{"id":7586,"date":"2022-11-18T09:00:57","date_gmt":"2022-11-18T01:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=7586"},"modified":"2026-01-08T14:57:09","modified_gmt":"2026-01-08T06:57:09","slug":"grilling-hamburgers-temperature-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/","title":{"rendered":"Asar hamburguesas: gu\u00eda de temperatura"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>\u00a1Te sumerges en la imagen de tus hijos saltando alegremente en el jard\u00edn mientras intentas contener la emoci\u00f3n! Por fin, la sensaci\u00f3n del verano.<\/p>\n<p>Pero la sensaci\u00f3n definitiva del verano proviene del sonido crepitante de unas hamburguesas perfectamente preparadas en la parrilla.<\/p>\n<p>El \u00fanico contratiempo que podr\u00eda arruinar la emoci\u00f3n del verano es una hamburguesa demasiado cocida y seca: \u00a1qu\u00e9 asco!.<\/p>\n<p>Ah\u00ed se va tu sue\u00f1o de un verano perfecto.<\/p>\n<p>\u00a1Hasta que te topaste con esta reveladora gu\u00eda para preparar las mejores hamburguesas!<\/p>\n<p>Es bien sabido que las hamburguesas a la parrilla son un cl\u00e1sico del verano. Pero el secreto para una hamburguesa exquisita reside en una cocci\u00f3n impecable. Hemos recopilado los consejos para que tu hamburguesa de verano quede jugosa y se merezca.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo, descubrimos las condiciones t\u00e9rmicas esenciales para asar a la parrilla. Sigue leyendo; tu <strong>asar hamburguesa<\/strong> \u00a1El juego est\u00e1 a punto de convertirse en una joya!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d371a8bfdfa\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Palanca<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 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href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\" >\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edas adoptar un m\u00e9todo de asado en dos etapas?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\" >Consejos para preparar las mejores hamburguesas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Press_Down_The_Middle\" >Presione hacia abajo en el medio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Season_All_Your_Patties\" >Sazona todas tus hamburguesas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Keep_it_Simple\" >Mantenlo simple<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Dont_Touch_Your_Burger\" >No toques tu hamburguesa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Use_Food_Thermometers\" >Utilice term\u00f3metros para alimentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Let_it_Rest\" >D\u00e9jalo reposar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Dont_Press_Down_Your_Burger\" >No presiones tu hamburguesa<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/guia-de-temperatura-para-asar-hamburguesas\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Basic_Temperature_For_Grilling_Meat\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Temperatura b\u00e1sica para asar carne<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Asar hamburguesas espectaculares requiere algunas reglas b\u00e1sicas. Primero, la carne de res comprada en el supermercado debe alcanzar los 71 \u00b0C antes de que se considere segura para su consumo.<\/p>\n<p>\u00bfTe preguntas por qu\u00e9? Te lo contamos.<\/p>\n<p>Los filetes al azar se pueden comer de forma segura a 130 \u00b0F o 145 \u00b0F (54 \u00b0C o 62 \u00b0C),<strong>\u00a0<\/strong>Como sugiere el Departamento de Agricultura de EE. UU. para la carne de res, cordero y cerdo. Esto se debe a que las bacterias son bastante est\u00e1ticas. Apenas se propagan ni viajan a trav\u00e9s de los alimentos. Por lo tanto, cualquier bacteria presente en el filete permanece en la superficie, donde el calor la destruye inmediatamente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Sin embargo, una vez que se muele el filete para hacer una hamburguesa de chulet\u00f3n, las bacterias se distribuyen por todas las hamburguesas. \u00bfY aqu\u00ed est\u00e1 el problema? La parte menos cocida de la carne determina su punto de cocci\u00f3n. Por lo tanto, la carne molida debe cocinarse a 71 \u00b0C (160 \u00b0F) para... <em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/evite-las-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-importancia-de-una-temperatura-precisa\/\">prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n<p>Por supuesto, una temperatura de 71 \u00b0C (160 \u00b0F) implica un tiempo de extracci\u00f3n de 68 \u00b0C (155 \u00b0F), considerando la cocci\u00f3n residual. As\u00ed es como se logra la temperatura \u00f3ptima de cocci\u00f3n para la carne.<\/p>\n<p>Habiendo hablado de la regla general, vamos a darle un toque m\u00e1s picante. La cocina est\u00e1 llena de matices; esta no es la excepci\u00f3n. Puedes modificar la regla b\u00e1sica picando la carne para hacer hamburguesas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:50%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:3.84%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:3.84%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Asar carne\" title=\"Asar carne\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png\" class=\"img-responsive wp-image-7587\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Grilling-Meat.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Comprar carne molida no es m\u00e1s r\u00e1pido. Pero desconoces detalles como el tiempo de mezcla y envasado, los cortes y otras caracter\u00edsticas esenciales.<\/p>\n<p>Sabr\u00e1s todo sobre esto si compras un trozo premium y preparas la carne molida desde cero. Es fresca y menos riesgosa. Una carne menos riesgosa significa una deliciosa cocci\u00f3n al punto (54-57 \u00b0C).<\/p>\n<p>\u00bfLo mejor? Puedes elegir el sabor de tu hamburguesa probando diferentes cortes.<\/p>\n<p>Ahora que entiendes las reglas b\u00e1sicas para la carne de res preenvasada y molida en casa, pasemos a la parte de la cocci\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de cocinarla?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grilling_The_Best_Burgers_The_Hack\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Asar las mejores hamburguesas: el truco<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>La forma convencional de cocinar hamburguesas es colocar la carne a fuego directo y cocinarla hasta que est\u00e9 lista.<\/p>\n<p>\u00c9se es el m\u00e9todo del fastidio.<\/p>\n<p>El m\u00e9todo de dos etapas es una forma m\u00e1s refinada de preparar una hamburguesa bien cocinada. Configure la parrilla en una secci\u00f3n de fuego alto y otra de fuego bajo. Cocine la hamburguesa primero a fuego lento, mientras el lado caliente la cuece al vapor con calor ambiental.<\/p>\n<p>En cuanto alcances la temperatura deseada, cocina la carne a fuego alto para sellarla por completo. No solo conservar\u00e1s la humedad y la jugosidad, sino que tambi\u00e9n quedar\u00e1 bien cocida.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"El hack\" title=\"El hack\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png\" class=\"img-responsive wp-image-7589\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Hack.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-9 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Why_You_Should_Adopt_A_Two-Stage_Grilling_Method\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edas adoptar un m\u00e9todo de asado en dos etapas?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-10 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-9\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>\u00bfAlguna vez te has preguntado por qu\u00e9 tus hamburguesas terminan secas y demasiado cocidas? Dejas que la parrilla te quite el control. Por eso, te conviene perfeccionar la t\u00e9cnica de cocci\u00f3n en dos etapas, ya que te da control durante todo el proceso.<\/p>\n<p>Apuntar a la temperatura final de forma gradual mantiene baja la presi\u00f3n t\u00e9rmica en la hamburguesa, lo que hace que la temperatura de extracci\u00f3n sea f\u00e1cilmente alcanzable.<\/p>\n<p>Por experiencia, el m\u00e9todo de cocci\u00f3n directa no es ni la mitad de efectivo que la cocci\u00f3n en dos etapas. Tenga en cuenta que no recomendamos usar sondas de cocci\u00f3n a fuego alto. Funcionan al principio de la cocci\u00f3n en dos etapas. Puede mantener la sonda alejada del calor intenso, pero es mejor no usarla mientras se sella la carne.<\/p>\n<p>Unas pocas transiciones de sonda pueden controlar el calor que emite la parrilla al cocinar hamburguesas. Evite exceder el rango de seguridad de la sonda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-11 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-10\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tips_On_How_To_Make_The_Best_Burgers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Consejos para preparar las mejores hamburguesas<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-12 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-11\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Cocinar una hamburguesa a la parrilla es todo un arte. Se necesita pr\u00e1ctica para dominarlo. Pero lo disfrutar\u00e1s m\u00e1s cuando entiendas los trucos. Ese es nuestro objetivo. Los siguientes consejos te ayudar\u00e1n a convertirte en un experto en hamburguesas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-13 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-12\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Press_Down_The_Middle\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Presione hacia abajo en el medio<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El calor de la parrilla hace que las hamburguesas se endurezcan y se encojan. Esto hace que el centro se hinche, desnivel\u00e1ndolas. Presione el centro para que quede uniforme. Recuerde: sus hamburguesas deben quedar perfectas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Season_All_Your_Patties\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Sazona todas tus hamburguesas<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sazonar las hamburguesas es crucial, y probablemente ya lo sepas. As\u00ed que te preguntas, \u00bfpor qu\u00e9 enfatizarlo?<\/p>\n<p>Cada persona sazona sus hamburguesas de forma diferente, pero el m\u00e9todo m\u00e1s com\u00fan es mezclar el condimento con la carne en un taz\u00f3n. Esto sobrecarga la carne, lo que resulta en una hamburguesa dura y seca. Como alternativa, sazona cada hamburguesa.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Keep_it_Simple\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Mantenlo simple<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La carne de calidad sabe sencilla, sin estar sobrecargada de especias. Usa especias sencillas al preparar la hamburguesa. A veces, la pimienta negra molida y la sal pueden ser la soluci\u00f3n. El jengibre tambi\u00e9n le da un sabor \u00fanico.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Touch_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">No toques tu hamburguesa<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Retocar la hamburguesa hace que pierda su jugosidad. Los expertos recomiendan sellarla por ambos lados durante unos minutos antes de voltearla. Esta es la mejor manera de lograr un resultado \u00f3ptimo al asar hamburguesas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Use_Food_Thermometers\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Utilice term\u00f3metros para alimentos<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong><a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/producto\/finaltouch-x10-patriotico\/\">term\u00f3metro para alimentos<\/a><\/strong><\/em> La parrilla y la parrilla son inseparables. Seguir la gu\u00eda de temperatura para evitar que las hamburguesas queden demasiado cocidas o poco cocidas requiere un term\u00f3metro para alimentos. Por lo tanto, invierta en uno de los mejores term\u00f3metros, ya que es esencial. <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/los-mejores-accesorios-para-asar\/\"><u><em><strong>accesorio para asar<\/strong><\/em><\/u><\/a>.<\/p>\n<p>Revisar la temperatura interna de la hamburguesa te indicar\u00e1 el tiempo de cocci\u00f3n. Y recuerda siempre: un filete o una hamburguesa est\u00e1 tan cocido como su parte menos cocida. La \u00fanica manera de determinar la temperatura interna es con un term\u00f3metro.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Let_it_Rest\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">D\u00e9jalo reposar<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Al asar prote\u00ednas, se solidifican y toda su jugosidad se desplaza al centro. Pero al retirarlas del fuego y dejarlas reposar, el jugo se redistribuye. Con paciencia, cada bocado quedar\u00e1 tan jugoso como el anterior. Por eso, la mejor manera de disfrutar de tu hamburguesa es dejarla reposar.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dont_Press_Down_Your_Burger\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">No presiones tu hamburguesa<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La humedad de tu hamburguesa depende de seguir este consejo. Es comprensible que notes que la hamburguesa se asa mejor al manipularla o presionarla. Pero eso es un error. Presionar la hamburguesa filtra la humedad, dej\u00e1ndola seca.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-14 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"625\" height=\"417\" alt=\"Las mejores hamburguesas\" title=\"Las mejores hamburguesas\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png\" class=\"img-responsive wp-image-7590\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-200x133.png 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-400x267.png 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers-600x400.png 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/The-Best-Burgers.png 625w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, 625px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-15 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-13\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><span style=\"color: #ff9900;\">Conclusi\u00f3n<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-16 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-14\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>El id\u00edlico espect\u00e1culo del verano no estar\u00eda completo sin una hamburguesa a la parrilla perfecta. Conf\u00ede en la t\u00e9cnica de asado en dos etapas para generar lentamente el impulso t\u00e9rmico y lograrlo.<\/p>\n<p>Ese es el secreto para la hamburguesa de verano m\u00e1s espectacular. Pero recuerda usar un term\u00f3metro de sonda al principio. Luego, cambia a un term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea para la temperatura alta. Ahora que ya tienes el secreto de la hamburguesa grabado en la mente, \u00bfpodemos decir que esta es la temporada perfecta de hamburguesas?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40,88],"tags":[339,342],"class_list":["post-7586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","category-recipes","tag-cooking-temperature","tag-grill"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7586"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58933,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7586\/revisions\/58933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}