{"id":10800,"date":"2022-09-22T08:00:57","date_gmt":"2022-09-22T00:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=10800"},"modified":"2026-01-09T15:51:27","modified_gmt":"2026-01-09T07:51:27","slug":"the-cooking-battle-of-time-vs-temperature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/","title":{"rendered":"La batalla culinaria entre el tiempo y la temperatura"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cocinar implica transferir energ\u00eda de la fuente de calor al alimento. Esta transferencia de energ\u00eda provoca cambios qu\u00edmicos y f\u00edsicos en el alimento, haci\u00e9ndolo seguro para el consumo. Pero adem\u00e1s del calor, otra variable vital que siempre hay que considerar al cocinar es el tiempo. A menudo, quienes tienen poco tiempo aumentan la temperatura para acelerar el proceso. Pero \u00bfes esto \u00f3ptimo o seguro? Esta gu\u00eda cubre todo lo que necesita saber sobre... <strong>tiempo de cocci\u00f3n vs. temperatura<\/strong>.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a09d383ad64a\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Palanca<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a09d383ad64a\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Part_1_Cooking_Time_vs_Temperature_Which_is_More_Important\" >Parte 1. Tiempo de cocci\u00f3n vs. temperatura: \u00bfcu\u00e1l es m\u00e1s importante?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Cold_holding_temperature\" >Temperatura de mantenimiento en fr\u00edo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Cooking_temperatures\" >Temperaturas de cocci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Temperature_Over_Time\" >Temperatura a lo largo del tiempo\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Time_Over_Temperature\" >El tiempo sobre la temperatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/la-batalla-culinaria-del-tiempo-contra-la-temperatura\/#Parting_Tips\" >Consejos de despedida<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Part_1_Cooking_Time_vs_Temperature_Which_is_More_Important\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Parte 1. Tiempo de cocci\u00f3n vs. temperatura: \u00bfcu\u00e1l es m\u00e1s importante?<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ciertos alimentos requieren control de tiempo y temperatura para garantizar su seguridad; estos se denominan alimentos con control de tiempo y temperatura (TCS). Muchos de estos alimentos son alimentos potencialmente peligrosos (PHF). Tanto el tiempo como la temperatura deben controlarse minuciosamente para minimizar el crecimiento de microorganismos pat\u00f3genos y evitar la producci\u00f3n de toxinas da\u00f1inas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ejemplos de alimentos TCS:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prote\u00edna cruda\/carne animal, aves, leche, pescado, cangrejos, langosta, mariscos y carne tratada t\u00e9rmicamente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Todo tipo de brotes de semillas crudas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Plantas tratadas t\u00e9rmicamente<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hojas verdes cortadas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cortar tomates<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mezcla de ajo en aceite (excepto aquellas con productos acidificados preparados comercialmente)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos con TCS deben mantenerse alejados de la &quot;zona de peligro&quot;, que se encuentra entre 41 y 135 \u00b0F. Est\u00e1 bien documentado que el TCS causa enfermedades transmitidas por los alimentos cuando no se cumplen los requisitos de tiempo y temperatura durante la manipulaci\u00f3n, cocci\u00f3n, recalentamiento y enfriamiento. Esto se debe a que la falta de tiempo o temperatura permite el crecimiento de microorganismos debido a la alta concentraci\u00f3n de nutrientes, agua y acidez (pH) de los alimentos (neutros o ligeramente \u00e1cidos).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuanto m\u00e1s tiempo permanezca el alimento en la &quot;zona de peligro&quot;, mayor ser\u00e1 la probabilidad y el tiempo para que los pat\u00f3genos crezcan y se multipliquen. Por seguridad, los alimentos que se conserven en esta etapa durante m\u00e1s de un par de horas deben desecharse. Por razones de seguridad, es necesario considerar tanto el tiempo como la temperatura al cocinarlos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfPero c\u00f3mo se usan ambos? Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda r\u00e1pida:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cold_holding_temperature\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Temperatura de mantenimiento en fr\u00edo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>41\u02daF o menos: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos fr\u00edos deben mantenerse a 41 \u00b0F o menos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cooking_temperatures\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Temperaturas de cocci\u00f3n<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>135\u02da F: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos mantenidos en caliente, los alimentos listos para comer, las frutas, las verduras, los cereales y las legumbres (mantenidos en caliente) deben cocinarse a esta temperatura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><b>145\u02da F durante 15 segundos o m\u00e1s: <\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los productos c\u00e1rnicos crudos como carne de res, cordero, cerdo y ternera (filetes y chuletas), mariscos enteros como pescado y huevos (si se sirven inmediatamente) deben cocinarse a esta temperatura durante al menos 15 segundos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>155\u02da F o m\u00e1s durante 15 segundos o m\u00e1s, 150\u02da F o m\u00e1s durante un minuto, 145\u02da F o m\u00e1s durante tres minutos:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La carne molida, la carne de avestruz, los mariscos, las carnes marinadas, inyectadas o ablandadas y los huevos deben cocinarse a 155 grados F.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los productos av\u00edcolas, las pastas y carnes rellenas, los rellenos que incluyen carne y los platos que incluyen alimentos previamente cocinados deben cocinarse a 165 grados F.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>165\u02da F o m\u00e1s durante 15 segundos o m\u00e1s:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Carne de aves de corral, productos alimenticios rellenos y relleno de carne, aves y animales de caza silvestre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>165 \u02da F \u2013 Cocci\u00f3n en microondas:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El TCS debe cocinarse en el microondas a 74 \u00b0C, tapado y removiendo durante todo el proceso de cocci\u00f3n. Deje reposar el alimento unos dos minutos antes de servir.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, los alimentos recalentados deben alcanzar una temperatura interna de al menos 165 \u00b0F durante al menos 15 segundos. Deben alcanzar esta temperatura lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. Los calentadores, mesas de vapor o equipos similares no calientan los alimentos r\u00e1pidamente. No los utilice para recalentar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Tenga en cuenta que incluso despu\u00e9s\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Al cocinar, es esencial mantener los alimentos fuera del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/evite-la-zona-de-peligro-con-el-grafico-de-temperaturas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>zona de peligro de temperatura<\/strong><\/em><\/a> durante m\u00e1s de 4 horas para prevenir<\/span>\u00a0crecimiento bacteriano.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, para su almacenamiento, los alimentos deben enfriarse de 135\u02da F a 70\u02da F en un par de horas.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">, o de 70<strong>\u02da<\/strong>\u00a0F a 41<strong>\u02da<\/strong> F dentro de 4 adicionales<\/span>\u00a0horas.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10802\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature.jpg\" alt=\"Tiempo de cocci\u00f3n vs. temperatura: \u00bfcu\u00e1l es m\u00e1s importante?\" width=\"600\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature-200x138.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature-400x276.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature-500x345.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/The-Science-of-Heat-vs.-Temperature.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperature_Over_Time\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Temperatura a lo largo del tiempo\u00a0<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En algunos casos, tendr\u00e1s que basar tu cocci\u00f3n en la temperatura interna del alimento en lugar del tiempo indicado en su envase.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tomemos, por ejemplo, el pollo asado. Este plato se cocina habitualmente en muchos hogares. <span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, como la Salmonella del pollo poco cocido, significa que la mayor\u00eda\u00a0<em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/pollo-asado-entero-perfectamente-jugoso\/\">pollo asado<\/a><\/strong><\/em> La carne cocinada en casa queda demasiado cocida, lo que da como resultado una carne seca y de aspecto opaco que es dif\u00edcil de masticar.<\/span> A pesar de ello, diferentes supermercados siguen sugiriendo pr\u00e1cticamente el mismo tiempo de cocci\u00f3n para pollos de distintos tama\u00f1os (y pesos). Esto se debe a que los supermercados y los fabricantes de carne sobreestiman ligeramente los tiempos de cocci\u00f3n para garantizar que la carne est\u00e9 bien cocida y cumpla con las normas de seguridad alimentaria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este caso, el mejor punto de referencia ser\u00eda la temperatura. Aqu\u00ed es donde entran en juego las ventajas de tener herramientas \u00fatiles como la comida.\u00a0<span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">o <em><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/producto\/finaltouch-x10-patriotico\/\"><strong>term\u00f3metros para carne<\/strong><\/a><\/em> entrar en juego<\/span>. El uso de term\u00f3metros para alimentos garantiza un pollo asado delicioso, jugoso y seguro.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Time_Over_Temperature\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>El tiempo sobre la temperatura<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\"><b><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10804 alignright\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature.jpg\" alt=\"Batalla culinaria de tiempo vs. temperatura\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-32x32.jpg 32w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/correlation-between-cooking-time-and-temperature.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/> <\/b><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfPero puedes cocinar algo?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00bfA una temperatura m\u00e1s baja durante un per\u00edodo m\u00e1s prolongado?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00ed, por supuesto. Generalmente, al cocinar, o espec\u00edficamente al hornear, algo a una temperatura m\u00e1s baja, se aumenta el tiempo de cocci\u00f3n. Lo bueno de este m\u00e9todo es que permite cocinar los alimentos de forma m\u00e1s uniforme, especialmente por dentro. Todo lo que se cocine a una temperatura m\u00e1s baja quedar\u00e1 m\u00e1s suave y ser\u00e1 menos probable que se cocine demasiado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, hornear a una temperatura m\u00e1s baja aumenta el riesgo de que la carne quede poco cocida. Por eso es m\u00e1s seguro cocinarla demasiado que poco, incluso sacrificando parte de su calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, debes familiarizarte con la f\u00f3rmula de conversi\u00f3n de tiempo. Aqu\u00ed est\u00e1 la f\u00f3rmula; es bastante sencilla:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Temperatura inicial \/ Temperatura final = cambio porcentual (%).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta f\u00f3rmula le ayudar\u00e1 a encontrar el tiempo de cocci\u00f3n correcto multiplicando el tiempo inicial por la diferencia porcentual causada por el cambio de temperatura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ejemplo, si desea cocinar desde 400\u02daF (200\u02daC) hasta 450\u02daF (230\u02daC), entonces ser\u00eda:<\/span><\/p>\n<p><b>400 \u00f7 450 = 0,89 o 89%.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde aqu\u00ed, puede ajustar el tiempo estimado. Siguiendo el ejemplo anterior, si su comida tarda 50 minutos en cocinarse a 200 \u00b0C:\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>50 minutos x 0,89 = 44,5 minutos.<\/b><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parting_Tips\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\"><b>Consejos de despedida<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farate de dejar un margen de seguridad y revisa antes de la hora especificada. Por ejemplo, si el tiempo calculado es de 44,5 minutos, revisa a los 40 minutos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, tenga en cuenta que cada vez que abre el horno, deja salir el calor. La temperatura tardar\u00e1 entre 5 y 15 minutos en ajustarse. Por lo tanto, es posible que tenga que aumentar el tiempo de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cooking involves transferring energy from the heat source to the<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":10984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[339,1067],"class_list":["post-10800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-cooking-temperature","tag-food-temp"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10800"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59141,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10800\/revisions\/59141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}