{"id":1245,"date":"2021-04-06T21:20:57","date_gmt":"2021-04-06T21:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=1245"},"modified":"2022-02-16T16:27:19","modified_gmt":"2022-02-16T08:27:19","slug":"know-your-meat-temperatures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/conozca-las-temperaturas-de-su-carne\/","title":{"rendered":"\u00a1Conoce tu temperatura! \u00bfCu\u00e1nto calor tienes?"},"content":{"rendered":"

Ya sea que est\u00e9s asando, a la parrilla, estofando o gratinando, en la cocina o en tu jard\u00edn, la clave para aprender a cocinar carne es conocer las temperaturas. Entender cu\u00e1nto tiempo y a qu\u00e9 temperatura cocinar la carne es fundamental para convertirse en un chef autodidacta. La carne demasiado cocida no es agradable, mientras que la carne poco cocida puede representar graves riesgos para la salud de ti y de tus invitados.<\/span><\/p>\n

Los mejores chefs del mundo saben que acertar con la temperatura es fundamental al cocinar carne. La precisi\u00f3n en la temperatura te ayudar\u00e1 a cocinar carne deliciosa y a ganar confianza como chef con el tiempo.\u00a0<\/span><\/p>\n

A medida que aumente su dominio de la cocina de carne, puede jugar con variaciones sutiles en la temperatura y utilizar la lista de verificaci\u00f3n de temperatura a continuaci\u00f3n, primero como un conjunto estricto de reglas y luego como pautas.<\/span><\/p>\n

A medida que se sienta m\u00e1s c\u00f3modo con la velocidad de cocci\u00f3n de su carne, consulte esta sencilla tabla de temperaturas de cocci\u00f3n de la carne, que lo ayudar\u00e1 a familiarizarse con el proceso y los sabrosos resultados.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Temperaturas ideales para la carne<\/b><\/span><\/h5>\n

Ya sea que est\u00e9 preparando un asado o asando hamburguesas y filetes, estas son las temperaturas ideales para cocinar, asar a la parrilla, estofar o gratinar. No olvide medir la temperatura con un term\u00f3metro para carne.<\/i><\/span><\/p>\n

Consejo r\u00e1pido de ChefsTemp:<\/span><\/i><\/h5>\n

Bien hecho: 160 grados Fahrenheit<\/span><\/p>\n

Medio bien: 150 grados Fahrenheit<\/span><\/p>\n

Medio: 145 grados Fahrenheit<\/span><\/p>\n

Medio crudo: 135 grados Fahrenheit<\/span><\/p>\n

Raro: 125 grados Fahrenheit<\/span><\/p>\n

Nota: Si desea servir la carne poco hecha o al punto, tenga cuidado y practique con frecuencia. Si est\u00e1 empezando, le recomendamos servirla al punto o al punto.<\/span><\/i><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Term\u00f3metro<\/span><\/div><\/div><\/div>
\u00bfQu\u00e9 tan rosada est\u00e1 tu carne?<\/b><\/span><\/h5>\n

Si la carne est\u00e1 al punto o bien hecha, no debe verse rosada en el centro. Si la carne a\u00fan est\u00e1 poco hecha, debe estar ligeramente rosada en el centro. Sin embargo, es <\/span>no <\/span><\/i>Se recomienda revisar la carne visualmente, especialmente si se est\u00e1 iniciando. Comprobar el punto de cocci\u00f3n de una pieza de carne visualmente es, en el mejor de los casos, poco fiable y puede resultar en experimentos fallidos o algo peor.<\/span><\/p>\n

Carne: \u00bfC\u00f3mo comprobar su temperatura?<\/b><\/span><\/h5>\n

Solo hay una forma de estar completamente seguro de que su carne est\u00e9 tan caliente como desea, y es utilizando un m\u00e9todo preciso.<\/span> term\u00f3metro. Incluso los mejores cocineros del mundo utilizan term\u00f3metros digitales de carne de alta precisi\u00f3n para eliminar variables en su proceso de cocci\u00f3n y asegurarse de que la carne est\u00e9 exactamente donde la quieren antes de servirla a sus invitados.<\/span><\/p>\n

Aqu\u00ed te explicamos c\u00f3mo comprobar la temperatura de tu carne usando un term\u00f3metro para carne y qu\u00e9 hacer con ella cuando est\u00e9 cerca de estar lista.<\/span><\/p>\n