{"id":8395,"date":"2022-03-28T12:00:48","date_gmt":"2022-03-28T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chefstemp.com\/?p=8395"},"modified":"2022-05-10T18:05:11","modified_gmt":"2022-05-10T10:05:11","slug":"how-to-read-a-meat-thermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo utilizar un term\u00f3metro para carne con precisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un term\u00f3metro para carne es una herramienta de cocina sencilla y pr\u00e1ctica. Sin embargo, algunas personas no saben c\u00f3mo usarlo correctamente. Si usted es una de estas personas, aqu\u00ed tiene una gu\u00eda completa sobre c\u00f3mo... <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/use-un-termometro-para-carne\/\">leer un term\u00f3metro para carne con precisi\u00f3n<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d31a4d69240\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Palanca<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d31a4d69240\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Knowing_Your_Thermometer\" >Conozca su term\u00f3metro<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Digital_probe_thermometer\" >term\u00f3metro de sonda digital\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Digital_instant-read_thermometer\" >Term\u00f3metro digital de lectura instant\u00e1nea\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Testing_your_thermometer\" >Probando su term\u00f3metro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Inserting_the_thermometer_into_the_meat\" >Insertar el term\u00f3metro en la carne<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Leave-in_and_Oven-going_Thermometers_vs_Instant-read_Thermometers\" >Term\u00f3metros de horno y de enjuague frente a term\u00f3metros de lectura instant\u00e1nea<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Leave-in_meat_thermometer\" >Term\u00f3metro para carne sin enjuague<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#How_to_use_an_oven-going_meat_thermometer\" >C\u00f3mo utilizar un term\u00f3metro para carne para horno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Instant-read_meat_thermometers\" >Term\u00f3metros de carne de lectura instant\u00e1nea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Analog_instant-read_thermometer\" >Term\u00f3metro anal\u00f3gico de lectura instant\u00e1nea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Digital_instant-read_thermometer-2\" >Term\u00f3metro digital de lectura instant\u00e1nea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Check_the_temperature_throughout_the_cooking_process\" >Compruebe la temperatura durante todo el proceso de cocci\u00f3n.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/como-leer-un-termometro-para-carne\/#Parting_tip\" >Consejo de despedida<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Knowing_Your_Thermometer\"><\/span><b>Conozca su term\u00f3metro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Existen dos tipos b\u00e1sicos de term\u00f3metros tradicionales para carne: bimet\u00e1licos y de bulbo. Son econ\u00f3micos y f\u00e1ciles de encontrar en supermercados, pero pueden tardar un tiempo en dar una lectura de temperatura. A menudo, estas lecturas pueden ser inexactas. Adem\u00e1s, la parte de vidrio se rompe f\u00e1cilmente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Su contraparte moderna, por otro lado, puede brindarle una lectura r\u00e1pida y m\u00e1s precisa de la temperatura de la carne. Se llaman... <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/finaltouch-x10-temperatura-de-alimentos\/\">term\u00f3metros digitales de lectura instant\u00e1nea<\/a>. Tambi\u00e9n hay dos tipos principales de term\u00f3metros en esta categor\u00eda: un term\u00f3metro de sonda digital y un term\u00f3metro digital de lectura instant\u00e1nea.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_probe_thermometer\"><\/span><b>term\u00f3metro de sonda digital<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este term\u00f3metro incluye una sonda que se inserta en la carne y un dispositivo independiente que muestra la temperatura, adem\u00e1s de alarmas personalizables. La sonda y el term\u00f3metro est\u00e1n conectados mediante un cable. Este tipo de term\u00f3metro es ideal para asar o ahumar cortes grandes de carne durante largas horas, como costillas de res y pavo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_instant-read_thermometer\"><\/span><b>Term\u00f3metro digital de lectura instant\u00e1nea\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto proporciona una lectura r\u00e1pida (instant\u00e1nea) de la carne y es muy f\u00e1cil de usar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Testing_your_thermometer\"><\/span><b>Probando su term\u00f3metro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Consiga un vaso de agua con hielo y sumerja el term\u00f3metro en el centro durante unos 20 segundos. Si el term\u00f3metro marca 32 grados Fahrenheit (32 \u02daF) o cero grados Celsius (0 \u02daC), significa que est\u00e1 correctamente calibrado y listo para usar. Esos n\u00fameros corresponden al punto de congelaci\u00f3n del agua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si el term\u00f3metro no alcanza esos d\u00edgitos, significa que su calibraci\u00f3n es incorrecta y podr\u00eda necesitar recalibrarlo. Puede seguir las instrucciones del manual de usuario o, mejor a\u00fan, comprar uno nuevo. No suelen ser tan caros.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inserting_the_thermometer_into_the_meat\"><\/span><b>Insertar el term\u00f3metro en la carne<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para obtener la lectura m\u00e1s precisa, introduzca el term\u00f3metro en la parte m\u00e1s gruesa de la carne. Esta parte le dar\u00e1 la lectura m\u00e1s precisa de la temperatura interna m\u00e1s baja. Debe estar al menos 1,25 cm dentro de la carne. Por supuesto, si la carne es m\u00e1s gruesa, deber\u00e1 introducirlo m\u00e1s profundamente y acercarse al centro. Aseg\u00farese de que la punta del term\u00f3metro no toque el hueso ni la grasa de la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Algunos term\u00f3metros miden la temperatura desde la punta de la sonda. Por lo tanto, observe la lectura al insertar la sonda suavemente en la carne. La temperatura deber\u00eda bajar a medida que se introduce m\u00e1s profundamente. Si ve que la temperatura empieza a subir, significa que se ha excedido y est\u00e1 cerca del otro lado de la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para obtener una lectura precisa, deje el term\u00f3metro en la carne durante unos diez segundos. Despu\u00e9s de comprobarlo, ret\u00edrelo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer.jpg\" height=\"400\" width=\"700\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8398\" alt=\"Carnes ahumadas jugosas con term\u00f3metros de sonda para una temperatura de cocci\u00f3n perfecta.\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-200x114.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-400x229.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-500x286.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer-600x343.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-accurately-use-meat-thermometer.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave-in_and_Oven-going_Thermometers_vs_Instant-read_Thermometers\"><\/span><b>Term\u00f3metros de horno y de enjuague frente a term\u00f3metros de lectura instant\u00e1nea<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leave-in_meat_thermometer\"><\/span><b>Term\u00f3metro para carne sin enjuague<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como su nombre lo sugiere, <a href=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/producto\/termometro-remoto-para-barbacoa\/\">term\u00f3metros para horno<\/a> Son seguros (y est\u00e1n dise\u00f1ados) para insertarse en la carne y entrar directamente al horno durante la cocci\u00f3n. Se pueden usar para cualquier tipo, corte o tama\u00f1o de carne, desde pavos enteros hasta pechugas de pollo, asados, etc.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para usar un term\u00f3metro sin enjuague, introd\u00fazcalo en la parte m\u00e1s gruesa de la carne cruda, al menos cinco cent\u00edmetros. Recuerde que la punta no debe tocar ning\u00fan hueso, grasa ni sart\u00e9n, ya que esto le dar\u00eda una lectura inexacta. Cuando la carne alcance la temperatura deseada, empuje el term\u00f3metro un poco m\u00e1s. Si la temperatura baja, significa que debe continuar cocinando la carne. Si la lectura se mantiene igual, significa que la carne est\u00e1 lista y puede retirarla de la parrilla o del horno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"How_to_use_an_oven-going_meat_thermometer\"><\/span><b>C\u00f3mo utilizar un term\u00f3metro para carne para horno<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un term\u00f3metro de sonda para horno (term\u00f3metro de sonda digital) incluye una sonda. En lugar de introducir todo el term\u00f3metro en el horno mientras se cocina la carne, solo se introduce la sonda. Las sondas est\u00e1n conectadas a la base (que contiene la lectura) y permanecen fuera del horno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este tipo de term\u00f3metro facilita la lectura de la temperatura de la carne, ya que no es necesario abrir el horno y dejar que escape el calor solo para leer la temperatura. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los modelos de este tipo incluyen ajustes programables que activan una alarma para avisarle en cuanto la carne alcanza una temperatura determinada (la deseada o la programada). Este tipo es ideal para asar filete mignon a la parrilla a un punto medio perfecto sin tener que vigilar la carne a trav\u00e9s de la ventana del horno.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer.jpg\" height=\"400\" width=\"700\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8399\" alt=\"C\u00f3mo usar un term\u00f3metro para carne para horno\" srcset=\"https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-200x114.jpg 200w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-400x229.jpg 400w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-500x286.jpg 500w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer-600x343.jpg 600w, https:\/\/www.chefstemp.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/how-to-use-meat-thermometer.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/> <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instant-read_meat_thermometers\"><\/span><b>Term\u00f3metros de carne de lectura instant\u00e1nea<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como su nombre indica, los term\u00f3metros de lectura instant\u00e1nea proporcionan lecturas r\u00e1pidas de la temperatura de la carne. Algunos afirman que su term\u00f3metro puede dar una lectura en tan solo 10 segundos. Sin embargo, para obtener la lectura m\u00e1s precisa, lo mejor es esperar al menos de 15 a 20 segundos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A diferencia del term\u00f3metro anterior, este se inserta en la carne fuera del horno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Analog_instant-read_thermometer\"><\/span><b>Term\u00f3metro anal\u00f3gico de lectura instant\u00e1nea<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este term\u00f3metro incluye un v\u00e1stago que debe insertarse en la carne a unos cinco cent\u00edmetros de profundidad. Para cortes m\u00e1s delgados, como hamburguesas o chuletas de cerdo, inserte el term\u00f3metro horizontalmente por el lateral de la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Espere unos 15 segundos para obtener una buena lectura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, tenga en cuenta que este term\u00f3metro para carne no debe dejarse en la carne mientras se cocina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_instant-read_thermometer-2\"><\/span><b>Term\u00f3metro digital de lectura instant\u00e1nea<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La sonda de este tipo de term\u00f3metro debe insertarse en la carne aproximadamente a media pulgada de profundidad. Espere unos 15 segundos para obtener una buena lectura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y nunca deje este term\u00f3metro en la comida mientras se cocina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Check_the_temperature_throughout_the_cooking_process\"><\/span><b>Compruebe la temperatura durante todo el proceso de cocci\u00f3n.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al cocinar carne, aseg\u00farese de controlar la temperatura desde el principio y con frecuencia durante todo el proceso de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para cortes m\u00e1s grandes, revise la temperatura unos 30 minutos antes de que est\u00e9 listo. Para cortes m\u00e1s peque\u00f1os y delgados, revise la temperatura entre cinco y diez minutos antes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para obtener la temperatura (y el punto de cocci\u00f3n perfectos), utilice la temperatura de la carne indicada en su receta. Aseg\u00farese de consultar\u00a0<\/span><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.foodsafety.gov\/food-safety-charts\/safe-minimum-internal-temperatures\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">gr\u00e1ficos de seguridad alimentaria<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Tambi\u00e9n para temperatura interna m\u00ednima.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parting_tip\"><\/span><b>Consejo de despedida<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tenga en cuenta que la carne seguir\u00e1 cocin\u00e1ndose incluso despu\u00e9s de retirarla del fuego. Este proceso se denomina &quot;cocci\u00f3n residual&quot;. Por lo tanto, para cortes m\u00e1s grandes, d\u00e9jelos reposar de 5 a 10 minutos para que la temperatura alcance el punto de cocci\u00f3n deseado. Esto permitir\u00e1 que los jugos se distribuyan por toda la carne.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un term\u00f3metro para carne es una herramienta de cocina sencilla y directa.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":8712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[595,634,636,584,635,631,575,629,632,354,310,633,630,628],"class_list":["post-8395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latest-blogs","tag-accurate-reading","tag-analog-thermometer","tag-carryover-cooking","tag-check-temperature","tag-cooking-process","tag-digital-probe","tag-instant-read","tag-knowing-your-thermometer","tag-leave-in","tag-meat","tag-meat-thermometer","tag-oven-going-instant-read","tag-testing","tag-use-meat-thermometer-accurately"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chefstemp.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}