{"id":9228,"date":"2022-04-19T17:13:55","date_gmt":"2022-04-19T09:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?page_id=9228"},"modified":"2023-12-08T18:48:36","modified_gmt":"2023-12-08T10:48:36","slug":"pork-internal-temperature","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/tabla-de-temperaturas-de-la-carne-de-pollo-fileteado\/temperatura-interna-del-cerdo\/","title":{"rendered":"Temperatura interna del cerdo"},"content":{"rendered":"

Temperaturas ideales de cocci\u00f3n
\n<\/span><\/h5><\/div><\/div>

Tabla de temperaturas de la carne de cerdo<\/h1><\/div>
<\/div>

Las chuletas de cerdo o asados son platos deliciosos para toda la familia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

<\/div><\/div>

Consulta nuestras tablas de temperaturas para preparar tus recetas de cerdo favoritas<\/h2><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/section>
\"Chefstemp<\/span><\/div><\/div><\/div>

Tabla de temperatura interna del cerdo<\/h2><\/div>
\n

Al cocinar con carne de cerdo, es fundamental tener en cuenta las temperaturas de cocci\u00f3n seguras para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Ya sea que est\u00e9 cocinando... cerdo<\/a> En las chuletas o el lomo de cerdo, podr\u00edan vivir cepas da\u00f1inas de bacterias como la Salmonella y la Listeria. Cocinar la carne de cerdo a la temperatura adecuada puede reducir significativamente el riesgo de bacterias.<\/p>\n

Para comprobar la temperatura interna de la carne de cerdo cocida, coloque el term\u00f3metro para alimentos en la mitad del asado, lejos del hueso. Recuerde que la carne seguir\u00e1 cocin\u00e1ndose ligeramente despu\u00e9s de retirarla del fuego, por lo que la temperatura interna aumentar\u00e1 aproximadamente entre -15 \u00b0C y -12,22 \u00b0C en pocos minutos. Por ello, aseg\u00farese de dejar reposar la carne unos minutos antes de volver a comprobar la temperatura.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div>

Temperaturas de cocci\u00f3n en grados Fahrenheit y Celsius<\/h2><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

Descripci\u00f3n de la temperatura<\/h1><\/div>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Corte \/ Tipo<\/th>\nTemperatura interna del n\u00facleo en
\nFahrenheit<\/th>\n		Temperatura interna del n\u00facleo en
\nCelsius<\/th>\n		Descripci\u00f3n interna<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Medio<\/td>\n140\u00b0F a 145\u00b0F<\/td>\n60\u00b0C a 63\u00b0C<\/td>\ncentro rosa p\u00e1lido<\/td>\n<\/tr>\n
Bien hecho<\/td>\n160\u00b0F y m\u00e1s<\/td>\n<\/td>\nEl filete est\u00e1 uniformemente dorado por todas partes<\/td>\n<\/tr>\n
costillas de cerdo
\npaletas de cerdo
\nFalda<\/td>\n		180\u00b0F a 200\u00b0F
\n195\u00b0F a 200\u00b0F
\n195\u00b0F a 200\u00b0F<\/td>\n		82\u00b0C a 93\u00b0C
\n90\u00b0C a 93\u00b0C
\n90\u00b0C a 93\u00b0C<\/td>\n		De color blanco p\u00e1lido a tostado. Cocinado de punto a bien hecho.<\/td>\n<\/tr>\n
Embutido<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Salchicha cruda<\/td>\n160\u00b0F<\/td>\n71\u00b0C<\/td>\nya no es rosa<\/td>\n<\/tr>\n
Salchicha (precocida)<\/td>\n140\u00b0F<\/td>\n60\u00b0C<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Jam\u00f3n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Jam\u00f3n crudo<\/td>\n160\u00b0F<\/td>\n71\u00b0C<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Jam\u00f3n precocido<\/td>\n140\u00b0F<\/td>\n60\u00b0C<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

Mant\u00e9ngase informado sobre recetas y preguntas frecuentes.<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>