{"id":6161,"date":"2022-02-27T09:00:25","date_gmt":"2022-02-27T01:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=6161"},"modified":"2022-05-10T18:18:05","modified_gmt":"2022-05-10T10:18:05","slug":"meat-thermometer-in-cooking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/termometro-de-carne-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es importante un term\u00f3metro para carne al cocinar?"},"content":{"rendered":"

\u201c"\u00bfEst\u00e1 listo ya?" Es simplemente la pregunta que todos nos hacemos cada vez que cocinamos carne. Tienes control total para responder a esa pregunta de la mejor manera posible. No, no se trata de a\u00f1adir un par de minutos m\u00e1s de cocci\u00f3n "por si acaso" para que quede un corte de carne tan seco como tus suculentas descartadas. Adem\u00e1s, definitivamente no se trata de analizar la prote\u00edna con rebanadas afiladas para comprobar si est\u00e1 cruda por dentro. La respuesta correcta est\u00e1 en comprar un instrumento sencillo: un term\u00f3metro para carne.<\/p>\n

Quiz\u00e1s pienses que los term\u00f3metros de carne son solo para comidas copiosas y el pavo de Acci\u00f3n de Gracias, pero si tienes un term\u00f3metro digital para alimentos usado en uno de los cajones de tu cocina, te sorprender\u00e1 la frecuencia con la que deber\u00edas usarlo. En lugar de cortar la pechuga de pollo para comprobar si queda algo rosado en el centro, o dejar la carne de cerdo cocin\u00e1ndose un rato m\u00e1s para asegurarte de que est\u00e9 lista, un term\u00f3metro de carne puede ayudarte a cocinar las prote\u00ednas a la perfecci\u00f3n sin resecarlas ni dejar una cena poco apetitosa.<\/p>\n

Si inviertes en un term\u00f3metro para carne, puedes asegurarte de que cada plato que prepares est\u00e9 completamente cocido. Sigue leyendo para descubrir las razones por las que deber\u00edas tener uno en tu cocina siempre.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Necesitas un term\u00f3metro para carne si a\u00fan no tienes uno<\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>

Para evitar que se cocine demasiado<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>

Procura que tu espl\u00e9ndida parrilla no se arruine con carne seca y demasiado cocida. \u00a1Con un term\u00f3metro de cocina, sin duda evitar\u00e1s el picor! Cocinada a la temperatura adecuada, la carne quedar\u00e1 jugosa y tierna, ideal para disfrutar. Diversos tipos de helados, como el caramelo, tambi\u00e9n deben cocinarse con precisi\u00f3n en cuanto a tiempo y temperatura. Un term\u00f3metro de cocina puede ayudarte a garantizar que tus preciados dulces est\u00e9n listos, a la vez que evita que tus ollas se quemen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Para<\/span><\/div><\/div><\/div>

Desh\u00e1gase de las conjeturas<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>

No se puede saber si una pieza de carne est\u00e1 bien hecha con solo mirarla. Si se usa el tiempo de cocci\u00f3n para comprobarlo, es posible que algunas piezas est\u00e9n perfectamente cocidas, mientras que otras podr\u00edan estar poco hechas o, en el peor de los casos, \u00a1incluso cocidas! Al usar una temperatura objetivo, se garantiza que sus preciadas comidas se cocinen a la perfecci\u00f3n sin fallas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Calentar los alimentos a una temperatura segura<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>
\"tipos<\/span><\/div><\/div><\/div>

En cuanto a organizar el almuerzo en el trabajo, muchos deciden preparar la cena la noche anterior o aprovechar lo que sobr\u00f3 de la cena anterior. Independientemente de lo que decidan comer al mediod\u00eda, es fundamental calentar la carne a temperaturas seguras. Un term\u00f3metro de cocina ser\u00e1 \u00fatil en estas circunstancias.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Filetes sublimes<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>

Cada persona tiene su propia inclinaci\u00f3n sobre c\u00f3mo se debe cocinar un filete. Si est\u00e1s acostumbrado a cocinarlo bien, puede ser una tarea abrumadora si alguno de tus invitados te pide que lo cocines al punto. Con un term\u00f3metro de cocina, puedes asegurarte de que tu corte de filete est\u00e9 perfecto, incluso con diferentes temperaturas. Al verificar la temperatura dos veces, te aseguras de que todo est\u00e9 perfectamente cocinado.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Mantener una temperatura estable<\/span><\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>

Si sirve un buffet a la parrilla, es posible que una porci\u00f3n de la comida se olvide durante m\u00e1s tiempo que otras. A medida que la carne se enfr\u00eda, tiende a convertirse en un caldo de cultivo para los microorganismos. Si le preocupa el tiempo que una pieza de carne ha estado al sol o fuera del refrigerador, puede comprobar si a\u00fan est\u00e1 en buen estado observando la temperatura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Term\u00f3metro<\/span><\/div><\/div><\/div>

\u00bfC\u00f3mo utilizar el term\u00f3metro de forma correcta?<\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>

B\u00e1sicamente, existen dos tipos de term\u00f3metros: los convencionales y los digitales. Los convencionales se pueden usar una vez y luego desechar, mientras que los... term\u00f3metro digital para alimentos<\/u><\/a>\u00a0Se puede reutilizar una y otra vez. Adem\u00e1s, los term\u00f3metros digitales ofrecen lecturas precisas de la temperatura, mientras que los term\u00f3metros convencionales utilizan un medidor de cuadrante, que no es muy preciso. Personalmente, recomiendo comprar un term\u00f3metro digital, ya que no es necesario alinearlo.<\/p>\n

Para sacar el m\u00e1ximo provecho lectura confiable de temperatura<\/u><\/a>, Coloque el term\u00f3metro en la carne mientras se cocina en el recipiente, la estufa o la barbacoa. Evite retirarlo accidentalmente del punto de cocci\u00f3n y luego intente medir la temperatura.<\/p>\n

Luego, aseg\u00farate de medir la carne perfectamente colocada: la parte m\u00e1s gruesa, para tener cuidado. Me gusta usar un term\u00f3metro digital; la pantalla est\u00e1 en un hilo que se puede insertar en la pieza de prote\u00edna m\u00e1s dif\u00edcil de imaginar.<\/p>\n

Aseg\u00farese de que el term\u00f3metro est\u00e9 en el punto focal de la carne y no toque la grasa ni los huesos. La mayor\u00eda de los term\u00f3metros requieren que la prueba se introduzca aproximadamente 1,27 cm en la carne; sin embargo, si la carne tiene m\u00e1s de 2,54 cm de grosor, probablemente tendr\u00e1 que introducir la prueba m\u00e1s profundamente para alcanzar el punto focal.<\/p>\n

Los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) recomiendan cocinar bien los alimentos y revisarlos con un term\u00f3metro para carne para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonela o el norovirus. Los CDC estiman que 48 millones de personas contraen enfermedades transmitidas por alimentos cada d\u00eda, y un mill\u00f3n de ellas lo hacen por comer aves contaminadas.<\/p>\n

Los CDC recomiendan cocinar el pescado y los cortes de carne de res, cerdo, ternera y cordero a 63 \u00b0C (145 \u00b0F), la carne molida a unos 71 \u00b0C (160 \u00b0F) y todas las aves (excepto las sobras y las comidas calientes) a al menos 74 \u00b0C (165 \u00b0F). Seg\u00fan los CDC, independientemente de su aspecto, cuando la carne alcanza la temperatura m\u00ednima recomendada, es segura para su consumo.<\/p>\n

Hamburguesa: 145 grados (medianamente bien cocida) Fahrenheit (63 grados Celsius)<\/p>\n

Cerdo: 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius)<\/p>\n

Aves de corral (pollo y pavo): 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius)<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

En conclusi\u00f3n<\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>

Independientemente de su nombre, un term\u00f3metro para carne se puede usar para otras cosas adem\u00e1s de cocinar carne. Este pr\u00e1ctico instrumento tambi\u00e9n puede ayudar a comprobar la temperatura. temperatura de su aceite<\/u><\/a>\u00a0en cualquier punto que est\u00e9s haciendo alg\u00fan dorado.<\/p>\n

Tanto si eres nuevo en la parrilla como si ya tienes experiencia cocinando cerdo desmenuzado, hay term\u00f3metros para barbacoa que se adaptan a tus necesidades. Nuestra selecci\u00f3n de term\u00f3metros de cocina de lectura instant\u00e1nea tiene un aspecto atractivo y proporciona mediciones precisas para una cocci\u00f3n segura, gracias a sus mangos de silicona distintivos y f\u00e1ciles de usar.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":6180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[330],"tags":[366,309,310,806,809,807,808],"class_list":["post-6161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs","tag-cook-meat","tag-digital-food-thermometer","tag-meat-thermometer","tag-prevent-overcooking","tag-reliable-temperature-reading","tag-safe-temperature","tag-steaks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}