{"id":5449,"date":"2022-02-02T09:00:30","date_gmt":"2022-02-02T01:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=5449"},"modified":"2022-05-10T18:48:33","modified_gmt":"2022-05-10T10:48:33","slug":"temperature-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/consejos-de-temperatura\/","title":{"rendered":"Keilbasa casera: mejor en casa con consejos de temperatura"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Kielbasa es un antojo para todos los amantes de la comida que disfrutan de comer comida deliciosa. Estamos aqu\u00ed para discutir sobre el <strong>\u201cSalchicha polaca ahumada y hecha a medida\u201d <\/strong>Com\u00fanmente conocido como kielbasa, es un plato muy popular en Estados Unidos y el Reino Unido. Para explorar su historia, acomp\u00e1\u00f1enos a conocer sus or\u00edgenes y su elaboraci\u00f3n. \u00a1Aqu\u00ed vamos!.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Seguramente te estar\u00e1s preguntando por qu\u00e9 necesitamos prepararla en casa, si podemos encontrar de todo en las tiendas. \u00a1Pues bien! Aqu\u00ed tienes la respuesta. La salchicha hecha a medida es mucho mejor, m\u00e1s sencilla y con un sabor mucho m\u00e1s intenso. As\u00ed que preparamos algunas, y creemos que t\u00fa tambi\u00e9n deber\u00edas. Con nuestros consejos de temperatura y la receta tradicional familiar, conseguir\u00e1s una salchicha que te dejar\u00e1 en un estado indescriptible.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span style=\"color: #ff9900;\">\u00bfQU\u00c9 ES KIELBASA Y C\u00d3MO SE VOLVI\u00d3 TAN POPULAR?<\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>La raz\u00f3n por la que lo eleg\u00ed desde el principio es para explicarlo, imaginando que ustedes, los lectores, podr\u00edan estar pregunt\u00e1ndose sobre esto, pero quienes son nuevos en la materia pueden omitir esta parte. En Estados Unidos se conoce com\u00fanmente como &quot;kielbasa&quot; o &quot;salchicha polaca&quot;, lo cual tiene sentido, ya que la palabra kielbasa significa b\u00e1sicamente salchicha en polaco. Es muy com\u00fan en Polonia y se considera uno de sus platos m\u00e1s famosos, que se presenta en docenas de variedades.<\/p>\n<p>La kielbasa de Wiejska, en lenguaje com\u00fan, se puede describir como salchicha de campo. Es una salchicha de color marr\u00f3n rojizo, originaria de agricultores y aldeanos. Sol\u00edan ahumarla y sazonarla con ajo y mejorana. Se suele usar en guisos, sopas, pastas o con cualquier acompa\u00f1amiento de verduras.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span style=\"color: #ff9900;\">C\u00d3MO HACER SALCHICHA POLACA EN CASA<\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Preparar kielbasa en casa es muy f\u00e1cil y se empieza con ingredientes b\u00e1sicos, como cualquier otro plato. Empecemos.<\/p>\n<ul>\n<li>La carne se corta en cubos y se enfr\u00eda en el frigor\u00edfico para que la grasa se corte perfectamente.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n es inteligente enfriar su equipo de trituraci\u00f3n.<\/li>\n<li>La temperatura ideal para todo el ciclo en el exterior es de 30 a 33 \u00b0F, lo que evita que el equipo se sobrecaliente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><strong><span style=\"color: #ff9900;\">MEDIR LOS CONDIMENTOS<\/span><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>El sazonado es clave para realzar el sabor de cualquier plato; una medida incorrecta puede resultar en un fracaso. Hagamos algunos c\u00e1lculos y usemos las matem\u00e1ticas. La cantidad de carne y el sazonador que agregue deben estar equilibrados.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se enumeran todos los condimentos necesarios para la kielbasa:<\/p>\n<p>INGREDIENTE<\/p>\n<ul>\n<li>Paleta de cerdo grasa (2.832 g)<\/li>\n<li>75% Sal (50 g)<\/li>\n<li>75% Az\u00facar moreno (50 g)<\/li>\n<li>5% Pimienta negra (14 g)<\/li>\n<li>25% Cura #1 (7 g)<\/li>\n<li>187% Ajo en polvo (5 g)<\/li>\n<li>125% Semillas de mostaza enteras (4 g)<\/li>\n<li>0625% Especias para encurtir (2 g)<\/li>\n<li>0313% Mejorana (1g)<\/li>\n<li>Agua (aproximadamente 1\/2\u20132\/3 C)<\/li>\n<li>Tripas de salchicha (aproximadamente 10 pies)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Continuamos el resto del procedimiento con esta cantidad de ingredientes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong>HAZLO PARA MOLER Y EMPALMAR<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de mezclar los ingredientes en un taz\u00f3n, comience a mezclarlos y voltearlos con gran precisi\u00f3n. Aseg\u00farese de que todo est\u00e9 bien distribuido. Despu\u00e9s de mezclar, coloque los ingredientes en el molinillo. El molinillo independiente es el m\u00e1s adecuado para esta tarea. Un plato de molienda mediano ser\u00eda perfecto.<\/p>\n<p>Por si acaso te preguntas c\u00f3mo hacerlo con un cuchillo o una cuchilla, te llevar\u00e1 mucho tiempo, pero para tu sorpresa, \u00a1funcionar\u00e1!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" alt=\"HAZLO PARA MOLER Y EMPALMAR\" title=\"HAZLO PARA MOLER Y EMPALMAR\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE-1024x683.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-5451\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MAKE-IT-TO-GRIND-AND-PLATE.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 1024px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong>PROCEDER AL RELLENO<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de moler la carne con un condimento, procederemos a la parte del relleno. Mezclaremos la carne molida con un poco de agua. La cantidad de agua se especifica en los ingredientes. A\u00f1adir agua facilitar\u00e1 la preparaci\u00f3n de la miosina de la carne.<\/p>\n<p>Para nuestras 2.7 kg de carne, agregaremos m\u00e1s de media taza de agua. Sin embargo, si no quiere excederse con la medida, puede agregar un poco por su cuenta, pero no desea hacer sopa. Solo necesita agregar agua hasta que al cocinarla quede pastosa.<\/p>\n<p>Si lo mezcla a mano, use guantes para mantener la higiene, o bien, puede usar una licuadora. Una vez que la mezcla est\u00e9 bien mezclada, es hora de rellenar. Puede empezar a rellenar a mano o con una m\u00e1quina. Puede usar cualquier equipo para embutidos, lo que reducir\u00e1 el tiempo. Para la tripa de cerdo, puede usar tripa de col\u00e1geno o de oveja; ayudar\u00e1 a que la kielbasa sea m\u00e1s fina. Despu\u00e9s del relleno, corte cada 25 cm.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_4_5 4_5 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:80%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.4%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:2.4%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong>INICIE EL PROCESO DE SECADO A LA TEMPERATURA ADECUADA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La temperatura ideal para el secado no es fija, pero compartir\u00e9 la m\u00eda. El proceso puede durar una o dos horas. A 0 \u00b0C, se necesitan 60 minutos (1 hora), pero si la temperatura es m\u00e1s baja, podr\u00eda necesitar m\u00e1s tiempo. Aseg\u00farate de colocar toda la kielbasa rellena en un lugar limpio y seco para el proceso de secado.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_5 1_5 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:20%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:9.6%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:9.6%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"417\" alt=\"secado 2\" title=\"secado 2\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/drying-2.png\" class=\"img-responsive wp-image-5460\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/drying-2-200x174.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/drying-2-400x348.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/drying-2.png 480w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong>KIELBASA CASERA AHUMADA A LA TEMPERATURA ADECUADA<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Finalmente, llegamos a la parte principal por la que el sabor de la kielbasa es popular: el ahumado. El ahumado es obligatorio por dos razones: el color y el sabor. El ahumado aporta el sabor a barbacoa a la kielbasa, que duplica el sabor del condimento utilizado en su elaboraci\u00f3n. Encenderemos el ahumador a unos 121 \u00b0C (250 \u00b0F), una temperatura que deber\u00e1s controlar con la prueba de aire de un buen aparato que te guste. Te recomiendo ChefsTemps. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/producto\/termometro-para-carne-finaltouchx10\/\">Finaltouch X10<\/a>.<\/p>\n<p>El hot dog se cocina tradicionalmente a 71 \u00b0C (160 \u00b0F), pero aqu\u00ed preferimos omitir esa parte. La mejor temperatura para la carne fresca en casa es de 66 \u00b0C (150 \u00b0F), que se puede medir con Smoke X2 o cualquier otra sonda de aguja impermeable. Debemos mantener un control constante para observar la temperatura. El ahumado ideal tard\u00f3 unos 45 minutos.<\/p>\n<p>Una vez cocida la kielbasa, s\u00e1quela del ahumador y roc\u00edela con agua fr\u00eda. Este proceso, llamado afloramiento de la salchicha, ayuda a darle el color adecuado y a que la piel exterior quede h\u00fameda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"511\" alt=\"FUMAR A LA TEMPERATURA ADECUADA\" title=\"FUMAR A LA TEMPERATURA ADECUADA\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-1024x511.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-5462\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-200x100.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-400x199.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-600x299.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-800x399.jpg 800w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE-1200x598.jpg 1200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/SMOKING-AT-RIGHT-TEMPERATURE.jpg 1430w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 1024px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>\u00a1Bien hecho! Lo lograste... tu kielbasa est\u00e1 lista para servir.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de probar la kielbasa casera, no querr\u00e1s ir a ninguna tienda a comprarla ya preparada. Ya hemos descrito todo el procedimiento, as\u00ed que ahora te toca a ti probar la kielbasa en casa con la receta y la temperatura perfectas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":5464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[803,929,707,904],"class_list":["post-5449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-dish","tag-sausage","tag-smoking","tag-waterproof"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5449\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}