según la marca y el modelo, el termómetro infrarrojo mide la temperatura alrededor, por encima o por debajo del punto donde se apunta el láser. Algunos termómetros infrarrojos utilizan dos láseres y leen la temperatura entre los dos puntos rojos. Además, dependiendo de la óptica infrarroja, el diámetro del área medida cambiará al medir desde una distancia mayor. A esto se le llama rango óptimo, y comprender el espectro óptico de su instrumento le ayudará a obtener la lectura de temperatura más precisa, especialmente al cocinar. Las diferentes marcas de termómetros pueden tener rangos ópticos ligeramente diferentes. 

P. ¿Puede un termómetro infrarrojo de cocina leer la temperatura interna de los alimentos?

A. No, los termómetros infrarrojos están diseñados específicamente para leer la temperatura superficial de un objeto. Eso es lo que hacen. Su uso es rápido, fácil y cómodo, por lo que son una herramienta ideal para que el personal médico pueda medir la temperatura corporal. 

Al cocinar, ya sea hornear, asar a la parrilla, rostizar o ahumar, los termómetros infrarrojos de cocina solo indican la temperatura superficial de los alimentos. Y, dependiendo del rango óptico de su herramienta, también son ideales para medir la temperatura del horno, la sartén y la parrilla circundante. Sin embargo, si necesita una lectura precisa de la temperatura interna, especialmente al cocinar cortes de carne grandes y gruesos, necesitará un termómetro infrarrojo. termómetro con sonda de penetración. 

P. ¿Dónde más se pueden utilizar los termómetros infrarrojos de cocina?

A. Un termómetro de cocina infrarrojo es ideal para Medición de la temperatura superficial del aceite caliente, Es vital para freír y controlar el aceite antes de que humee. También es ideal para medir la temperatura de sartenes de hierro, salteadores, sopas e incluso chocolate. 

Los termómetros infrarrojos también pueden ayudar a mantener ciertos ingredientes calientes o fríos (mediante el seguimiento de su temperatura) para mantener vivos los ingredientes activos (leche, mantequilla, yogur o cualquier cosa con cultivos vivos, etc.).

Los termómetros infrarrojos también son ideales para medir la temperatura de líquidos calientes. Asegúrese de remover el líquido lentamente para evitar medir la temperatura del vapor.

También puede usar un termómetro infrarrojo al asar (con parrillas) y usar piedras para pizza. Esta herramienta mide la temperatura de la superficie para obtener una lectura precisa. Esto es ideal para determinar los puntos calientes y fríos en la parrilla o piedra para pizza y ayuda a mantener una temperatura uniforme en toda la superficie.

P. ¿Son los termómetros infrarrojos de cocina similares a los termómetros médicos (de frente)? 

A. Más o menos. Los termómetros médicos son excelentes para medir la temperatura de una persona de forma rápida y cómoda sin contacto. Miden la temperatura interna desde el exterior y utilizan un algoritmo para traducir la lectura, que generalmente se mide a 3,8 cm (1,5 pulgadas) del centro de la frente. 

Sin embargo, los termómetros infrarrojos de cocina y los diseñados para uso industrial miden la temperatura superficial en un amplio rango, ideal para su aplicación en la cocina o en entornos industriales. Los termómetros médicos infrarrojos, por otro lado, tienen un rango de temperatura mucho más estrecho, ya que están diseñados para medir con precisión la temperatura corporal. Por lo tanto, los termómetros infrarrojos de cocina o industriales no pueden utilizarse indistintamente con los termómetros médicos.